Тропическое полено Даккуаз: 2 белка 100 грамм сахарной пудры 55 грамм кокосовой стружки 30 грамм молотого миндаля или миндальной муки 2 листа каффир-лайма 1. Пудру просеять, половину пудры смешать с кокосом и миндалём, отставить в сторону. Из листьев каффир-лайма вырезать среднюю жилку, остальное порезать тонкими полосками (удобно это делать ножницами). Белки взбить до мягких пиков. Постепенно добавляя вторую половину пудры, довести до жёстких пиков.
Печенье со сливочным сыром и грецкими орехами - 280 гр муки - 1/2 ч.л. соли - 200 гр сливочного масла (комнатной температуры) - 100 сливочного сыра (комнатной температуры) - 100 гр сахара - 1 ст.л. экстракта ванили - 1 1/2 ст грецких орехов (1 ст порубить крупно, половину - порубить мелко) 1. Просеять муку с солью. Масло взбить со сливочным сыром, затем добавить сахар, ваниль, взбить. На низкой скорости вмешать муку. Добавить крупно порубленные орехи. 2.
Творожный «торфяной» пирог Мука пшеничная – 400 гр Масло сливочное – 250 гр Творог – 500 гр Какао-порошок – 4 ст.л. Яйца – 4 шт Сахар – 350 гр Ванильный сахар – 1 пачка Крахмал – 3 ст.л. Сметана – 100 гр 1. Сперва необходимо размять сливочное масло, добавить 150 грамм сахара и растереть. Затем смешать какао с мукой и перетереть с сахарной массой до состояния крошки. Застелить форму бумагой для выпечки и высыпать половину крошки. 2.
Кабачки "Как грузди" Продукты: 3 кг кабачков (очищенных) 2 ст.л. соли 1 ст.л. черного перца 6 ст.л. сахара 1 ст. подсолнечного масла пучок петрушки пучок укропа 1 ст. 9%-го уксуса 1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока(на ваш вкус). Приготовление: Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы).
Шафрановое мороженое с мякотью манго Сливки 35% - 400 мл., Сгущенное молоко – 400 мл., Стручок ванили – 0,5 шт., Шафран – 1 щепотка (большая) Кипяток – 1 ст.л., Манго – 2 шт. Форма 24*14 см, высота – 5 см. 1. Щепотку шафрана положить в чайную чашку, залить 1 ст.л. кипятка, размешать и дать завариться. 2. Манго почистить, удалить косточку, мякоть положить в блендер, налить туда заваренный шафран и взбить до состояния пюре. 3.
АРАХИСОВЫЙ КОЗИНАК НА МЕДУ 300 г сахара 120 г меда 180 мл воды щепотка соли 500-600 г жареного несоленого арахиса 2/3 ч.л. соды 1. В кастрюльке смешиваем сахар, мед, соль и воду. Ставим на средний огонь и, периодически помешивая, варим до состояния мягкого шарика. В процессе варки смоченной в воде кулинарной кисточкой смазываем стенки кастрюльки, чтобы предотвратить кристаллизацию сиропа. 2. Добавляем в сироп орехи и перемешиваем. Снимаем с огня, добавляем в смесь соду и хорошо перемешиваем.
Соус "Дзадзыки" Ингредиенты: 1 огурец 240 гр густого йогурта без добавок 2 зубчика чеснока 1 чайная ложка ложка оливкового масла 20 гр укропа 1-2 чайные ложки лимонного сока соль и молотый черный перец по вкусу Приготовление: 1. Огурец вымойте, снимите кожуру и мелко натрите. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно слить лишний сок или отжать через марлю. Чеснок очистите, вымойте, обсушите и мелко порубите или пропустите через чесночницу. Зелень вымойте, обсушите.
•Чесночные сухарики из чиабатты• Ингредиенты: Чиабатта 400 г Петрушка 1 пуч. Чеснок 3 зуб. Сливочное масло 70 г Соль по вкусу Пармезан 1 ст. л. Описание рецепта — Чесночные сухарики из чабатты: По большому счету, для приготовления таких сухариков можно использовать не только чабатту, но и любой другой хлеб по своему вкусу – в том числе и черный. Рзультат будет неизменно хорош, изменятся лишь оттенки вкуса. Шаг 1: Чиабатта 400 г Чабатту разрезаем на 4 части вдоль. Шаг 2: Петрушка 1 пуч.
