Запеканка из овощей с мясом

Запеканка из овощей с мясом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 г мясного фарша,
3 помидора,
1 цукини,
2 болгарских перца,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
100г твердого сыра,
зелень,
соль, перец,
растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук очистить и порезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Морковь очистить и натереть на терке.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить фарш с морковью, луком и чесноком.
Посолить и поперчить.
Перец, цукини и помидоры вымыть. Цукини и помидоры порезать кружочками. Перец очистить от семян и порезать кусочками.
Овощи выложить в миску, посолить и перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить половину обжаренного фарша, сверху разложить половину овощей, затем оставшийся фарш и овощи.
Форму поставить в разогретую до 180С духовку на 30 минут.
Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Достать форму из духовки и посыпать тертым сыром и зеленью и запекать еще 10 минут.
Запеканка из овощей с мясом готова, приятного аппетита!