Сыроедческий фалафель Ингредиенты: 1,5 стакана пророщенного нута, 1 стакан семечек подсолнуха, ½ стакана мелко нарезанной петрушки, ½ стакана мелко нарезанной кинзы, 3-5 стеблей зелёного лука, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. порошка карри, ¼ ч.л. соли, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока. Приготовление: Подсолнечные семечки замочить на 2-3 часа. Перемолоть в комбайне или блендере все ингредиенты и скатать шарики.
Паста с шпинатно-лимонным песто и весенними овощами Ингредиенты: Для песто: • 1 ½ чашки листьев шпината • 1 чашка листьев базилика • ¼ чашки кедровых орешков • цедра 1 лимона (прим. ½ - 1 столовая ложка) • 3 столовые ложки лимонного сока • 3 столовые ложки оливкового масла • 2 столовые ложки пищевых дрожжей (необязательно) • ½ чайной ложки соли Для пасты: • 200гр пасты • 1 чашка спаржи • 1 чашка брокколи • ½ чашки замороженного горошка Инструкции: 1.
Суп с кабачком и луком-пореем Ингредиенты: • 3 лука-порея, порубленных • 2 кабачка / цукини, нарезанных • 3 стебля сельдерея, порубленных • 1 картофель, нарезанный • 850мл овощного бульона • 2 столовые ложки растительного масла • перец Инструкции: 1. Разогреть масло в сковороде, добавить овощи и тушить под крышкой минут 10-12 до мягкости, регулярно помешивая. 2. Залить бульоном, поперчить и довести до кипения. 3. Снизить пламя и варить еще 15 минут. 4. Частично пюрировать блендером и подавать.
Японский рис с тыквой Ингредиенты: • 2 чашки тыквы, нарезанной кубиками • 2 чашки риса (360мл) короткозерного, промытого • 1 ½ чашки воды • 1 столовая ложка сакэ • 1 чайная ложка морской соли • 4-5 капель кунжутного масла Инструкции: 1. Добавить рис, воду, сакэ, соль и кунжутное масло в сотейник или кастрюле. 2. Перемешать тщательно деревянной ложкой и добавить тыкву. Варить под крышкой минут 10, затем снять крышку и оставить еще на несколько минут до готовности риса. Перемешать и подавать.
Зеленые сэндвичи с хрустящим тофу Ингредиенты: • цельнозерновой хлеб • хумус с зеленью • 1 салат латук • 1 яблоко Грэнни Смит • 1 огурец • 1 авокадо • лайм • микрозелень Для тофу: • 1 чайная ложка масла • 500гр твердого тофу • 3 столовые ложки соевого соуса • 3 столовые ложки кленового сиропа, или другого подсластителя Инструкции: 1. Выжать как можно больше жидкости из тофу, насухо обмокнуть чистым полотенцем или бумажным полотенцем. 2. Нарезать тофу на 12 кусочков толщиной примерно 5мм. 3.
Божественно зеленый салат с пастой Ингредиенты: • 250гр пасты • прим. 4 стебля спаржи, нарезанной лентами • ½ чашки зеленого горошка, замороженного • ½ чашки огурцов, нарезанных Для заправки: • 1 крупное спелое авокадо • 1 зубчик чеснока, мелко порубленный • сок 1 лимона • 1 ½ чашки свежей зелени • морская соль и черный перец, по вкусу Инструкции: 1. Смешать в блендере все ингредиенты для заправки до однородности. Разбавить по вкусу ½ чашки воды. Отставить в сторону. 2.
Печеный картофель с морковью и песто из рукколы Ингредиенты: • 900гр молодого картофеля • 900гр моркови, нарезанной • 2 столовые ложки оливкового масла • ½ чашки песто из рукколы (руккола, грецкий орех, чеснок, лимонный сок, соль, оливковое масло • и пищевые дрожжи по вкусу) • соль и перец, по вкусу Инструкции: 1. Разогреть духовку до 220 градусов. 2. Промыть картофель и довести до кипния воду в крупной кастрюле.
