СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТ Фарш для котлет лучше брать смешанный: свинина с курицей или свинина, говядина и курица. Булку или хлеб замочить в сливках. В котлеты добавляем только желток, белок придает им жесткость. Лук мелко режем и толчем в ступке для сочности. Все для той же сочности развести фарш кипятком. Как ни странно, но котлеты получатся очень сочными. Добавить в котлеты мелко натертую картошку или мелко нарезанную сырую капусту для дополнительной сочности и воздушности.
УЗЕЛКИ НА УЖИН Ингредиенты: на 4 узелка 250 г говядины 4 средних картошки 1 большой помидор 1 болгарский перец 1 луковица твердый сыр соль,перец черный молотый уксус майонез Приготовление: 1. Первым делом нужно замариновать лук. 2. Порезать лук не мелко, залить горячей водой (из чайника) и добавить уксус (по вкусу). Можно просто в уксусе замариновать. 3. Мясо порезать на кусочки, примерно 2х2 см Посолить, поперчить 4. Затем нужно было обмазать майонезом, но у меня не было, и я просто чуть раст.
БЫСТРЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ НА СМЕТАНЕ 1 стакан сметаны, слегка разбавленной водой (или кефира), 0,5 стакана размягченного сливочного масла, 1 яйцо, 1,75 стакана муки, 0,75 стакана сахара, 0,5 стакана порошка какао, 1 ч.л. пекарского порошка, 1 стручок ванили (или 1 ч.л. экстракта), 0,25 ч.л. соли, 0,5 стакана шоколадных капель или рубленого шоколада Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 190ºС. Смажьте маслом формы для выпечки. 2. В миске смешайте сухие ингредиенты. 3.
ТОП-6 рецептов творожных пирогов 1) ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С НАЧИНКОЙ Ингредиенты: ● 100 г холодного сливочного масла; ● 100 г сахара; ● 200 г муки; ● 140 г творога; ● 1 ч. л. разрыхлителя; ● Яйцо 1 шт. ● щепотка соли. Для начинки: ● 3-4 средних яблока; ● 2 ст. л. сахара; ● 1 ст. л. сливочного масла; ● Виноград не большая гроздь Для заливки: ● 160 мл сметаны; ● 2 яйца; ● 1 ст. л. сахара; ● 2 ст. л.
СОЧНИКИ И ДЕТСТВА Ингредиенты: Сливочное масло (размягченное) 70 гр. Сметана 4 ст.л. Мука 2-2,5 ст. Сахар ½ ст. Соль щепотка Яйцо 1 шт. Сода ¼ ч.л. - Для начинки: Творог или творожная масса 170 гр. Сахар 2 ст.л. Сметана 1 ст.л. Яичный белок 1 шт. Мука 1 ст.л. Яичный желток 1 шт. Приготовление: 1. Смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером.Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой. 2.
ТЕСТО ДЛЯ МАКАРОН СВОИМИ РУКАМИ Ингредиенты (на 4 порции): 500 г муки 5 яиц 5 г соли Способ приготовления: 1. Насыпаем на сухую поверхность муку и соль. Делаем из муки горку с небольшой воронкой сверху и разбиваем в нее яйца. Начинаем подводить муку с краев к центру, замешивая тесто. Когда вся жидкость уйдет, начинаем месить тесто руками. 2. Месим тесто до однородной консистенции. Оно должно получиться мягким и эластичным. Обворачиваем тесто пленкой и кладем в холодильник на 30 минут. 3.
ФАРШИРОВАННЫЙ БУЛОЧКИ 1 рецепт: Ингредиенты Булочки с кунжутом — 5 шт Грибы — 100 г Лук репчатый — 1 шт Майонез — по вкусу Горчица — по вкусу Аджика — по вкусу Сыр — 50 г Помидор — 1 шт Зелень — 1 пучок Соль — по вкусу Нам понадобятся бутербродные булочки. У булочек срезать верх и вынуть мякиш. Соединить майонез, горчицу и аджику. Смазать изнутри каждую булочку. Грибы нарезать пластинами, лук измельчить. Обжарить их до готовности. На дно булочки положить начинку из лука и грибов... ...
