Пирожное «Пасхальное яйцо» Эти пирожные станут хорошим украшением Пасхального стола. К тому же, они очень вкусные. Из указанного количества ингредиентов получается около 15 пирожных. Ингредиенты Пирожное Пасхальное яйцо. Ингредиенты бисквит: 3 яйца 150 г сахара 150 г муки суфле: 200 мл сливок 33–35% 200 мл молока 100 г сахара 10 г желатина также: консервированные или свежие абрикосы или персики Приготовление Шаг 1 Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром. Шаг 2 Добавить муку, перемешать.
Сырники с вишневым соусом Сырники можно подавать со сметаной, с вареньем, джемом и т.д. Я предлагаю попробовать их с вишневым соусом. Вместо вишни (я использовала замороженную вишню) можно использовать любую ягоду, по вкусу. В сырники можно добавить изюм, мелко нарезанные цукаты, чернослив, курагу. Из указанного количества ингредиентов получается 10–15 сырников. Ингредиенты Сырники с вишневым соусом. Ингредиенты 400 г творога (любой жирности) 2 яйца 50 г сахара 2 ч.л.
Свиные ребрышки, запеченные с овощами Сочные, ароматные овощи и нежное мясо — очень вкусно! Вместо ребрышек можно использовать любое мясо, нарезанное небольшими кусочками. Вместо соуса Наршараб (это соус на основе гранатового сока) можно использовать кетчуп или любой томатный соус. Овощи можно добавлять по своему вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций. Ингредиенты Свиные ребрышки, запеченные с овощами.
Маффины с курагой, фундуком и морковью Яркие, нежные, вкусные маффины. Вместо кураги можно использовать любые сухофрукты или цукаты, вместо фундука — любые орехи. Но советую попробовать именно с курагой и фундуком. Из указанного количества ингредиентов получается около 12 штук. Ингредиенты Маффины с курагой, фундуком и морковью. Ингредиенты 3 яйца 150 г сахара 100 г сливочного масла 150 г моркови 100 г фундука 200 г кураги 2 ч.л.
Зефир «Ванильный» Рецепт очень популярный, приближен к рецепту по ГОСТ, но немного отличается. Зефир получается нежный, воздушный, в меру сладкий. Яблоки желательно использовать кислые или кисло-сладкие. Агар ничем заменить нельзя. Из указанного количества ингредиентов получается 80–100 штук. Ингредиенты Зефир Ванильный. Ингредиенты 500 г яблок 300 г сахара белок от 1 яйца ванильная палочка (или 2 ч.л.
Чизкейк ванильно-шоколадный Вкуснейший чизкейк! Нежный, со сливочным вкусом и ванильным ароматом. Вместо сыра Филадельфия можно использовать Альметте без добавок или любой творожный сыр, но тогда будет совершенно другой вкус. Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций. Ингредиенты Чизкейк ванильно-шоколадный.
Шоколадное суфле с вишневым соусом Шикарный десертНежное воздушное суфле и шелковый соус! Очень вкусно! Десерт можно приготовить на праздничный стол, или просто, чтобы побаловать любимых. Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций. Ингредиенты Шоколадное суфле с вишневым соусом. Ингредиенты суфле: 500 мл сливок 33–35% 100 г шоколада (молочного или горького) 3 желтка 100 г сахара 2 ч.л. желатина соус: 500 г вишни без косточек (или любой ягоды по вкусу) 100 г сахара 2 ч.
Яйца, фаршированные грибами Очень вкусная закуска! Начинка получается нежная и ароматная. Грибы можно использовать любые, свежие или замороженные (я использовала замороженные опята). Замороженные грибы необходимо разморозить, слить всю жидкость. Из указанного количества ингредиентов получается 7–10 порций. Ингредиенты Яйца, фаршированные грибами.
Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков) Наверное, нет такого человека, который не любит пирожки. Обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту. Пирожки получаются нежные, воздушные, очень вкусные. А какой аромат стоит во время выпечки! Пирожки можно сделать как со сладкой, так и с несладкой начинкой. Их можно не выпекать, а жарить (но на мой вкус, печеные намного вкуснее и полезнее). Из указанного количества ингредиентов получается 25–30 штук.
Перепела, фаршированные гречкой и беконом Потрясающие перепела! Сочные, нежные, ароматные! Гречка с беконом — удачное сочетание. Вместо перепелов можно использовать небольшого цыпленка, время приготовления надо увеличить. Из указанного количества ингредиентов получается 6–7 порций. Ингредиенты Перепела, фаршированные гречкой и беконом. Ингредиенты 6–7 перепелов 150 г гречки (отварной) 200 г бекона 100 г лука 6–7 веточек тимьяна соль перец Приготовление Шаг 1 Лук мелко нарезать.
Мороженое «Тирамису» Вкуснейшее мороженое! Делается легко и просто, а результат просто потрясающий. Приближаются новогодние праздники, обязательно побалуйте близких таким десертом. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций. Ингредиенты Мороженое Тирамису. Ингредиенты 500 г Маскарпоне 300 мл сливок 33–35% 150 г сахара 8–10 палочек Савоярди 250 мл кофе Приготовление Шаг 1 В сливки добавить сахар. Шаг 2 Перемешать (сильно взбивать не надо).
Майонез «Домашний» Если вы никогда не делали домашний майонез, обязательно попробуйте, результат вас порадует. Главное не торопиться и сделать все по инструкции. Важный момент — все используемые продукты должны быть комнатной температуры. В рецепте используются только желтки, из белков можно приготовить «Безе». Прежде, чем отделять желтки от белков, тщательно вымойте яйца, желательно, с пищевой содой. Хранить готовый майонез в холодильнике, использовать в течение 5–7 дней.
Хлеб «Домашний» Предлагаю вашему вниманию самый простой рецепт хлеба. Готовится он очень легко, а получается такой вкусный! А какой аромат стоит во время выпечки! Как я уже сказала, этот рецепт очень простой. Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка хлеба, весом около 600 г. Ингредиенты Хлеб Домашний. Ингредиенты 300 мл молока 7 г сухих дрожжей (или 30 сырых) 2 ч.л. сахара 3 ст.л. растительного масла (я использовала оливковое) 1 ч.л.
Мадленки «Двойной шоколад» Потрясающие мадленки. Нежные, ароматные, с насыщенным шоколадным вкусом. Я использовала горький и белый шоколад, можно вместо горького использовать молочный, получится тоже вкусно. Выпекают мадленки в формочках в виде ракушек. Если таких формочек нет, можно использовать любые (желательно небольшие), тесто выкладывать примерно на 1–2 см, не больше. Из указанного количества ингредиентов получается 20–25 штук. Ингредиенты Мадленки Двойной шоколад.
Расстегаи с красной рыбой Очень вкусные расстегаи! Нежное тесто, сочная начинка. Из указанного количества ингредиентов получается 10–15 штук. Ингредиенты Расстегаи с красной рыбой. Ингредиенты тесто: 2 яйца 150 мл молока 100 г сливочного масла 1 ч.л. сахара 7 г дрожжей (сухих) 1 ч.л. соли 400–450 г муки начинка: 300 г филе красной рыбы (кета, горбуша и т.д.) 150 г лука 100 мл сливок (10–20%) сливочное масло (для жарки) Приготовление Шаг 1 Готовим тесто.