•Очень шоколадный пудинг• Ингредиенты: Сахар ¾ стакана Какао-порошок 0,3 стакана Крахмал кукурузный (маисовый) 3 столовые ложки Соль ¼ чайной ложки Сливки 2 стакана Шоколад темный 85 г Экстракт ванильный 1,5 чайные ложки Инструкция: 1. В небольшой кастрюле смешайте сахар, крахмал, какао и соль. Постепенно введите половину сливок, затем оставшиеся. Поставьте на средний огонь и готовьте, помешивая, пока смесь не загустеет, примерно 5 минут. 2. Снимите с огня и добавьте шоколад и ваниль.
Кофейные маффины с корицей Мука пшеничная 2 стакана Сахар ½ стакана Сахар коричневый ½ стакана Разрыхлитель 2 чайные ложки Корица молотая 1 чайная ложка Кофе растворимый 2 чайные ложки Соль ¼ чайной ложки Молоко 1 стакан Куриное яйцо (крупное) 1 штука Масло сливочное ½ стакана Ванильный экстракт 1 чайная ложка Шоколадные чипсы 1 стакан 1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для маффинов маслом или положите в каждое отверстие бумажную формочку. 2.
Торт "Юджин" Торт из четырех слоев: шоколадный брауни с орехами, вишневый мармелад, шоколадно-ореховый мусс, взбитые сливки с дольче лечес (карамелизированное сгущеное молоко). Ореховый брауни. 2 яйца 120 гр темно-коричневого сахара (мускавадо) 100 гр сливочного масла 100 гр горького шоколада 70% какао 1 ч.л. растворимого кофе 70 гр муки 1 ст.л. несладкого какао 1 ст.л. ликера амаретто (опция) Щепотка соли 50 гр рубленных орехов 1. Разогрейте духовку до 180 С.
Забавное печенье «Улитки» Вам потребуется: 125 г сливочного масла 100 г сахара 300 г муки (+ для раскатки теста) 1 яйцо 2 ст. л. какао-порошка Приготовление: При помощи блендера смешиваем сахар, нарезанное кубиками сливочное масло, яйцо. Добавляем муку, продолжая мешать тесто, пока оно не станет эластичным. Делим тесто на 2 равные части, одну часть смешиваем с какао-порошком. Оба кусочка теста раскатываем в тонкий пласт и накладываем один на другой.
•Тыквенный крем-суп с крутонами и тыквенными семечками• Ингредиенты: Масло оливковое 4 столовые ложки Лук репчатый 2 головки Тыква 1 кг Бульон овощной 700 мл Сливки 40%-ные 150 мл Хлеб цельнозерновой 4 куска Семечки тыквы очищенные по вкусу Инструкция: 1. В кастрюле разогрейте половину оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости 5 минут, не давая подрумяниваться. 2. Очистите тыкву от кожицы и семян и порежьте небольшими кусочками.
•Шоколадные блины Williams Sonoma• Ингредиенты: Молоко 400 мл Мука пшеничная 300 г Какао-порошок 50 г Сахар 50 г Яйцо куриное 2 штуки Масло растительное 3 столовые ложки Соль ½ чайной ложки Инструкция: 1. Взбить венчиком яйцо с молоком. 2. Просеять в молочную смесь муку, какао, добавить сахар и соль, как следует перемешать, чтобы не было комков. Добавить масло и еще раз тщательно перемешать. 3. Накрыть посуду с тестом и поставить в холодильник минимум на два часа, можно и на ночь. 4.
•Овсяное печенье из Starbucks• Ингредиенты: Сахар 50 г Яйцо куриное 1 штука Разрыхлитель 15 г Мука пшеничная 1 стакан Корица молотая 5 г Ванилин 5 г Шоколад белый 50 г Сухофрукты 2 столовые ложки Масло сливочное 120 г Хлопья овсяные быстрого приготовления 1 стакан «Перепробовала десятки рецептов. Этот самый лучший. Вы можете добавить разные специи, которые любите : корицу, мускатный орех, мак, семечки, орехи, сухофрукты. Я все печеньки сделала разными. » Инструкция: 1. Взбить масло с сахаром. 2.
