•Картофельное пюре• Ингредиенты: Картофель 1 кг Соль крупная 1 столовая ложка Масло сливочное 250 г Молоко жирное 150 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция: 1. Картофель — лучше крахмалистого сорта, Робюшон использует французский сорт ratte — помыть и очистить от остатков земли, не срезая кожицы. Положить его в кастрюлю, залить двумя литрами холодной воды, добавить столовую ложку крупной соли и довести все это до легкого кипения.
Шоколадно-кофейные мадлен 30 г овсяных отрубей (3 ст.л.); 35 г мягкого творога (2 ст.л. без горки); 1 яйцо (большое, или яйцо плюс белок); 1/4 ч.л. соды; щепотка растворимого кофе; 3 ч.л. обезжиренного какао подсластитель по вкусу ( около 1/5 ч.л. стевиозида) Включить духовку разогреваться на 180 градусов. Смешать отруби с содой, кофе и подсластителем. Взбить яйцо с творогом. Соединить жидкое и сухое, разложить по формам. Выпекать 15 минут.
Блинчики ″Царские″ Ингредиенты: Молоко - 0.4 л Мука - 240 г Яйцо куриное - 2 шт Сметана -100 г Икра красная Приготовление: Яйца с помощью венчика смешать с половиной холодного молока и, не переставая взбивать, всыпать просеянную муку. Гладко вымешенное тесто разбавить оставшимся молоком до консистенции жидкой сметаны. Соль и сахар не добавляем - от сахара горят, а соль не всегда подходит. Испечь тоненькие блинчики. Сложить хаотично, добавить жирной сметаны и икры.
•Суп «Азиатский фьюжн»• Ингредиенты: Грудка куриная 1 штука Лапша рисовая 300 г Креветки королевские 400 г Грибы шиитаке сушеные 20 г Лук-порей 1 стебель Сельдерей 1 стебель Имбирь свежий 1 чайная ложка Чеснок 2 зубчика Лук репчатый 1 головка Морковь 2 штуки Перец болгарский красный 1 штука Перец чили молотый щепотка Паста мисо 1 чайная ложка Уксус рисовый 1 столовая ложка Соус соевый 4 столовые ложки Масло оливковое 4 столовые ложки Сахар коричневый 1 чайная ложка Лук зеленый 1 пучок Инструкция
Творожная миндальная пасха На 4 формочки 400 гр творога 9% 4 желток 200 мл сливок 10-20% 100-120 гр сахара ½ стручка ванили 50 гр миндаля несколько капель миндального экстракта 1. Творог, сливки, сахар и желтки взбить миксером. Выскрести семена из стручка ванили и добавить их к творожной массе. Перемешать. Выложить творожную массу в кастрюлю с толстым дном и поставить на средний огонь, непрерывно помешивая.Не кипятить! Как только масса начнет закипать, снять с огня.
ГОРЯЧИЙ БЕЛЫЙ ШОКОЛАД С КЛУБНИКОЙ на 2 порции: 120 г замороженной клубники 100 г сахарной пудры 200 мл молока (3-6% жирности) 2 ч.л. кукурузного крахмала или 1 ч.л. картофельного 60 г белого шоколада 150 мл жирных сливок (от 30%) 1. Клубнике даем немного разморозиться, но не полностью. Добавляем 50 г сахарной пудры и перемалываем блендером в пюре. Сливки взбиваем с оставшейся сахарной пудрой. 2.
Английский салат, обязательно попробуйте! на 100грамм - 87.47 ккалБ/Ж/У - 9.1/1.91/8.92 Ингредиенты: Кукуруза консервированная 285 г Куриная грудка 1 кусок Шампиньоны 500 г Помидоры 3 штуки Сухарики 100 г Сметана 150 г Приготовление: 1. Сварить куриные грудки и порезанные шампиньоны. Мелко нарезать и переложить в миску. 2. Добавить банку кукурузы. 3. Затем добавить сухарики. 4. Вмешать мелко порезанные помидоры. 5. Добавить сметану и аккуратно перемешать. Приятного аппетита!
