•Бабагануш• Классическая ближневосточная закуска, которую можно есть самостоятельно, с хлебом, а также в качестве холодного или горячего гарнира. Лучше всего подходит к блюдам с сыром и бараниной. Ингредиенты: Баклажаны 4 штуки Чеснок 3 зубчика Кунжутные семечки 50 г Лимоны 1 штука Масло оливковое 50 мл Петрушка 10 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция: 1. Баклажаны проколоть вилкой или ножом в нескольких местах и поставить на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку. 2.
•Овощное рагу с зеленым перцем• Ингредиенты: Масло оливковое 6 столовых ложек Лук репчатый 1 головка Помидоры 750 г Кабачки 3 штуки Баклажаны 3 штуки Перец зеленый 1 штука Мука пшеничная 1 столовая ложка Бульонный кубик 1 штука Соль по вкусу Инструкция: 1. Очистите все овощи, помидоры надо лишить кожи и мелко покрошить, баклажаны порезать крупными кусками, из кабачков удалить семена и тоже порезать крупными кусками, перцы лишить семян и порезать на полоски, а лук просто мелко покрошить. 2.
Мороженое с пивом на 5-6 порций 4 желтка 2/3 стакана сахара 400 мл жирных сливок 1 маленькая бутылка пива гиннес 1 ч/л ванильного экстракта горький шоколад - опционно 1. Готовим основу для мороженого как всегда - сливки смешать с желтками и сахаром. На среднем огне постоянно помешивая варим до легкого загустения. Остудить добавив ваниль. В остывшую основу влить пиво. 2. Готовить мороженое в мороженице или залить в формочки и отправить в морозилку для застывания.
Ванильный заварной крем молоко - 300 мл желтки - 3 шт стручок ванили - 1 шт сливочное масло - 35-40 г сахарная пудра - 3 ст. л. 1. Молоко влейте в небольшую кастрюльку, добавьте разрезанный наполовину стручок ванили. Доведите практически до кипения, затем оставьте остывать на 15-20 мин, чтобы молоко впитало аромат ванили, после этого, просто выньте стрючок. Пока молоко остывает, вы спокойно можете заняться своими делами. 2. Затем, взбейте желтки с сахарной пудрой.
•Зеленая фасоль с вялеными томатами и чесноком• Ингредиенты: Фасоль зеленая стручковая 500 г Масло оливковое extra virgin 3 столовые ложки Чеснок 2 зубчика Помидоры вяленые 5 штук Соль морская по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу Перец красный хлопьями щепотка Инструкция: 1. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, добавьте фасоль и варите несколько минут почти до мягкого состояния.
ПЕСОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ С КАРАМЕЛЬЮ Основа: 50 гр. сахара 100 гр. сливочного масла 150 гр. муки 1 столовая ложка молока Карамель: 150 гр. сливочного масла 100 гр. сахара 3 столовые ложки инвертного сиропа или меда 1 банка сгущенного молока 1 столовая ложка крупной морской соли 1. Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить форму 20х20 см, застелить пергаментной бумагой. Сначала приготовить песочную основу. 2.
Шоколадное печенье с зефиром 1 и 3 / 4 чашки муки 3 / 4 стакана какао-порошка 1 / 2 ч.л. соды 1 / 2 ч.л. соли 1 / 2 чашки несоленого сливочного масла, размягченного 1 стакан сахара 1 большое яйцо 1 / 2 стакана молока 1 чайная ложка чистого экстракта ванили 12 больших зефирин, разрезать пополам по горизонтали для шоколадной глазури: 2 стакана сахара 4 столовые ложки несоленого масла, растопленного и охлажденного 1 / 4 стакана какао-порошка 1 / 4 стакана молока 1 / 4 ч.л.
•Имбирный напиток• Ингредиенты: Имбирь свежий 1 штука Лимоны 1 штука Мед 1 столовая ложка Анис (бадьян) по вкусу Кипяток 1 стакан Инструкция: 1. Нарезать из свежего имбирного корня 10 тоненьких долек. Положить в большой стакан, добавить 1 дольку свежего лимона. Так же можно добавить, анис или корицу по вкусу. Залить кипятком и накрыть, подождать примерно 10–15 минут. 2. После этого добавить мед по вкусу (сразу мед лучше не добавлять, т.к.
•Творожная запеканка с манной крупой и ванилью• Ингредиенты: Творог 500 г Яйцо куриное 3 штуки Крупа манная 5 столовых ложек Сахар 3 столовые ложки Ванилин 1 чайная ложка Разрыхлитель 1 столовая ложка Инструкция: 1. Разогреть духовку до 180 градусов. 2. Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. 3. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. 4.
Шоколадно-карамельные фрианы 1 1/2 стакана сахарной пудры, просеять 1 стакан муки из лесных орехов 1/2 стакан муки, просеять 1 ст.л. какао 185 г сливочного масла, растопить и слегка остудить 1 ч.л. ванильного экстракта 1/2 стакана мелких кусочков белого шоколада 6 яичных белков 12 кубиков мягкой карамели-тоффи Для ганаша: 200 г темного шоколада 1/3 стакана сливок 1. Разогрейте духовку до 200ºС. Смажьте маслом 12 формочек для фрианов. 2. В миске смейшате сахарную пудру, орехи, муку и какао.
•Весенний салат с куриной грудкой• Ингредиенты: Помидоры 3 штуки Грудка куриная 500 г Сыр твердый 150 г Фасоль красная консервированная 1 банка Салат зеленый 1 пучок Сухарики по вкусу Майонез по вкусу Инструкция: 1. Помидоры, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке. 2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить. 3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). 4.
•Азу• Ингредиенты: Говядина 200 г Картофель 3 штуки Огурцы соленые 1 штука Лук репчатый 1 штука Чеснок 2 зубчика Мука пшеничная 1 чайная ложка Паста томатная 1 столовая ложка Соль по вкусу Масло растительное 1 столовая ложка Перец черный молотый по вкусу Инструкция: 1. Лук нарезать кольцами, картофель — ломтиками, выложить в сотейник, добавить немного воды, прогреть 5 минут. 2. Мясо нарезать небольшими кусочками , выложить к овощам, добавить мелко нарезанный огурец. Тушить 5–6 минут. 3.
Плетенные булочки Ингредиенты: 600 гр. муки 300 мл. молока 90 гр. растительного масла 30 гр. дрожжей щепотка соли 100 гр. сахара 3 ст. л. какао-порошка 1 столовая ложка ванильного экстракта 1 яйцо для смазывания Нагреть молоко, добавить в них 1 столовую сахара и растворить дрожжи. Поставить смесь в теплое место в течение 10 минут.
Лимонное мороженое с мятой 2 лимона 3 желтка 150 гр сахара 400 мл жирных сливок 100 мл молока несколько листиков мяты ваниль 1. Выжать сок с лимонов, натереть цедру одного. Отделить белки от желтков 4-х яиц. Слегка взбить желтки с сахаром и лимонным соком, добавить цедру. 2. Сливки смешать с молоком , поставить на небольшой огонь, добавив ваниль. Довести сливки до состояния почти кипения (появления первых пузырьков) 3.
Пирог с мясом «БЫСТРЕЕ И ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ» тесто за 10 минут! Лучшего теста для наливных пирогов просто не бывает! Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации. Ингредиенты: 2 яйца 0.5 ч. ложка соли 1 стакан муки 1 стакан кефира 1 ч.