Миндальные тарталетки с творожным кремом и малиной Рубленое миндальное тесто: 150 г муки 50 г молотого миндаля 100 г масла 1 желток или яйцо щепотка соли 1 ст.л. ледяной воды Крем: 300 г творога без крупинок 50 г сахара или сахарной пудры ванильная эссенция или ванильный сахар (1 пакетик) немного сметаны (в зависимости от творога) Украшение: малина 1. Продукты для основы должны быть охлажденными (масло можно даже ненадолго в морозилку положить).
•Домашние маршмеллоу• Ингредиенты: Сахар 450 г Сироп кукурузный 15 мл Вода 350 мл Желатин 53 г Белок яичный 2 штуки Крахмал кукурузный (маисовый) 1 чайная ложка Инструкция: 1. В глубоком сотейнике смешать сахарный песок (430 г), кукурузный сироп и воду (175 мл), поставить на огонь и нагреть до 125 градусов. 2. Тем временем развести желатин в 175 мл ледяной воды и начать взбивать яичные белки. 3.
•Хачапури по-грузински• Ингредиенты: Мука пшеничная 2 стакана Сахар 2 чайные ложки Маргарин 100 г Сметана 6 столовых ложек Соль ¼ чайной ложки Сода ¼ чайной ложки Пюре картофельное 300 г Сыр брынза 100 г Яйцо куриное 1 штука Инструкция: 1. Маргарин размять до пластичного состояния. Сметану, сахар и соль перемешать до полного растворения кристаллов сахара, постепенно добавлять в маргарин, затем перемешать с мукой, содой и быстро замесить тесто. 2.
Куриные рулетики на пару Ингредиенты: Куриное филе - 2 шт (отбить) Сыр адыгейский -12% (легкий)+грибы шампиньона+зелень (укроп+петрушка)+ чеснок+чернослив (пару штук)+ соус васаби (острый)- 1 ч.л.+ приправы (на выбор). Все можно брать в произвольной форме. На куриное филе выложить начинку Приготовление: Лист фольги смазать растительным маслом и посыпать приправами, травами. Свернуть филе рулетом и завернуть в фольгу. Рулетики уложить в пароварку и на режим "Варка на пару"35-40 мин.
Десерт с манго и кокосовой карамелью Для двух порций десерта: • 2 спелых манго • 250 мл кокосового молока • 75 г коричневого сахара • 200 г сливочного сыра (кремалотье, филадельфия) • 2 яичных желтка • 60 г сахарной пудры • 100 мл сливок 35% • 2 ст.л. лимонного сока 1. Желтки взбиваем с сахарной пудрой пока смесь не побелеет. Добавляем к желткам лимонный сок и сыр, снова взбиваем. Взбиваем сливки в пышную пену и аккуратно вводим в сырную смесь. 2.
•Печенье диетическое• Ингредиенты: Бананы 2 штуки Геркулес 300 г Кокосовая стружка 30 г Изюм 50 г Отруби 2 столовые ложки Сахар по вкусу Яйцо куриное 1 штука Соль щепотка Инструкция: 1. В смесь из геркулеса, изюма, кокосовой стружки, отрубей добавляем мелко нарезанные бананы. Приправляем солью и сахаром и тщательно вымешиваем до получения однородной массы. Добавляем яйцо и замешиваем густое, эластичное тесто. 2.
•Конфеты из фундука и сухофруктов• Ингредиенты: Фундук 17 штук Курага 70 г Чернослив 70 г Изюм светлый 50 г Инструкция: 1. Сухофрукты тщательно промыть. При необходимости, замочить в теплой воде на час. 2. Выложить сухофрукты в блендер или мясорубку и перемолоть до однородной массы. 3. Десять штук фундука отложить для десяти конфет, а семь крупно перемолоть в блендере или кофемолке. 4. Необходимо взять орех, обвалять его в фруктовой массе и обсыпать молотым фундуком.
Торт Гваделупа Состав: Шоколадное сабле бретон Банановое компоте с ромом Шоколадный мусс со сгущенным молоком Шоколадная глазурь Шоколадный мусс Шоколадное сабле бретон 55 г желтков 130 г сахара 160 г сливочного масла, комнатной температуры 4 г соли 210 г пшеничной муки 15 г разрыхлителя для теста 20 г какао-порошка Банановое компоте с ромом 600 г мякоти банана 100 г масла сливочного 90 г сахара 20 г рома Шоколадный мусс со сгущенным молоком 300 г сгущенного молока 150 г желтков 300 г молочного