Тарт со смородиной и ежевикой 200 гр муки 100 гр сливочного масла 40-50 гр сахара щепотка соли 1 яйцо Начинка: 400 гр ягод ( пополам ежевика и смородина) 60 гр молотого миндаля 1 полная ст/л кукурузного крахмала 75 гр сахарной пудры 1. Просеянную муку смешать с нарезанными на кубики маслом, добавить сахар, соль и рубите ножем до состояния мелкой крошки. Ввести яйцо и замесить тесто. При необходимости добавить 1-2 ст/л холодной воды. 2. Раскатать и уложить в форму.
Салат ″Гнездо глухаря″ Ингредиенты: • картофель - 3-4 шт. • лук репчатый - 2 шт. • морковь - 4 шт. • яйца - 5-6 шт. • мясо курицы отварное • майонез • укроп • чеснок Приготовление Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами. Овощи поочередно обжарить в небольшом количества масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. (По желанию, картофель можно обжарить и во фритюре.) Вареное куриное мясо разобрать на волокна.
Оздоровительные соки! Морковь + Имбирь + Яблоко – Поддерживает и укрепляет вашу иммунную систему. Яблоко + Огурец + Сельдерей – Предотвращает рак, уменьшает уровень холестерина, избавляет от расстройства желудка и головной боли . Помидор + Морковь + Яблоко – Улучшает цвет кожи и устраняет запах изо рта. Горький перец + Яблоко + Молоко – предотвращает появление запаха изо рта и снижает температуру. Апельсин + Имбирь + огурец – Улучшает цвет и влажность кожи и снижает температуру.
Холодный «горячий шоколад» Шоколад – 170 г. Смесь для приготовления горячего шоколада (или какао) – 2 чайных ложки Сахар – 1,5 столовых ложки Молоко – ½ стакана Лед – 3 стакана 1. Шоколад нарубите и растопите на водяной бане, периодически помешивая. Добавьте какао, сахар и перемешайте. 2. Снимите с огня, влейте ½ стакана молока, перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры. 3. В блендер залейте оставшееся молоко, остывшую приготовленную шоколадную смесь и лед.
Быстрый куриный пирог Приготовление: Смесь замороженных овощей (кукуруза, горошек, паприка, шампиньоны, одну морковку я добавила сама) – 400 г Куриная грудка – 1, отварная Куриный бульон – 8 ст.ложек Мука – 230 г Молоко – 120 мл Яйцо – 1 шт Соль и молотый перец - по вкусу. Приготовление 1. Готовую смесь замороженных овощей (можно конечно же и нарезать свежих по вкусу) немного разморозить и проварить с куриным бульоном минут 7. Посолить и поперчить. 2.
•Хрустящие сырные пирожки• Ингредиенты: Тесто слоеное 450 г Сыр брынза 200 г Мята свежая 2 столовые ложки Яйцо куриное 2 штуки Масло сливочное 115 г Инструкция: 1. Сделать сырную массу, размяв вилкой сыр, яйца и мяту. Приправить солью и перцем по вкусу. 2. Листы теста распрямить и порезать на 3 полоски шириной 8 см. В длину они должны достигать 18 см. 3. Смазать полоску теста растопленным маслом и положить в уголок немного сырной массы.
Шоколадные квадратики без выпечки Основа: 1 чашка (250 г) сливочного масла 4 ст.л. порошка какао 1 ст.л. коричневого сахара 2 ст.л. кукурузного сиропа (или кленовый сироп) 2 чашки (250 г) измельченного в крошку печенья Глазурь: 120 г темного шоколада, поломанного на кусочки 1. Приготовление основы: Смазать сливочным маслом квадратную форму размером 20 см. Выложить ее бумагой для выпечки или алюминевой фольгой. 2. Растопить масло, добавить какао, коричневый сахар и сироп. Перемешать.
Шведские булочки с корицей (Kanelbullar) примерно на 25 штук 400 г муки 250 мл молока 75 г сливочного масла 1/4 ч.л. соли 3,5 г сухих дрожжей 50 г сахарной пудры 1 желток + еще 1 яйцо для смазывания булочек 1/2 ч.л. молотого кардамона ванилин на кончике ножа раскрошенные сахарные кубики Начинка: 35 г сливочного масла 35 г сахарной пудры 1,5 ч.л. корицы 1. Молоко налить в ковш, добавить сливочное масло. Поставить на огонь, подождать пока масло растопится.