А-ля копченая курочка - вы не поверите...на ЧАЕ! Наткнулась на интересный рецепт, точнее метод приготовления — копчение мяса на чае. Так вот, если вы зададитесь вопросом: как получить домашнее копченое мясо ( думаю таким способом можно готовить любое мясо) условиях большого города? А вот как... Вам понадобится: -Куриная грудка 1000 г -Вино белое сухое (столовые) 30 мл -Оливковое масло 60 мл -Имбирь свежий ½ см -Соевый соус 15 мл -Соль морская 1 ч.л. -Перец черный молотый 1 ч.л.
Слоеный пирог перевертыш Ингредиенты: Для теста: -3 яйца, -1 ст. кефира, -1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи), -1 ч. л. соли -1 ч. л. соды погасить уксусом или 2 ч. л. разрыхлителя. Приготовление: Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге . Укладываем слоями: - шампиньоны консервированные 300 гр.
Паста на завтрак Ингредиенты: -Паста лингуине – 500 г -Оливковое масло – 3 столовых ложки -Молодой картофель – 250 г -Средняя луковица -Половина красного болгарского перца -Половина зеленого болгарского перца -Свежий тимьян – 1 столовая ложка -Сливочное масло – 1 столовая ложка -4 яйца + 2 белка -Тертый сыр (чеддер) – 2/3 стакана -Бекон – 250 г -Соль и перец – по вкусу Приготовление: 1. Отварите пасту аль денте в подсоленной воде. 2. Слейте пасту и сбрызните оливковым маслом.
Зразы мясные с омлетом Ингредиенты: -700 г. фарша -1 крупная картофелина -1 яйцо -соль -перец -растительное масло -мука Для омлета: -3 яйца -1/4 стакана молока Для соуса: -100 г. сыра -2 дольки чеснока -3 - 4 столовые ложки сметаны Приготовление зраз мясных с омлетом Картофель натереть на терке, лишний сок отжать. Смешать фарш, яйцо, картофель, посолить и поперчить, хорошо перемешать. Яйца взболтать с молоком и пожарить омлет с двух сторон.
Творожный десерт «Зебра» Ингредиенты (на 4 порции): -Творог - 250 г -Сметана - 250 г -Желатин - 10 г -Молоко или вода - 60 г -Шоколад - 50 г -Ванилин - на кончике ножа -Сахарная пудра - 4 ст. ложки Приготовление: 1. Желатин залейте молоком или водой, выдержите до набухания, затем распустите на водяной бане. 2. Творог протрите, смешайте со сметаной и сахарной пудрой. Добавьте подготовленный желатин, перемешайте, разделите массу пополам 3. В одну часть добавьте растопленный шоколад, перемешайте.
Запеканка из риса и цветной капусты Ингредиенты: -Рис (смесь золотистого и дикого) - 1 стакан -Вода (кипяток) - 2 стакана -Морковь - 1 шт -Лук - 2 шт -Цветная капуста - 1 вилок -Яйцо курино - 3 шт -Сметана - 4 ст.л. -Сыр ( у меня моцарелла ) - 100 г -Специи -Соль Начнем с приготовления риса. Рис хорошо промыть. Высыпать 1 стакан риса в кастрюлю с толстым дном и залить 2 стаканами кипятка , накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности, мешать во время приготовления рис не надо .
Лимонад из киви. Ингредиенты: Лимонад: -Киви - 6 шт. -Сахар - 1 стакан. -Лимонный сок - 3/4 стакана. -Газированная вода - 1 л. Для льда из киви: -Киви - 4 шт. -Кубики льда - 2 контейнера. -Холодная вода. Рецепт: Очистить киви и пюрировать в блендере. Протереть массу через сито, удалить семена. В большом сосуде смешать лимонный сок с сахаром, добавить пюре из киви. Добавить газированную воду. Приготовить лед из киви. Для этого очистить фрукты, нарезать на небольшие кусочки.
Новинка - "Пельмет" История рождения блюда Естественно, причиной появления пельмета оказался голод. Что приготовить? – Подумал я. Хотелось пообедать быстро и вкусно. Из таких вариантов я выбрал 2 подходящих: пельмени и омлет. Но пельменей было мало, чтобы мне наесться досыта, а омлет… Не оригинально. И тут пришла мысль совместить эти блюда. Так и появится пельмет. Изображённый на фото пельмет приготовлен в обычном духовом шкафу, а первый раз я это блюдо готовил в микроволновке.
