Запеканка из овощей с мясом ИНГРЕДИЕНТЫ: 600 г мясного фарша, 3 помидора, 1 цукини, 2 болгарских перца, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 100г твердого сыра, зелень, соль, перец, растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук очистить и порезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Морковь очистить и натереть на терке. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить фарш с морковью, луком и чесноком. Посолить и поперчить. Перец, цукини и помидоры вымыть.
Картофельно-куриная запеканка с брокколи Ингредиенты для 4 порций: 750 г среднего неразваривающегося картофеля 350 г куриного филе 400 г брокколи соль 2 столовых ложки подс.масла 1-2 зубчика чеснока 1/2 пучка орегано 5 яиц (средних) 150 г сливок перец 50 г сыра Пармезан Вымойте картофель и варите в кипящей воде в течение приблизительно 20 минут. Между тем, вымойте куриное филе, обсушите и нарежьте ломтиками около 3 см. Брокколи вымойте, почистуте и отрежьте соцветия от стеблей.
Зразы Ласточкины Гнезда / Nidi di Rondine Ингредиенты: 600 г фарша из белого мяса (куриного, индюшиного, телятины или из их смеси), 80 г хлеба, замоченного в молоке, 80 г тертого сыра, 1 яйцо+ желток, соль, перец, рубленная петрушка, панировочные сухари, 300-400 г смеси из обжаренных овощей (цуккини, перцы, лук, тыква, картофель, баклажаны), ложка масла, 10 ломтиков копченой грудинки длиной 20 см, 8-10 сырых перепелиных яйц или 2 куриных яйца вкрутую.
Бутерброды с киви - не совсем привычные, но очень приятные на вкус, нарядные для глаза и легкие для усвоения Ингредиенты: 1 багет 2-3 киви 2 плавленных сырка 1-2 зубчика чеснока майонез по вкусу соль по вкусу Плавленные сырки натереть на средней/мелкой терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез и соль по вкусу. Перемешать. Багет нарезать кусочками толщиной 1-1,5 см. Киви очистить и нарезать кружочками (не очень тонкими).
Закуска "Хрустящие шарики" для настоящих ценителей вкусной еды... Ингредиенты: Крекер соленый — 70-100 г Куриное филе — 1 шт. Яйцо — 2 шт. Морковь — 1 шт. Майонез — 1–1,5 ч. л. Зелень — для украшения Соль — 1–2 щепотки Перец черный молотый — 1–2 щепотки Количество порций: 4–5 Приготовление: 1. Подготовьте заранее продукты для закуски, отварите до готовности куриное филе, морковь и яйца. Все остудите. Очистите морковь и яйца. 2.
Помидоры с острой начинкой Ингредиенты: Помидоры — 5 шт. Творог — 250 г Чеснок — 4 зубчика Оливковое масло — 3 ст. л. Перец чили — 0,5 шт. Соль, черный перец, красный перец, тмин — по вкусу Кинза, стрелки чеснока/зеленый лук — по вкусу Приготовление: 1. Давим чеснок, острый перец очищаем от семян и мелко режем. 2. Творог смешиваем с зеленью, маслом, чесноком, острым перцем, солью и специями. 3. У помидоров отрезаем крышечки и аккуратно вынимаем мякоть. 4.
Пицца с курицей и соусом песто Ингредиенты: Готовое тесто для пиццы — по вкусу Куриное филе — 400 г Оливковое масло — 2 ст. л. Сухое белое вино — 4 ст. л. Сметана — 1 ½ ст. л. Соус песто — 2 ст. л. Тертый сыр — ½ стак. Душица — 1 ст. л. Мелко нарезанный базилик — 1 ч. л. Черный перец — ½ ч. л. Приготовление: 1. Куриные грудки нарежьте на кусочки, обжарьте до коричневого цвета и добавьте белое вино, перец, соль, сушеные и свежие травы.
Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком Ингредиенты: Баклажаны — 800 г Укроп — 100 г Яйцо — 1 шт. Растительное масло — 60 мл Соль — по вкусу Помидоры — 200 г Чеснок — 4 зубчика Приготовление: 1. Очистить баклажаны и нарезать вдоль ломтиками по 0,5–2 см. Положить в соленую воду и оставить на 30 минут. У укропа удалить толстые стебли, зелень измельчить. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Яйцо слегка взбить вилкой. 2. Чеснок нарезать как можно мельче, смешать с укропом и немного посолить.
Киш с грибами и луком-пореем Готовим несладкий французский пирог с начинкой из шампиньонов, лука-порея и сыра. Можно взять любой сыр твердых сортов: голландский или пармезан. Ингредиенты: Для теста: Мука — 300 г Масло — 160 г Яйца — 2 шт. Соль — 1 щепотка Вода — 2 ст. л. Для начинки: Лук-порей — 1 шт. Шампиньоны — 400 г Сливочное масло — 2 ст. л. Яйца — 2 шт. Сыр — 150 г Сливки — 250 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Из муки и холодного масла сделать крошку.
Хрустящие рулетики с мясом Отличная идея для быстрого ужина! мука пшеничная — 150 г мука кукурузная — 50 г яйца — 1 шт кефир или сыворотка — 150 мл соль — 1/2 ч. ложки сода — 1/2 ч. ложки фарш — 300 г лук репчатый — 1 шт соль, перец черный — по вкусу масло сливочное — 50-70 г масло растительное — для обжаривания Способ приготовления Замесить крутое тесто из смеси муки пшеничной и кукурузной, яйца, кефира, соли и соды.
Жареное мясо с грибами Ингредиенты свиное филе 500 г сметана 150 г растительное масло 2-3 ст.л. лук 1-2 шт. орегано, соль по вкусу шампиньоны 250 г зелень для подачи Лук очистить. Грибы, мясо и лук помыть и нарезать небольшими кусочками. Положить мясо в разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить, по 5 минут с каждой стороны. Переложить в миску. В том же сотейнике обжарить лук до мягкости. Положить грибы и орегано, готовить 5 минут.
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-ВЕНГЕРСКИ Для фарша: 1 кг. куриного фарша (лучше из куриного филе) 1/2 стакана панировочных сухарей (мелких) 1 средняя отварная картофелина 2 яйца 1/2 пучка петрушки соль, черный молотый перец по вкусу Для соуса-загустителя: 50 гр. сливочного масла или маргарина 1 ст.л.
Салат с консервированной рыбой и сыром Ингредиенты: Картофель — 2 шт. Консервированная скумбрия — 1 банка Лук — 1 шт. Яйца — 3 шт. Твердый сыр — 100 г Уксус — 1 ст. л. Майонез — по вкусу Приготовление: 1. Отварить до готовности картофель в мундире и яйца и хорошо охладить. Лук нарезать тонкими четверть-кольцами, добавить уксус и холодную воду, чтобы она полностью покрыла лук. Оставить его мариноваться на 30 минут. Картофель очистить и натереть на крупной терке.
Гуляш из свиной лопатки с помидорами и зеленой фасолью Ингредиенты: Мякоть свиной лопатки — 500 г Помидоры — 700 г Зеленая фасоль (свежая или замороженная) — 200 г Средняя луковица — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Петрушка — 5 веточек Бульон или вода — 2 стак. Белое сухое вино — 0,5 стак. Томатная паста — 1 ст. л. Оливковое масло — опционально Сладкая паприка — 1 ч. л. Сушеный тимьян — 0,5 ч. л. Кайенский перец — 1 щепотка Соль — по вкусу Свежемолотый черный перец — по вкусу Приготовление: 1.
Курочка в кляре — проще только пельмени! Ингредиенты: Филе куриной грудки — 200 г Яйцо — 1 шт. Вода — 100 мл Мука — 200 г Соль — по вкусу Специи — по вкусу Растительное масло — для фритюра Приготовление: 1. Первым делом нужно приготовить кляр. В глубокую миску вбить яйцо. Влить воду, посолить и добавить муку. Хорошо размешать. Кляр готов. 2. Филе нарезать поперек волокон на полоски длиной 8 см и шириной 1 см. 3. Посолить, добавить красный перец и сухой чеснок.