Быстрый жюльен Ингредиенты: куриное мясо ( у меня 1 большое филе), 1 средняя луковица, 100 - 150 г шампиньонов, 3-4 ст. л. сметаны, тертый сыр, соль, перец, специи по вкусу. Рецепт приготовления: В глубокой сковороде или сотейнике слегка обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанное на средние кусочки куриное мясо, обжарить 5-7 минут. Добавить порезанные шампиньоны, сметану, посолить, поперчить, добавить любимые специи и тушить до готовности (еще около 10 минут).
Норвежский салат с сельдью Ингредиенты: 2 вареных яйца, половина филе слабосоленой сельди, штук 16 оливок, фаршированных лимоном, зеленый лук, 50 г красной икры. Для соуса: 1 средняя вареная картофелина, 100-120 г майонеза, сок лимона по вкусу -у меня 1 ст. ложка. Салат выкладывается в порционные креманки или фужеры. Рецепт приготовления: Картофелину растолочь в пюре, смешать с майонезом и лимонным соком. Это будет соус. На дно фужера положить по 1 ч. л. соуса.
Сырное печенье 'Французское баловство' Ингредиенты: 2ст. муки 200г. сливочного масла 0,5ст. холодной воды 150г. тертого твердого сыра 0,5 ч.л. красного молотого перца Рецепт приготовления: Масло мелко порубить. Добавить муку и воду. Замесить тесто. Натереть сыр на мелкой терке, и вместе с молотым перцем добавить в тесто. Из теста раскатать пласт, вырезать формочкой печенья. Выпекать при 200гр.C 10-12 мин. Не больше!
Бисквитный рулет с творогом и мандаринами 150 грамм сахара 50 мл апельсинового сока три яйца соль 350 грамм консервированных мандаринов 120 грамм муки пару чайных ложек тертой цедры апельсина половина чайной ложки разрыхлителя сахарная пудра 250 мл сливок 250 грамм диетического творога пакетик желатина быстрорастворимого Духовку нагрейте до 210 градусов. Белки отделите от желтков. Взбейте белки в крепкую пену со столовой ложкой теплой воды и щепоткой соли, подсыпая постепенно сахар (120 грамм).
Мясные "ежики" с картошкой и сыром. Ингредиенты: Мясной фарш - 500 г. Лук - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика. Яйца - 1 шт. Рис - 150 г. Картофель - 1 кг. Сыр - 150-200 г. Соль, перец - по вкусу Способ приготовления: 1. Отварить рис, откинуть на дуршлаг. 2. Теперь взять большую миску и положить мясной фарш, добавить туда лук, чеснок, яйцо, соль, перец, рис и все перемешать. 3. Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем резанной картошкой. 4.
"Закусочный тортик". Ингредиенты: Вафли обычные круглые - 1 упаковка. Крабовые палочки - 400 г. Яйца - 4 шт. Сыр - 150 г. Картофель - 2 шт. Маринованные огурцы - 3-4 шт. Чеснок - 2 зубчика. Майонез - 300 г. Соль, перец - по вкусу. Способ приготовления: Этап 1 Вафли смазать майонезом. На каждую вафельку своя начинка. Этап 2 Картофель и яйца отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Этап 3 Сыр натереть на средней терке, добавить чеснок.
Лисички с куриным филе в сливочном соусе Ингредиенты: лисички - 400 г куриное филе - 1 шт. луковица - 1 шт. масло сливочное - 50 г мука - 1 ст.л. сметана - 2 ст.л. петрушка сливки - 300-400 мл сыр - 50 г соль перец мускатный орех Рецепт приготовления: Лисички оставить на 30 минут в холодной воде, несколько раз промыть и слить воду. Переложить в дуршлаг и обсушить. Лук мелко нарубить и отправить на сковородку. Крупные лисички нарезать на 2 или 4 части, мелкие оставить целыми.
Салат 'Курочка с орешками' Ингредиенты: на 4 порции потребуются: 300 гр майонеза 3 моркови 2 шт. картофеля 3 яйца 150 гр твердого сыра 200 гр куриной грудки 6 грецких орехов 100 гр шампиньонов Рецепт приготовления: 1.Варим мясо, морковь, картофель, яйца и грибы. 2. На плоское блюдо ровным слоем натираем порции моркови, порции сыра, 1 яйцо, порции картофеля. 3. Смазываем майонезом. 4. Сверху майонеза укладываем мелко порезанное куриное мясо и измельченные орехи. 5.
