Картофель в пикантной панировке ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 1 кг сухари панировочные 2 ст.л. масло растительное 2 ст.л. паприка 1 ч.л. тимьян 1 ч.л. тмин 1 ч.л. перец черный молотый 1 щепотка перец чили 1 щепотка соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Клубни картофеля, примерно одинакового размера, вымыть, порезать на дольки, чтобы получить 6-8 кусочков. Высыпать его в глубокую миску, облить маслом, тщательно перемешать.
Простой торт «Слоеное полено» со сгущенкой Еще одно название этого блюда – «Быстрый Наполеон», оригинальная вариация на тему всем известного классического торта. ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто слоеное 500 г масло сливочное 350 г молоко сгущенное 250 г коньяк 1-2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовое слоеное тесто без дрожжей нарезать полосками шириной в один-два сантиметра. Выложить на противень, запечь до светло-коричневой корочки при температуре 200–220 градусов. Остудить при комнатной температуре.
Тонкий армянский лаваш по-домашнему ИНГРЕДИЕНТЫ: мука 800 г яйца 2 шт. масло растительное 3-4 ст.л. соль 1 щепотка вода ЯйцаЛавашЛаваш армянский ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Просеять муку, насыпать на стол, сделать ямку. Налить воду, растительное масло, посыпать солью, осторожно перемешать. Вымешивать минуты четыре, обернуть в полиэтилен, отставить минут на тридцать. 2 Поделить тесто на десять кусочков, обвалять в муке. Раскатать лепешки толщиной по два миллиметра. Разогреть сковороду, выложить тесто.
Пышные сырные лепешки на кефире ИНГРЕДИЕНТЫ: кефир 200 г сыр твердый 150 г мука 2 стакана сахар 1/2 ч.л. сода 1/2 ч.л. соль 1/2 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сыр потереть на крупной терке. Замесить тесто из сыра, кефира, муки, соли и соды. В качестве начинки можно взять любую колбасу, сосиски или ветчину. Ее нужно натереть на терке или порезать очень мелко. Вместо колбасы можно добавить потертый острый сыр другого сорта.
Конвертики из тонкого лаваша с начинкой Вариант закуски с использованием тонкого лаваша, в которой начинка заворачивается не рулетом, а «конвертом». ИНГРЕДИЕНТЫ: ветчина 50 г сыр твердый 20 г лаваш тонкий 1 шт. масло растительное 1 ст.л. лук репчатый 1 головка майонез ЛавашЛаваш армянскийМайонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Репчатый лук и колбасу нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Добавить тертый твердый сыр, майонез. Массу перемешать.
Быстрый пирог с сыром из лаваша ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр твердый 500 г молоко 70 мл лаваш армянский 1 шт. яйца 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сыр натереть на крупной терке. Взбить яйца с молоком, добавить в сырную массу, хорошо перемешать. Смазать противень растительным маслом, выложить один слой лаваша. Намазать сырной массой, снова лаваш, должно получиться пять-шесть слоев. Верх смазать сливочным маслом. Печь в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса.
Вкусные блинчики на молоке по-домашнему ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца 3 шт. молоко 3 стакана мука 1,5 стакана масло растительное 3 ст.л. сахар 3 ст.л. соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взбить яйца в устойчивую пену, влить стакан молока, соль, сахарный песок. Постепенно, порциями, всыпать в смесь пшеничную муку, перемешать. Влить остатки молока, снова перемешать, затем – растительное масло. Смесь взбить вручную, венчиком, или миксером. Выпечь блины на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Двухэтажная творожная запеканка с изюмом Творожная основа и сметанный крем – хорошее сочетание, которое сделает суховатую основную массу нежной и вкусной. ИНГРЕДИЕНТЫ: для первого слоя: творог 750 г яйца 2 шт. лимон 1 шт. клюква 3 ст.л. изюм 3 ст.л. манная крупа 2 ст.л. сахар ванильный 1 ч.л. для второго слоя: сметана 300 г яйца 1 шт. сахар 1 ст.л.
Крабовые палочки «Очаровашки» на закуску ИНГРЕДИЕНТЫ: крабовые палочки 200 г сыр твердый 70-100 г яйца 3 шт. чеснок 1 зубчик майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить яйца, отделить белки от желтков и раздельно натереть. Соединить белки, тертый твердый сыр, рубленый чеснок, заправить массу майонезом и перемешать. Крабовые палочки разморозить и аккуратно развернуть. Можно предварительно опустить их в горячую воду. Смазать сырной массой и свернуть трубочками.
Кофейно-молочный коктейль с шоколадом Молочные коктейли прекрасно утоляют жажду и насыщают организм. Неизвестно, кто придумал первый коктейль, скорее всего, это американское изобретение, в начале прошлого века бармены североамериканского континента и Кубы были настоящими асами в этом виде кулинарного искусства. ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко 700 мл шоколад черный горький 70% 85 г мороженое ванильное 4 шарика кофе растворимый 1 ст.л.
Плоский пирог с яблоком Пирог действительно плоский и напоминает пиццу, немного суховат на вкус, что компенсируется соусом или любым фруктовым сиропом. ИНГРЕДИЕНТЫ: яблоки 5 шт. лимон 1 шт. сахарная пудра 1 ст.л. тесто слоеное (низкокалорийное) ванильный экстракт корица Лимоны ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Готовое слоеное тесто раскатать в круг диаметром 35 см. Выложить на застеленный пекарской бумагой противень.
Фаршированные яйца с сыром пармезан Почти традиционная закуска на нашем праздничном столе. Много вариантов начинки и разные варианты подачи позволяют сделать блюдо индивидуальным. ИНГРЕДИЕНТЫ: ветчина 100 г яйца 6 шт. сыр пармезан 2 ст.л. майонез 1 ст.л. перец черный молотый лук зеленый соль Майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Отварить яйца вкрутую, разрезать на половинки, вынуть желтки, растереть их с майонезом до однородности. Соль и перец – по вкусу.
Копченое филе лосося и сальса из авокадо Копчение в духовке требует определенного навыка и внимательности в процессе приготовления. Кедр придаст рыбе поистине сказочный аромат. Интересное дополнение – соус из экзотического авокадо. ИНГРЕДИЕНТЫ: филе лосося 1,5 кг лук зеленый 1/4 стакана масло оливковое 1 ст.л. чеснок 1 зубчик перец черный молотый 1/2 ч.л. для сальса: помидоры 4 шт. авокадо 1 шт. лук красный 1/4 стакана кинза 3 ст.л. масло оливковое 2 ст.л. сок лайма 1 ст.л.
Фаршированная щука со свининой и овощами ИНГРЕДИЕНТЫ: щука свежая 1,5 кг для начинки: свиной фарш 400 г сливки 100 мл хлеб белый 3 куска яйца 2 шт морковь 1 шт лук репчатый 1 головка перец черный молотый соль дополнительно: вино белое 150 мл смесь пряных трав РыбаЯйцаБелый хлебСвиной фаршСливкиФаршФарш мяснойЩука ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Приготовить начинку: порезать луковицу на кубики, потереть морковь, обжарить. Залить булку молоком, хорошо отжать.
Простой заливной пирог с фруктами ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца 2 шт. сахар 1 стакан кефир 1 стакан мука 1 стакан сода 1/2 ч.л. фрукты/ягоды соль Кефир ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Яйца взбить со стаканом сахара. Далее прибавить щепотку соли, кефир (стакан), погашенную соду (1/2 ч.л). Всыпать приблизительно стакан муки, хорошо перемешать. Тесто получится не густое (чуть гуще, чем на оладьи). Форму намазать маслом, притрусить сухарями (можно манкой).