ТОП-7 ВКУСНЫХ ШОКОЛАДНЫХ БЛЮД 1) Брауни со сливочной сырной начинкой Ингредиенты: 200 г темного шоколада 200 г сливочного масла 200 г сахара 5 яиц 110 г пшеничной муки 500 г сливочного сыра 1 ч. л. разрыхлителя Приготовление: В большой кастрюле вскипятим воду. Масло нарезаем кусочками, ломаем шоколад и складываем в термостойкую миску или кастрюльку. Как только вода закипит, снимаем большую кастрюлю с огня и ставим в нее маленькую так, чтобы в шоколад не попала вода.
ДРАНИКИ САМЫЕ ВКУСНЫЕ Ингредиенты: яйца мука картошка грибы соль перец сметана Приготовление: Собственно, главное в этом деле - картошка. Натираем ее на крупной терке. Аналогично поступаем с парой луковиц. Мелко режем грибы. И все вышеперечисленное соединяем в одной ёмкости. Солим. Перчим. Добавляем куриное яйцо и немного муки. И тщательно все смешиваем до консистенции густой сметаны.
ТОРТ В ВИДЕ КОКТЕЙЛЯ Ингредиенты 500 грамм смеси для шоколадного торта 4 больших яйца 1 стакан пахты (обезжиренные сливки, кефир) 1/2 стакана растительного масла 500 грамм шоколадной глазури 3/4 стакана ванильной глазури 1 1/2 чашки подслащенного тертого кокосового ореха Сушеные фрукты, для украшения Приготовление Для приготовления используем две жаростойкие миски и одну форму для кекса, чтобы создать идеальную форму кокоса.
ДОМАШНИЙ ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД Ингредиенты: 5 крупных яблок 100 гр сахара (если яблоки сладкие,то по вкусу) 2 ст. л. крахмала 100 мл. воды 20 гр желатина Приготовление: 1. Желатин залить водой и дать набухнуть ему. 2. Крахмал развести в небольшом количестве воды. 3. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке. 4. Яблоки выложить в кастрюлю засыпать их сахаром и кастрюлю поставить на огонь. 5.
10 СУПЕР-РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИЗ ГРИБОВ Грибочки, тушеные в сметане Ингредиенты: Грибы (шампиньоны) – 1 кг Лук – 2 шт. Масло растительное для жарки Сметана не слишком жирная Соль по своему вкусу Приготовление: 1. Свежие грибы хорошенько обмыть, затем нарезать небольшими кусочками. Теперь выкладываем их в кастрюлю и заливаем водой. Ждем, пока грибы закипят и после этого варим минут 15-20. Готовые грибы следует отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода. 2.
РЕЦЕПТ ГРЕЧКИ, ОТ КОТОРОГО ВСЕ БЕЗ УМА! Ингредиенты: Гречневая крупа - 150 гр . Фарш мясной - 250-300 гр . Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика . Морковь - 1 шт ( небольшая ) . Масло растительное - 2-3 ст.л. Приготовление: 1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом. 2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать. 3.
ПАМПУШКИ ЗА 20 МИНУТ Ингредиенты: Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60°C ) — 1 стакан Сахар — 1 ст. л. Масло подсолнечное — 3 ст. л. Соль — 0,25 ч. л. Дрожжи — 1 пакет Ванильный сахар — по желанию Мука — 3 стакан Приготовление: 1. В миске смешать воду+масло+сахар+соль+дрожжи+муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь. 2. Смазать форму (можно 28*18 см) растительным маслом. 3. Скатать шарики размером с мелкое яблочко.
ДЕСЕРТ В МИКРОВОЛНОВКЕ ЗА 30 МИНУТ! Ингредиенты : 2 белка (65 г) 30 г сахара 20 г рубленного шоколада Приготовление: 1. Белки нужно взбить на средней скорости до мягких пиков, постепенно добавить сахар, увеличить скорость и продолжать взбивать до тех пор, пока белки не станут блестящими и не будет формировать уверенные "твердые пики". 2.