Праздничные яйца Ингредиенты на 1 порцию Яйца — 2 штуки Жирные сливки (33%) — 4 ст.л. Сливочное масло Сыр Копченый лосось Зелень Помидорки черри Соль 1.Формочки смазываем мягким сливочным маслом, кладем "начинки". С зеленью наряднее, и красное тоже красиво, ага. 2. Поливаем начинку сливками - пару столовых ложек. Вбиваем яйца - два на порцию, солим и опять по паре ложек сливок сверху. 3. Вот такая пестрая роскошь.
ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ СО СПАРЖЕЙ Ингредиенты Спаржа — 400 грамм Масло оливковое extra virgin — 3 столовых ложки Хлеб чиабатта — 380 грамм Сыр острый — 300 грамм Яйца — 12 штук Молоко — 900 грамм Горошек зеленый замороженный — 250 грамм Сыр козий мягкий — 150 грамм Лук зеленый нарезанный — 4 столовых ложки Лук репчатый — 1 штука Уксус красный винный — 1 столовая ложка Соль — по вкусу Сахар — щепотка Для салата: Помидоры — 600 грамм Смажьте маслом 6 порционных формочек для запекания объемом 300 мл.
Картофельный пирог с шампиньонами - Тесто: 6-7 средних картофелин 70 грамм сливочного масла 2 ст. ложки с горкой муки Начинка: 400 гр свежих шампиньонов 2 средних луковицы пучок укропа 3 яйца 1 ст. ложка сметаны 150 мл сливок 10 % соль и перец по вкусу Готовим тесто. Картофель отварить до готовности. Пюрировать, добавить сливочное масло и муку. Замесить тесто. Форму (24см) смазать сливочным маслом и выложить тесто, формируя бортики. Поставить в холодильник на 30 мин. Делаем начинку.
Соусы для гречки Многие хозяйки постоянно готовят одни и те же блюда, думая, что на этом кулинарный ассортимент заканчивается. Например, из гречки готовят только кашу и суп, даже не подозревая, что из этой банальной крупы можно приготовить оригинальное блюдо. Казалось бы, что проще гречки ничего не может быть, многие варят её с молоком на завтрак, добавляют в суп на обед и подают в качестве гарнира к мясу на ужин.
ОТВАРНАЯ ГОВЯДИНА С СОУСОМ БЕЛОЕ ИЛИ КРАСНОЕ ВИНО Продукты говядина - 160 г, вино - 30 г, лук - 10 г, бульон - 100 г, петрушка, сельдерей и шампиньоны по 5 г, мука - 3 г, масло сливочное - 10 г, лимонный сок - 5 г, гарнир 100-150 г, перец, соль, зелень. Приготовление 1. Отварное мясо нарезать поперек волокон ломтями (по 1-2 на порцию). 2. При подаче отварную говядину положить на блюдо или тарелку, залить соусом белое или красное, вино и посыпать зеленью. 3.
ВКУСНОЕ КУРИНОЕ МЯСО "СКАЗОЧНЫЙ ПРИНЦ" 1 кг куриного филе 2 ст. л. муки 80 гр майонеза 1 яйцо 5 головок репчатого лука 2-3 зубчика чеснока 400 гр грибов (шампиньоны) 3 помидора 300 гр сыра Куриное филе нарезать маленькими кусочками. Выложить в посуду, добавить муку, соль, перец черный молотый, майонез, выдавить чеснок через пресс и яйцо. 2 головки репчатого лука пропустить через мясорубку и добавить к "фаршу". Все хорошо перемешиваем.
ГРЕЧАНИКИ С ИНДЕЙКОЙ - 500 гр мяса (я использовала филе индейки) - 150 гр гречневой крупы - 2 яйца - 2 луковицы - 200 гр томатного соуса - соль, перец - по вкусу - мука для панировки - растительное масло для обжаривания Приготовление: 1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить. 2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей. 3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить. 4.