•Куриные крокеты• Ингредиенты: Куриное филе 500 г Куриное яйцо 1 шт. Мука кукурузная 50 г Соль 1 ч. л. Перец чили молотый по вкусу Перец сладкий зеленый 1 шт. Помидоры Черри 100 г Описание рецепта — Куриные крокеты: Куриные крокеты легки в приготовлении, они будут настоящим украшением праздничного стола. Шаг 1: Куриное филе 500 г Куриное яйцо 1 шт. Из куриного филе сделайте однородный фарш с помощью блендера. Добавьте в фарш яйцо, перемешайте. Шаг 2: Мука кукурузная 50 г Соль 1 ч. л.
ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ С МАРАКУЙЕЙ 700 мл кипятка 3 ч.л. черного чая 4-6 плодов маракуйи, только мякоть 3-4 ст.л. меда 2 ст.л. лимонного сока + несколько ломтиков лимона лед 1. Заварить чай, дать настояться и полностью остыть. 2. Смешать с мякотью маракуйи, медом и лимонным соком. 3. Дать постоять в холодильнике. Через сито разлить по стаканам. 4. Добавить лед и ломтики лимона.
Ангельский бисквит с кумкватами-гриль • 5 яичных белков • 50 г + 20 г сахарной пудры • 50 г белого сахара • 50 г муки • 400 г жирной (у меня 38%) сметаны • ягоды, фрукты 1. Белки взбиваем в пену. Добавляем к ним сахар и взбиваем до устойчивых пиков. Смешиваем муку и 50 г сахарной пудры и аккуратно вводим их в белки. 2. Полученное тесто отправляем в чашу мультиварки и готовим в режиме выпечки 25-30 минут.
•Дважды запечённый картофель• Ингредиенты: Картофель 1 шт. Сметана 2 ст. л. Лук зеленый 1 ст. л. Сыр твердый 30 г Описание рецепта — Дважды запеченный картофель: Соберите все витамины из овоща, какие только возможно) Это очень простой рецепт и хорошее решение для завтрака или закуски. Приятного аппетита! Шаг 1: Нагрейте духовку до 190 градусов. Шаг 2:Картофель 1 шт. Запекайте картофель от часа до полутора, в зависимости от размера. Шаг 3:Сметана 2 ст. л. Лук зеленый 1 ст. л.
•Конвертики тако• Ингредиенты: Грудка индейки 500 г Тако (приправа) 3 ст. л. Яйца 1 шт. Вода 1 ст. л. Яичные лепешки 12 шт. Сыр твердый 1 ст. Лук 1 шт. Сальса 1 ст. Описание рецепта — Конвертики тако: Одно из самых распространенных в Мексике блюд - различные закуски с такос. Вкусные конвертики: индейка, сыр, острый соус сальса, завернутые в яичную лепешку. Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 градусов. Выстелите противень листом для выпечки или фольгой.
Шоколадно – свекольный кекс Для кекса: 85 г темного шоколада 3 яйца 300 г сахара 240 мл растительного масла 300 г вареной свеклы 30 г какао 200 г муки 1 1/2 ч.л. соды ваниль 1/4 ч.л. соли Для ганаша: 200 г темного шоколада 200 г сливок 35% 1. Свеклу отварить в мундире, очистить и измельчить в пюре. 2. Шоколад растопить на водяной бане. 3. В отдельной миске взбить вместе яйца, сахар, ваниль и растительное масло. Медленно добавить приготовленное свекольное пюре и шоколад в яичную смесь. 4.
Сливовая пастила Сливы — 1,5 кг. Сахар — 1 кг. Лимон — 2 шт. 1. Сливы вымыть, удалить косточки. Сложить сливы в сотейник и влить немного воды. Если сливы не сочные, воды добавить побольше, если наоборот, очень сочные, то поменьше. 2. Очищенные и порезанные сливы сложить в сотейник и проварить до мягкости и полуразваренности. 2. Переработать сливы погружным блендером в однородное пюре. Добавить к сливам сахар и поставить снова сотейник со сливами на огонь, варить до растворения сахара.