Открытый овощной пирог на картофельном тесте Ингредиенты Картофель отварной 250 г масло сливочное 150 г яйцо 1 шт мука 200-250 г (все зависит от картофеля...) капуста белокачанная лук репчатый болгарский перец помидоры-черри сухой укроп сухой чабер соль, перец Замесить тесто из муки, сливочного масла, тертого картофеля, яйца, немного посолить. Тесто получается очень мягкое и эластичное. Готовое тесто выложить в форму и сформировать бортики. Приготовить начинку.
Бабушкина скумбрия Что надо: Тушка скумбрии 1 плавленый сырок или 100 г твердого сыра 1 луковица Что делать: По спинке рыбы сделать разрез вдоль позвоночника, отделить мясо от костей, ножницами перерезать позвоночник у головы и у хвоста. Удалить кишки и жабры, промыть и обсушить рыбу. Посолить, поперчить по вкусу. Нарезать лук полукольцами и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Натереть на крупной терке сыр. Смешать сыр и жареный лук.
Кофейная коврижка (постная) Ингредиенты: 2 стакана муки 1 стакан сахара 1 стакан холодного крепкого кофе (я делала из растворимого) 2-3 ст.л. растительного масла 2 ст.л. варенья (можно любого, у меня клубничное с кусочками ягод) 1 ч.л. под нож соды, погашенной лимонным соком Приготовление: Смешать муку с сахаром, влить кофе и растительное масло, добавить варенье и перемешать. Следом добавить соду погашенную лимонным соком и быстро вымешать.
Нежный рулет из яиц с сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр плавленый200 г сметана175 г яйца4 шт. чеснок2 зубчика зелень соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Яйца со сметаной взбить и посолить. Смесь перелить на противень с пергаментной бумагой и печь минут 10 (180 градусов). Противень вынуть, корж немного охладить и перевернуть, убрать бумагу. 2 Сыр натереть на терке, добавить сметану, измельченную зелень и чеснок. Намазать начинкой готовый корж и свернуть рулетом.
Творожная яблочная шарлотка ИНГРЕДИЕНТЫ: творог200 г яблоки4-5 шт. яйца4 шт. сахар1,5 стакана мука1 стакан сметана3 ст.л. сода ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Сахар растереть с яйцами. Затем добавить творог, муку с содой и сметану. Взбивать миксером. Яблоки очистить от кожуры и семян, измельчить дольками. 2 Если яблоки сладкие, то их можно взбрызнуть соком лимона и/или рассыпать клюкву на яблоки, уложенные в форму для выпечки. 3 Готовым тестом залить яблоки и отправить в духовку минут на 35-40.
Слоеный салат с печенью трески и рисом ИНГРЕДИЕНТЫ: печень трески1 банка яйца2 шт. огурцы1 шт. рис1/2 стакана лук репчатый1/2 головки майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Рис отварить и остудить, огурец и яйца измельчить с помощью терки, лук нашинковать, печень трески размять и слить жир. В сервировочное блюдо выложить слоями сначала рис, затем печень, сверху лук и яйца. 2 Каждый слой промазать майонезом, последним слоем выложить огурец.
Соломка сырная на скорую руку ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр твердый150 г масло сливочное80 г мука1,5 стакана лимон(цедра)1 шт. молоко4 ст.л. кунжут тмин соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Натереть твердый сыр и охлажденное сливочное масло на мелкой терке, хорошо перемешать. По желанию в массу можно положит кунжутное семя или тмин. Посолить по вкусу, добавить молоко и лимонную цедру, еще раз перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку, замесить тесто, оно должно быть мягким и эластичным.
Легкий куриный салат с грибами ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная грудка200 г грибы маринованные150 г огурцы150 г яйца4 шт. лук репчатый1 головка перец черный молотый сметана зелень соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Порезать грибы пластинками. Очистить и измельчить лук. Обжарить на сковородке, охладить. Куриную копченую грудку и огурец порезать тонкой соломкой, измельчить зелень. Яйца отварить, очистить и натереть на терке. 2 Выкладывать слоями в салатницу: курица, огурец, лук с грибами, зелень и яйца.
Гречка с морковью и соевым соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: морковь1 шт. яйца1 шт. вода1 стакан гречневая крупа1/2 стакана лук репчатый1 головка масло растительное2 ст.л. соус соевый1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Крупу промыть, залить стаканом воды, сварить до готовности без соли. Отдельно на сковороде обжарить репчатый лук и тертую морковь. В уже остывающую гречку добавить соевый соус. Гречку пересыпать в обжарку, перемешать, сверху разбить яйцо и запечь под крышкой.
Печенье «Уголки» из творога ИНГРЕДИЕНТЫ: творог200 г масло сливочное100 г сахар100 г яйца1 шт. мука2,5 стакана разрыхлитель1 ч.л. ванилин ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Творог протереть сквозь сито, в нем не должно быть комочков. Добавить мягкое сливочное масло и сырое яйцо, перемешать. Всыпать пшеничную муку, ванилин и разрыхлитель. Замесить мягкое и эластичное тесто, оно не должно липнуть к рукам, при необходимости муку можно добавить. Скатать массу в «колобок», накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
АРОМАТНОЕ ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● свинина - 700 г ● картофель - 5 шт. ● лук (крупный) - 1 шт. ● морковь (крупная) - 1 шт. ● перец болгарский - 1 -2 шт. ● помидоры - 2-3 шт. ● сметана - 200 г ● прованские травы - по вкусу ● перец черный - по вкусу ● соль - по вкусу ● сыр - 200 г ● зелень - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.
Заливной пирог "Ленивый курник" Как быстро порадовать семью вкуснятиной! Готовим замечательный заливной пирог "Ленивый курник", который никого не оставит равнодушным! Готовьте на здоровье, приятного аппетита! Ингредиенты: Для начинки: Курица отварная - 400 г Яйца отварные - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт.
СБОРНАЯ МЯСНАЯ СОЛЯНКА К ОБЕДУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Говядина - 600–700 г ● Ребрышки копченые - 300 г ● Ветчина - 200 г ● Охотничьи сосиски - 200 г ● Лук - 2 шт. ● Огурцы соленые - 2–4 шт. ● Оливки - 100 г ● Каперсы - 50–70 г ● Томатная паста - 2 ст. л. ● Подсолнечное масло - 2 ст. л. ● Сливочное масло - 1 ст. л.
СИЦИЛИЙСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 75 г муки ● 1 ч. л. разрыхлителя для теста ● 50 мл молока ● 60 г сливочного масла ● 0,5 кг зеленых яблок ● 1 яйцо ● 1 сырой яичный желток ● 1 ч. л. ванильного сахара ● 125 г сахарного песка ● 25 г очищенных грецких орехов ● 25 г очищенных кедровых орехов ● 60 г сушеного инжира ● цедра и сок 1 лимона ДЛЯ ПОСЫПКИ: ● 25 г очищенных кедровых орехов ● 0,5 ч. л.
ШАКШУКА — ЕВРЕЙСКАЯ ЯИЧНИЦА Ингредиенты: Оливковое масло — 1 ст. л. Белый лук среднего размера — 0,5 шт. Чеснок — 1 зубчик Красный сладкий перец — 1 шт. Спелые помидоры — 4 шт. Томатная паста — 2 ст. л. Порошок чили — 1 ч. л. Кумин — 1 ч. л. Паприка — 1 ч. л. Кайенский перец — 1 щепотка Сахар — 1 щепотка Яйца — 5 шт. Нарезанная петрушка — 0,5 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: Разогреть на среднем огне большую сковороду. Налить в нее оливковое масло.