•Чесночный картофель с зеленью петрушки• Ингредиенты: На две порции: - 3 средних клубня картофеля - 1 пучок петрушки - 2 средних зубчика чеснока - оливковое масло EV - соль, перец свежемолотый Способ приготовления: 1 Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до готовности, минут 25-30. Готовый картофель немного остудить, снять кожуру. Размять обязательно вилкой в отдельной мисочке. 2 Можно использовать большую сковороду (24см.
Кокосовое бланманже 400 мл кокосового молока 40 г кукурузного крахмала 60 г сахара 1 ч. л. ванильного экстракта 1. Нагрейте 300 мл кокосового молока в сотейнике. Добавьте сахар. 2. Тем временем возьмите оставшиеся 100 мл кокосового молока и смешайте тщательно с крахмалом, так чтобы масса стала однородной, нельзя допустить появления комочков. 3. Когда молоко с сахаром нагреется и сахар раствориться, снимите его с огня и перелейте немного в холодную смесь молока с крахмалом.
Салат с мясом и свеклой Ингредиенты: - 100 гр твердого сыра или 2 плавленых сырка - 4 яйца - 2 вареный моркови - 2 вареные свеклы - вареное мясо (у меня говядина) - чеснок - майонез Приготовление: 1 слой: мясо мелко порезать, добавить чеснок, давленый через чесночницу, майонез, все перемешать. 2 слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез. 3 слой: яйца на крупной терке потереть, майонез. 4 слой: морковь потереть на крупной терке, майонез. 5 слой: свеклу потереть на крупной терке, майонез.
Безе для детей -яичный белок — 4 шт. -сахар — 1 стакан (можно пополам с сахарной пудрой) -ванильный сахар — 1-2 ч. ложки Приготовление: Домашние пирожные безе получаются вкусными и воздушными. Яичные белки нужно тщательно отделять от желтков и взбивать без жиров. Белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать белки тонкой струйкой всыпать половину сахара и ванильный сахар. Для приготовления безе осторожно перемешивая широкой ложкой или лопаткой добавить оставшийся сахар или сахарную пудру.
•"Brigadeiro" - бразильские конфеты• "Brigadeiro" - конфеты родом из Бразилии. Их появление связывают с Эдуардом Гомесом, бразильским военным (состоял в звании бригадира). После окончания II Мировой войны Гомес дважды баллотировался в президенты, для поддержки его политической компании и были придуманы эти конфеты. Презедентом он не стал, но зато в Бразилии появились такие замечательные сладости, а сгущенка там, ксати, в большом почете:) Ингредиенты: 1 банка (400 гр.
•Симиты - турецкие бублики• Ингредиенты: 2,5-3,5 чашки пшеничной муки; 1,5 ч.л. сухих дрожжей; 1 чашка теплой воды; 1 ч.л. соли; 1,5 ч.л. сахара; Дополнительно: 1 чашка воды (теплой); 1/2-2/3 чашки меда (в идеале патока); 200 +- гр. кунжута Способ приготовления: 1 Растворить дрожжи в миске в 1/4 чашки теплой воды, добавить соль, сахар и дать постоять в теплом месте минут 15, до появления пены.
•Русская кулебяка• Ингредиенты: Тесто: 1.1.Масло сливочное(или маргарин)-250гр. 2.Сметана-300гр. 3.Молоко-100гр. 4.Дрожжи живые-25гр(кусочек величиной со средний грецкий орех) 5.Сахар-1чайная ложка. 6.Мука-4стакана(может уйти на 2-3столовые ложки больше или меньше) 7.Щепотка соли. 1-я начинка картофельная. картофель-500гр. лук репчатый-половина луковицы соль,перец молотый,зелень укропа,масло сливочное и растительное.
Торт "Малиновый трюфель" Состав: Бисквит миндально-шоколадный Малиновый ганаш Малиновый мармелад Украшение Бисквит: 120 миндальной муки 150 г сахара 2 яйца 4 желтка 25 г муки 25 г какао без сахара 5 белков 60 г сахарной пудры 1. Муку, сахар, яйца, желтки, муку и какао сложить в чашу миксера, перемешать на средней скорости 1-2 мин. 2. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить к тесту, аккуратно перемешать.
Горячее моко с амаретто 180 мл свежесваренного кофе 1 столовая ложка смеси какао 45 мл ирландского сливочного ликёра 15 мл амаретто взбитые сливки тертый шоколад Кофе должен быть достаточно горячим. Добавьте какао, перемешайте до полного растворения. Влейте сливочный ликер и амаретто. Перемешайте до однородной массы. При подаче украсьте взбитыми сливками и тертым шоколадом. Подавайте горячим.
САЛАТ «РАФАЭЛО» Ингредиенты: ●Куриная грудка ●Два яйца ●Сыра грамм 150 ●Чеснок, соль и перец по вкусу. ●Для заправки майонез. Приготовление: Курятину отвариваем и яйца отвариваем. Куриное мясо мелко нарезаем или нарываем. Яйца трём на крупной тёрке. Сыр трём на мелкой тёрке. Всё это смешиваем. Выдавливаем с салат чеснок с чеснокодавки. Солим, перчим и добавляем майонез. Майонеза в меру. Всё перемешиваем.
• Спагетти с семгой в сливках• Ингредиенты: 1 столовая ложка сливочного масла 300 г зеленого горошка 400 г спагетти 200 г копченой семги 250 мл бульона 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 250 мл сливок хрен 1 яйцо зелень Как готовить (на 4 порции) Разогрейте в сковороде сливочное масло и пассеруйте в нем мелко порезанные чеснок и лук, добавьте зеленый горошек, залейте заранее приготовленный бульон и варите 5 минут. Посолите и поперчите. Затем добавьте в горошек сливки и хрен. Взбейте желток.
Ягодная легкая запеканка на 100грамм - 84.98 ккал, Б/Ж/У - 8.32/1.02/10.41 Ингредиенты: Творог обезжиренный — 300 г Крупа манная — 70 г Яйцо — 1 шт. Ягоды свежие или замороженные (вишня, клубника, малина и т.д.) — 370 г Сода — ½ ч.л. Приготовление: 1. На дно формы для запекания насыпаем немного манки, чтобы запеканка не пристала. 2. Обезжиренный творог смешиваем с ягодами, яйцом, содой и двумя столовыми ложками манки. 3.
•Шарлотка с английским ванильным кремом• Ингредиенты: "Дамские пальчики" или Савоярди: 3 яйца 90 г сахара 80 г муки или готовых 20 штук ************************************ Английский крем: 200 мл молока 4 желтка 90 г сахара ванилин 10 г желатина 300 мл сливок 35-38% ************************************* форма диаметром 15 см Способ приготовления: 1 Кому не повезло,печем печенье "Дамские Пальчики" сами- разделить белки от желтков... 2 Взбиваем белки до устойчивой пены.
Шоколадно-сливочный крем 250 мл жирных сливок (33% и выше) 100 г темного шоколада 1 ст.л.сахарной пудры (или чуть больше, если используете горький шоколад) 1 ст.л.какао-порошка 1 ст.л. ликера** **ликер берите любой, на ваш вкус, хорошо подойдет какой-нибудь кофейный. Я использовала Бейлис. Впрочем, ликер можно и вовсе не добавлять. 1. Шоколад наломать и растопить на водяной бане (или в микроволновой печи), слегка остудить. 2.