КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-ВЕНГЕРСКИ

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-ВЕНГЕРСКИ
Для фарша:
1 кг. куриного фарша (лучше из куриного филе)
1/2 стакана панировочных сухарей (мелких)
1 средняя отварная картофелина
2 яйца
1/2 пучка петрушки
соль, черный молотый перец по вкусу
Для соуса-загустителя:
50 гр. сливочного масла или маргарина
1 ст.л. муки
1 бульонный кубик (я не использовала)
1 стакан кипятка
6 зубчиков чеснока (не больших)
А так же:
панировочные сухари
растительное масло для жарки
Приготовление:
В большой миске смешать куриный фарш, панировочные сухари,
размятый отварной картофель, яйца, мелко рубленную петрушку,
соль и перец по вкусу.
Для соуса в сотейнике растопить сливочное масло.
Добавить муку и кубик (если используете), хорошенько перемешать,чтобы не было комков.
Влить стакан кипятка и добавить пропущенный через пресс чеснок.
Проварить соус помешивая 2-3 минуты до загустения.
Дать остыть буквально несколько минут и еще горячим добавить в фарш.
Хорошенько вымешать все вместе и отправить в холодильник на 2 часа.
Через 2 часа налепить котлеты, если необходимо руки можно слегка смочить водой.
Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать горячими с гарниром по вкусу, либо с салатом.
Приятного вам аппетита!!!