Божественно зеленый салат с пастой

Божественно зеленый салат с пастой
Ингредиенты:
• 250гр пасты
• прим. 4 стебля спаржи, нарезанной лентами
• ½ чашки зеленого горошка, замороженного
• ½ чашки огурцов, нарезанных
Для заправки:
• 1 крупное спелое авокадо
• 1 зубчик чеснока, мелко порубленный
• сок 1 лимона
• 1 ½ чашки свежей зелени
• морская соль и черный перец, по вкусу
Инструкции:
1. Смешать в блендере все ингредиенты для заправки до однородности. Разбавить по вкусу ½ чашки воды. Отставить в сторону.
2. Приготовить пасту согласно инструкциям на упаковке. За минуту до готовности добавить спаржу и побланшировать вместе с пастой. Через 1 минуту добавить горошек и слить воду.
3. Смешать пасту с соусом и огурцами. Подавать сразу же или после охлаждения в течение нескольких часов.
Примечания:
1. Выход заправки больше, чем требуется. Используйте примерно треть для заправки 250гр пасты.
2. В качестве зелени для песто авторы использовали ¾ чашки укропа, ½ чашки кинзы и ¼ чашки мяты.
Количество порций: 2-3