Салат 'Чебурашка' Ингредиенты: 200 гр отварной курицы 2 соленых огурца 1 свежий огурец 2 яйца 50гр грецких орехов несколько перьев зеленого лука 150гр маринованных грибов заправка: 4 ст. ложки сметаны 1 ч. ложка горчицы соль перейц по вкусу Рецепт приготовления: 1. Курицу нарезаем кубиками или соломкой 2. Огурцы соленые и свежий, яйца, грибы нарезаем соломкой. 3. Орехи немного изломать руками, не совсем мелко. Они должны чувствоваться в салате. 4. Зеленый лук меленько нарезать.
Пирожные 'Буше' Ингредиенты: - 7 яиц - 1 стакан муки - 6 ст.л.сахара - 1 пакетик ванильного сахара Для крема: - 150 г сливочного масла - 8 ст.л.сгущенного молока Для глазури: - 1 ст.л.сливочного масла - 2 ст.л.какао - 12 ст.л.сахара Приготовление: 1. Отделить желтки от белков.Белки взбить,всыпая тонкой струйкой сахар(3 ст.л), до получения устойчивой пышной пены.В отдельной большой миске растереть желтки с сахаром до растворения кристалликов сахара и увеличения объема в 2-3 раза. 2.
Клубничный смузи с овсянкой на завтрак Ингредиенты: 3-4 ст.л овсяных хлопьев быстрого приготовления 2 ст. клубники 2 ст.л меда 3/4 ст. молока 5-6 ст.л натурального йогурта молотая корица мята для украшения. Рецепт приготовления: 1) Овсяные хлопья залить горячим молоком и дать постоять 10мин. 2) Выложить в блендер хлопья, клубнику, мед и йогурт. Взбить все до однородности. 3) Разлить смузи по бокалам. И немного охладить в холодильнике.
Кофе с бренди по-венски На 4 порции: Шоколад темный — 120 г Сливки — 1/4 стакана Кофе крепкий — 3 стакана Бренди — 1/2 стакана Сливки взбитые сладкие — по вкусу Шоколад тертый — по вкусу Приготовление: В миске смешайте шоколад и сливки и поставьте на водяную баню. Растопите, перемешивая, до однородной массы. Добавьте горячий кофе и бренди. Хорошо перемешайте. Разлейте по 4 чашкам и украсьте взбитыми сливками. Посыпьте тертым шоколадом.
Сливочный суп с брокколи и беконом. Ингредиенты на 4 порции: 100 г бекона (сырокопченой грудинки) 1 средняя луковица 1 ст.л. с горкой муки 1 л куриного бульона 3 небольших картофелины 400 г брокколи (можно использовать замороженную) 250 г свежей или замороженной кукурузы ½ ч.л. сухого тимьяна 250 мл сливок (10% жирности) Соль и молотый черный перец по вкусу Бекон нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Обжариваем в кастрюле на небольшом огне до золотистого цвета, около 7-8 минут.
Кашки на завтрак Несколько вариантов каш для завтрака: Овсяная каша с апельсином. На 100 гр- 155 ккал. Вам потребуется: -апельсины-2 шт. -овсяные хлопья-1,3 стакана -молоко-2 стакана -изюм(без косточек)-13 стакана -прозрачный мёд-1 ст.л. Апельсины помыть.Один ошпарить кипятком и натереть цедру этого апельсина на мелкой тёрке,выдавить из него сок. Очистить другой апельсин,разделить его на дольки и отложить.
Рыбный суп по-гречески. Ингредиенты: - филе рыбы (белой морской) - 400 г - лук - 1 шт. - перцы болгарские (сладкие, разноцветные) - 2 шт. - помидоры - 2 шт. - оливки - 100 г - маслины - 100 г - фета (фетака) - 100 г - масло растительное - 1 ст. л. - укроп - несколько веточек - петрушка - несколько веточек - кинза - несколько веточек - соль - перец красный Лук очистить, нарезать полукольцами. Помидоры и перцы вымыть. Помидоры нарезать дольками, перцы – соломкой, удалив сердцевину.