Блинчики "Пикантные" Понадобится: 100 г муки щепотка соли 1 чайн. ложка сахара 1 яйцо 250 мл молока 120 г сливочного масла 150 г твердого плавленого сыра 3 веточки укропа 1 зубчик чеснока 70 г жирной сметаны соль, молотый черный перец Приготовление: Муку просеять с солью и сахаром. Добавить яйцо, 1/3 молока и перемешать. Сливочное масло распустить, дать чуть остыть и 1 стол. ложку добавить в яично-мучную смесь. Тесто постепенно развести оставшимся молоком.
КАБАЧКИ ВКУСНЕЕ МЯСА Ингредиенты 1 кабачок среднего размера 3 зубчика чеснока 1 средний пучок петрушки 1/2 ст. грецких орехов растительное масло для жарки и заправки соль по вкусу Приготовление Кабачок вымой и очисти от семечек и кожуры, если овощ довольно зрелый. Если используешь молодой кабачок, ни от кожуры, ни от семечек его очищать не нужно. Нарежь овощ на кусочки произвольной формы, но не слишком мелко.
ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА. РЕЦЕПТЫ РАЗНЫХ СТРАН Ирландия КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ БОКСТИ Боксти — традиционное ирландское блюдо из картофеля. Придумали его во времена, когда пшеничная мука была очень дорогой, а картофель был дешев. Приготовление оладий боксти напоминает чем-то способ приготовления ячменной лепешки. Если тесто развести молоком, то выпекать можно и толстые оладьи, и тоненькие блинчики. Оба способа одинаково хороши.
ГРИБНАЯ МЕГА-ПИЦЦА ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● 125 мл теплого молока ● 1 щепотка сахара ● 2 ч.л. активных сухих дрожжей Саф-момент ● 1 ст.л растительного масла ● 1 яйцо ● 3 ст.л. сметаны ● муки грамм 300 Начинка: ● 300 грамм шампиньонов ● 150 грамм сметаны ● 2 яйца ● 150 грамм сыра ● соль-перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: К теплой воде добавляем сахар, растительное масло и дрожжи. Оставляем буквально на пару минут.
Рыбные котлеты с картофельным пюре "Новая волна" Ингредиенты: Филе трески — 700 г Филе красной рыбы свежей — 100-150 г Креветки сырые размороженные —– 8 шт. Яйца — 1 шт. Хлеб белый, черствый — ⅓ батона Сливки жирные — 100 г Молоко — ½ литра Укроп свежий — небольшой пучок Лук зеленый — несколько перьев Соль — по вкусу Перец черный свежемолотый — по вкусу Приготовление: 1. Филе трески промыть, пропальпировать на предмет случайно оставшихся косточек и удалить их.
БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ЖАРКИ КАЛЬМАРОВ В МАСЛЕ. Ингредиенты: Кальмар — 2 шт. Яйцо куриное — 1 шт. Вино белое сухое — 1 ст. л. Мука пшеничная — 2 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Масло растительное — 0,5 стак. Тушки кальмара промойте, очистите и нарежьте кольцами. Кольца не делайте толщиной более 7–8 миллиметров. В противном случае они не смогут прожариться и будут твёрдыми. Кольца залейте кипятком на 3–4 минуты. Теперь займитесь приготовлением кляра.
Закуска «Рыбный батон». Потребуется: Банка рыбных консервов в масле по 200 г твердого сыра, масла сливочного, соленых крекеров (в идеале — в виде рыбок) средняя луковица зелень соль черный молотый перец. Как приготовить: Размягченное масло смешиваю с мелко тертым сыром. С консервы сливаю сок, рыбу разминаю вилкой, добавляю обжаренный лук, сырно-масляную смесь, соль, перец, зелень, в конце — крекер.
История русской кухни. О русских кулинарных традициях. Русская кухня, которая, кстати, неотделима от понятия русские гулянья, пожалуй, одна из самых колоритных кухонь в мире. Редкий гурман при упоминании о русской кухне не вспомнит ароматные дымящиеся борщи со сметанкой, румяные блинчики с красной икрой, аппетитные пироги, расстегаи и кулебяки, маринованные грибочки и конечно же хрустящие соленые огурчики… М-м-м, каждое блюдо русской кухни – это особый шедевр кулинарного искусства.