Салат «Сельдь по-деревенски» Ингредиенты: Филе одной (крупной) соленой сельди, 2 среднего размера моркови, 3 крупные луковицы, 300 гр. отварных белых грибов (если сухие - 100гр.), 2-3 ст.л майонеза, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 0,5 ст. бульона (можно из кубика), растительное масло, перец, сахар, зелень. Рецепт приготовления: Сначала нужно приготовить маринад. Для этого 2 луковицы нарезать кубиками и спассеровать в растительном масле. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку.
Тарендис с селедкой По идее - это маленькие заливные со сметаной, но подаются они в порционных бокалах. Очень вкусно, просто и эффектно. Ингредиенты на 4 порции: 4 средних огурца, 400гр. жирной сметаны, 350 гр. филе соленой сельди, укроп, зеленый лук, соль, черный перец, 10 гр. желатина. Рецепт приготовления: Желатин замочить в 0,5 ст. холодной воды на 20-30 мин., до набухания. Огурчики очистить от кожицы и порезать маленькими кубиками. Посолить и оставить на 15 мин.
Праздничная ореховая нуга Ингредиенты: 200 гр. смеси любых орехов, 100 гр. горького шоколада, 100 гр. разных цукатов, 3 яичных желтка, 75 гр. сахара, 1 ч.л корицы, по 1/4 ч.л кардамона, имбиря, мускатного ореха, 0,5 л. жирных сливок (33-35%). Рецепт приготовления: Орехи крупно порубить и слегка обжарить на сковороде без масла. Если будете использовать арахис в шоколаде, то его обжаривать не надо. Высыпать орехи в миску, добавить порубленный шоколад. Лучше его порубить помельче.
Салат 'Хрустящий' Ингредиенты: 200 г белого батона 250 г куриного филе 150 г сыра 300 г огурцов 150 г лука 1 пучок зеленого салата заправка: 4 ст.л. растительного масла 3 зубчика чеснока 1 ст.л. уксуса 6% соль перец Приготовление: 1. Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Разобратьфиле на волокна. Батон нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 2. Огурцы нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами.
Праздничный икорный тортик Ингредиенты: 1 стакан шампанского, 5 яиц, сваренных вкрутую, 1 большая луковица, 150-200 гр. мягкого сыра (я брала 'Крем Бонжур' с зеленью), 2 ст.л сливочного масла, 150 гр. сметаны, 5 ст.л майонеза, зелень, соль, перец, 100 гр. красной икры. Рецепт приготовления: Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить шампанское. Тушить на медленном огне, помешивая, до полного выпаривания жидкости ~ 20мин. Охладить.
Салат «Солнечный свет» Ингредиенты: 30 0гр. отварной говядины (можно заменить на свинину, курочку или язык - тоже очень вкусно), 4-5 шт. крупной моркови, 0,5-1 ст. грецких орехов (желательно - обжаренных), 2 зубчика чеснока, 1 пучок зеленого лука, майонез, растительное масло, соль, перец по вкусу. Рецепт приготовления: Морковь натереть на комбайне или корейской терке - длинной тонкой соломкой. Спассеровать в растительном масле, поперчить, посолить и выдавить чеснок через пресс. Остудить.
СУП ИЗ ПЛАВЛЕННОГО СЫРКА. 100гр - 44ккал Состав (на 1,5 литра воды): плавленные сырки 1,5 штуки (лучше если на них написано для супа) 1/2 большой моркови 1/2 большой луковицы 1ч.л. растительного масла картофель 4 средние штуки 1. Почистить картошку, нарезать небольшими кусочками и положить варится в отмеренные 1,5 литра воды. 2. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками. Потушить их на антипригарной сковороде на растительном масле 5 минут. 3.
Овощной блинчатый пирог Ингредиенты: 600 мл молока 4 яйца 2 чашки муки соль/перец Все ингредиенты перемешать в блендере. Дать тесту отдохнуть 30-45 минут. Пожарить блинчики. Для овощных слоёв: 1 луковица (мелко нарезать) 2-3 средних кабачка 2-3 перца 3 чашки грибов брынза Разогреть духовку до 200С. Все овощи тонко нарезать и обжарить на противне (можно сделать на гриле). Когда все овощи будут готовы, начинаем собирать пирог. Разъемную форму застелить пергаментной бумагой.
5 рецептов из шоколада для гурманов! Соус для мороженого и десертов: Насыпьте в ковшик 120 г сахарной пудры, сбрызните 4 ст. л. воды и поставьте подогреваться на водяную баню. Помешивайте, пока не получится однородный сироп. Натрите на терке 2 плитки шоколада и добавьте в сироп, растворите , соедините с 2 ст. л. масла. Приправьте соус несколькими ст. л. коньяка, рома или апельсинового сока. Подавайте в теплом виде.
Торт 'Медовик-Light' Для теста потребуется: Кефир - 0.5 литра.(очень рекомендую однопроцентный) Сахар - 1,5-2 стакана, в зависимости от используемого крема и желаемого уровня сладости. 2 яйца. 2 стакана муки. Сода - 0.5 чайной ложки. ~ 3 ст.л. мёда. Смешаем муку, сахар и яйца, заливаем кефиром. Добавляем мёд, перемешиваем, добавим соду, опять перемешать. Тесто готово. Выливаем в смазанную маслом форму немного теста (формой была обычная чугунная сковородка Ф 22 см).
Веселые пряники Необходимые продукты: мука пшеничная - 400 г мед - 200 г сахар - 200 г масло сливочное - 100 г миндаль рубленый - 1/2 стакана яйцо - 1 шт. корица и гвоздика молотые - по 1/2 ч. ложки разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка какао-порошок - 2 ч. ложки цедра тертая 2 лимонов посыпка кондитерская мармелад Мед, сахар и масло, помешивая, прогреть на водяной бане до растворения сахара. Снять с огня, добавить муку, миндаль, пряности и какао, хорошо вымесить.
Котлеты из кальмара в пароварке Ингредиенты: кальмары - 500г; яйцо - 1 шт.; белая булка - 2 ломтика; молоко - 1/2 стакана; лук - 1 шт.; панировочные сухари; соль, белый перец - по вкусу. Рецепт приготовления: Из кальмаров удалить хорду, ошпарить и очистить от пленок. Очищенные тушки пропустить через мясорубку с мелкой решеткой или измельчить в процессоре. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до прозрачности. Добавить в фарш яйцо, лук, приправить солью и белым молотым перцем.
Печенье «Мраморное» Этот рецепт посвящается всем любителям шоколада, очень вкусное печенье с выраженым шоколадным вкусом и ароматом, а кроме того, и очень эффектное. Из указанного количества продуктов получается 32 печенья. Ингредиенты: 100 г мягкого сливочного масла 1 1/4 ст. сахара 4 яйца 2 полных стакана просеяной муки (объемом 250 мл)- может понадобиться больше ванилин 50 г шоколада (желательного темного) 5 ст.л. какао-порошка 0,5 ч.л.
Польский суп с колбасой Ингредиенты: Фасоль белая консервированная - 800 г Колбаса варено-копченая - 300 г Капуста белокочанная - 1/2 кочана Картофель - 2 шт. Лук репчатый - 2 головки Морковь - 2 шт. Сельдерей - 2 стебля Чеснок - 2 зубчика Вино белое сухое - 1 стакан Бульон куриный - 500 мл Масло растительное - 1 ст. ложка Перец черный молотый Соль Способ приготовления: 1. Лук, морковь и чеснок очистите и измельчите. Сельдерей вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Капусту нашинкуйте.