Запеканка за 5 минут. Ингредиенты: - творог - 500 гр. - сгущенка - 1 банка - яйца - 3 шт. Приготовление: Яйца взбиваем со сгущенкой (можно миксером, можно просто венчиком). Добавляем творог, все тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков. Выкладываем в форму и ставим в разогретую до 160 гр. духовку на 40 минут. Выпекаем до румяной корочки (ориентируйтесь по своей духовке). Даем остыть или кушаем теплую, кто как любит. Приятного аппетита!
Баклажаны в масле под цитрусовой посыпкой 1 кг маленьких крепких баклажанов 2 лимона био 1 апельсин био 2 зубчика чеснока пучок петрушки 4-5 веточек мяты 1 л белого винного уксуса оливковое масло крупная соль 1. Помойте и обсушите баклажаны, удалите хвостик, нарежьте на ломтики шириной 0,5 см. Засыпьте солью и оставьте на 6 часов. Отожмите, высушите, нарежьте на полосочки и бросьте на 2-3 минуты в кипящий уксус, смешанный с 1 л воды. 2.
Узбекский салат. Состав 2кг красных помидоров 2кг зеленых помидоров 1 кг лука репчатого 1 кг моркови 1 кг сладкого перца 1,5 стакана растительного масла 1,5 стакана сахара 0,3 стакана соли 0,5 стакана 9% уксуса Приготовление Помидоры нарезать, морковь нашинковать. Добавить растительное масло, соль, сахар и тушить 1 час. После добавить нарезанный перец, лук и тушить еще 20-25 минут.
Говяжий рулет с яйцом Потребуется: •1 кг говядины; •60 мл уксуса; •петрушка; •сушеный тимьян; •соль, перец; начинка: •4 вареных яйца; •50 мл молока; •100 г бекона; •4 моркови; •100 г замороженного зеленого горошка; •200 г шпината; •200 г хлебных крошек. Бекон порежьте кубиками. Морковь отварите, очистите и нарежьте вдоль тонкими пластинами. Горошек разморозьте при комнатной температуре, обсушите. Смешайте хлебные крошки, кусочки бекона, зеленый горошек, молоко, соль и перец.
Хрустящий пирог с яблоками и темным изюмом Ингредиенты Для песочного теста 125 г муки 75 г масла 1 яичный желток 1 щепотка соли Для украшения 5 крупных яблок сорта Голден делишес (Golden Delicious) 55 г муки 55 г коричневого сахара 45 г молотого миндаля 45 г мягкого сливочного масла 45 г топленого масла 1 щепотка молотой корицы 60 мл кальвадоса 100 г изюма 50 г сахарной пудры Приготовление Приготовление песочного теста 1 Лопаточкой перемешайте муку и масло.
ВКУСНЫЙ, БЫСТРЫЙ, ПИРОГ. Ингредиенты: Для теста: яйцо – 3-4 шт. мука – 3-4 ст.л. с горкой сахар – 1 /2 ст. сода – 1 /2 ч.л., погасить лимонным соком Для начинки: 1 вариант: Яблоки 0,5 кг Корица 0,5 ч. л. 2 вариант: Курага 100 гр Изюм 50 гр Для заливки пирога: сметана – 200 гр сахар – 1 ст.л. ягоды (можно замороженные: брусника, черника, клюква, смородина) – 2 горсти Способ приготовления: Яйца с сахаром взбиваем в густую пену, чтобы объём увеличился в 2 раза. Отставляем пока в сторону.
Шоколадно-кокосовые пирожные без выпечки Темный шоколад – 100 грамм; Желатин – 5 грамм; Молоко – 6 ст. ложек; Кокосовая стружка – 80 гр; Желатин (у меня в пластинках) залила 4 ст. ложками молока и прогрела до растворения. Шоколад поломала на кусочки, добавила 2 ст. ложки молока и растопила на водяной банке. Туда же добавила молоко с желатином. Смешала с кокосовой стружкой, выложила в формочки и убрала в холодильник на 1 час. После остывания присыпала цедрой лимона.