Суп из кабачка, шпината и мяты Ингредиенты: • 400 гр кабачков • 200гр шпината • 1 авокадо • 3-4 веточки свежей мяты • веточка петрушки, по желанию • специи, по вкусу • прим. 500 мл. воды Инструкции: 1. Обжарить кабачки и шпинат до мягкости. 2. Смешать все ингредиенты в блендере до нужной консистенции и разогреть по желанию. Количество порций: 4 Общее время приготовления: 20 минут
Баклажановый качиаторе Ингредиенты: • 450гр баклажанов, нарезанных ломтиками толщиной 6-7мм • 3 столовые ложки оливкового масла • 170гр пенне • 450гр грибов, нарезанных • 1 небольшой репчатый лук, нарезанный • 1 болгарский перец, любого цвета, нарезанный • 3 зубчика чеснока, мелко порубленных • ½ чашки этичного белого сухого вина (см.
Грибной бургиньон Ингредиенты: • 1 столовая ложка оливкового масла • 500гр грибов, нарезанных • 4 зубчика чеснока, порубленных • 1 лук-порей, порубленный • 1 морковь, нарезанная • 1 кубик овощного бульона • ½ чашки зеленой чечевицы • 1 столовая ложка розмарина • 1 столовая ложка тимьяна • 1 чайная ложка майорана • 1 чайная ложка орегано • ½ чашки этичного красного вина (о том, что такое этичное вино смотреть в обсуждениях) • соль и перец • 1 чашка кипятка Инструкции: 1.
Питание в пост: ТОП-7 продуктов от упадка сил У православных и греко-католиков 14 марта начался Великий пост. Самый строгий и самый главный во всех церквях пост продлится до 30 апреля. Великий пост был установлен апостолами в память о сорокадневном посте Христа. Включая Страстную неделю (последняя седмица Великого поста), он длится 48 дней. Главным во время Великого поста является воздержание от пищи животного происхождения (мяса, молока, яиц).
Мёд в кофе Польза Мед — это калорийный продукт (примерно 500 ккал на 100 г продукта), но вместе с этим очень полезный. Добавляя сахар к утренним напиткам, вы получаете только калории, мед же насыщает организм полезными витаминами и микроэлементами. В продукте содержатся витамины группы В, С, калий, железо, магний, натрий, кальций, сера, хлор и т.д. Также мед обладает антивирусным действием, что очень актуально в начале весны, так как пик простудных заболеваний приходится именно на это время.
ПАСТА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ПОМИДОРАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: • 300 г макаронных изделий • 1 небольшой кочан цветной капусты (разобрать на соцветия) • 200 мл сметаны • 2 ч. л. зерен черной горчицы (растолочь в ступке) • соль и другие специи по вкусу • 175 г сыра без сычуга (натереть) • 2 помидора (нарезать дольками) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Макароны отварить в подсоленной кипящей воде. За 5–7 минут до готовности макарон добавить соцветия капусты и варить вместе. Затем воду слить.
Фаршированные яйца с зеленью. Ингредиенты: Яйца куриные 8 шт.; Лук зеленый 2 ст.л.; Майонез 80 гр; Укроп 1 ч.л.; Петрушка 1 ч.л.; Горчица 1 ст.л.; Соль, перец 0.25 ч.л Способ приготовления: Сварить яйца вкрутую. Разрезать пополам, отделить желтки от белков. В маленькой миске размять вилкой желтки. Добавить мелко нарезанную зелень, майонез, горчицу. Посолить и поперчить. Наполнить белки. Охладить перед подачей на стол.
Арабский острый соус Харриса Ингредиенты: 1 стакан сушеных красных перцев (острых) 3 ст. л. паприки 4 крупных зубца чеснока 2 ч.л. семян кориандра 3 ч.л. семян тмина 1 ч.л. семян зиры 1 ч.л. соли крупного помола 1/2 ст оливкового масла 3 ст. л. воды, оставшейся после вымачивания перцев Приготовление: 1.Перец залить кипятком на час или два — пока не станет мягким. Потом воду слить, сохранив 3 ст.л. 2.