Кокосовое бланманже
Кокосовое бланманже
400 мл кокосового молока
40 г кукурузного крахмала
60 г сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
1. Нагрейте 300 мл кокосового молока в сотейнике. Добавьте сахар.
2. Тем временем возьмите оставшиеся 100 мл кокосового молока и смешайте тщательно с крахмалом, так чтобы масса стала однородной, нельзя допустить появления комочков.
3. Когда молоко с сахаром нагреется и сахар раствориться, снимите его с огня и перелейте немного в холодную смесь молока с крахмалом. Теперь перемешайте и вылейте все обратно в сотейник, затем поставьте на огонь. Не переставая помешивать, доведите массу до загустения и прокипятите несколько минут.
4. Снимите сотейник с плиты и добавьте экстракт ванили. Тут можно добавить любые добавки, например, специи, пряности, лимонную цедру – это только улучшить вкус десерта. Теперь все разлейте в креманки.
5. Дайте немного им остыть, а затем ставьте в холодильник на несколько часов. Подавать можно в креманках или же переложить на тарелки. Украсить можно сезонными ягодами, мятой или же кокосовой стружкой.
400 мл кокосового молока
40 г кукурузного крахмала
60 г сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
1. Нагрейте 300 мл кокосового молока в сотейнике. Добавьте сахар.
2. Тем временем возьмите оставшиеся 100 мл кокосового молока и смешайте тщательно с крахмалом, так чтобы масса стала однородной, нельзя допустить появления комочков.
3. Когда молоко с сахаром нагреется и сахар раствориться, снимите его с огня и перелейте немного в холодную смесь молока с крахмалом. Теперь перемешайте и вылейте все обратно в сотейник, затем поставьте на огонь. Не переставая помешивать, доведите массу до загустения и прокипятите несколько минут.
4. Снимите сотейник с плиты и добавьте экстракт ванили. Тут можно добавить любые добавки, например, специи, пряности, лимонную цедру – это только улучшить вкус десерта. Теперь все разлейте в креманки.
5. Дайте немного им остыть, а затем ставьте в холодильник на несколько часов. Подавать можно в креманках или же переложить на тарелки. Украсить можно сезонными ягодами, мятой или же кокосовой стружкой.