ЖАРКОЕ С ВИНОМ И ГРИБАМИ Подавайте это вкусное жаркое с картофельным пюре, рисом или смесью ваших любимых овощей.
ШАКШУКА С БОБАМИ Классическая шакшука — это яйца, пожаренные в помидорах со специями на оливковом масле. Шакшука потрясающе выглядит и просто безумно вкусна. По правилам она подаётся в кастрюле. По классическому рецепту шакшука готовится долго, даже шкурку с помидоров вручную снимают. Но мы с вами люди деловые, поэтому будем использовать консервы «помидоры в собственном соку».
Круассаны с сыром и черносливом Ингредиенты на 12 порций: - Слоёное тесто - 400 гр - Чернослив - 250 гр - Твёрдый сыр - 100 гр 1. Чернослив залить кипятком и отставить. 2. Раскатать размороженное тесто в пласт толщиной 2-3 мм, не нарушая слои, и нарезать на 12 треугольников. 3. Уложить на каждый треугольник (где широкий край) начинку - чернослив (целиком, по 2-3 шт.) и тёртый сыр. 4. Свернуть круассаны. 5.
ПИРОГ С ЯЙЦАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ "ОДУВАНЧИК" Нам понадобится: Яйцо (4 в тесто, 6 сварить в начинку) — 10 шт Соль — 1/2 ч. л. Мука — 7 ст. л. Сода — 1/2 ч. л. Сметана — 200 г Майонез — 1 ст. л. Лук зеленый (большой) — 1 пучек Приготовление: Яйца взбить с солью. Добавить сметану и майонез. Перемешать. Добавить соду и муку. Замесить тесто. Для начинки порезать вареные яйца, зеленый лук. Посолить и перемешать. Я готовила пирог в мультиварке, но его можно испечь и в духовке.
МЯСНОЕ ПОЛЕНО Нам понадобится: 500 г нежирного говяжьего фарша 200 г белого хлеба 4 небольшие луковицы 3 яйца 0,5 стакана молока 1 ст. ложка томатной пасты сыр для посыпки Мелко нарезаем луковицы и обжариваем их в сковороде. Через 5 минут добавляем фарш, перемешиваем и обжариваем еще минут 10. Хлеб замачиваем в молоке, яйца взбиваем. Выкладываем фарш в миску, к нему добавляем хлеб, яйца и томат. Солим, перчим и вымешиваем фарш.
ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ И КУКУРУЗОЙ Для теста: - мука – 200 г - масло сливочное – 100 г - соль – щепотка - вода ледяная – 2 ст. ложки Для начинки: - копченая треска (или другая рыба) – 220-250 г - кукуруза консервированная – 150 г - лавровый лист – 1 шт. - черный перец (горошек) – 4 шт. - молоко – 100 мл Для заливки: - молоко после варки рыбы - яйца – 2 шт. - сливки – 150 мл - горчица – 2 ч. ложки - измельченная зелень петрушки – 1 ст. ложка - перец черный молотый – ½ ч. ложки 1.
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕСТА, СЫРА И ВЕТЧИНЫ ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг муки 5 яиц 200 мл воды 300 г сливочного сыра 400 г растопленного сливочного масла 200 мл сметаны 250 г ветчины 1 ст. л. сухого тимьяна соль по вкусу Яйца взбить, добавить воду, просеянную муку и соль. Вымесить тесто. Разделить его на 16 частей. Скатать каждую часть в шарик и оставить для расстойки на 10 мин. С силой отбить шарики об стол и очень тонко раскатать в прямоугольные пласты.
Самые популярные сорта риса. Длиннозерный рис басмати выращивают в Индии и Пакистане. Дословно «басмати» переводится как «принц аромата». У риса длинные зерна, чуть тоньше обычного риса. Этот сорт имеет нежный запах сандалового масла, он отлично подходит для острых и пряных блюд. Длиннозерный рис жасмин (по-другому называется «тайский», по месту произрастания) обладает молочным ароматом и отлично подходит для десертов, вроде пудинга. После варки становится идеально белым и липким.
Скумбрия, тушенная в томатно-грибном соусе Ингредиенты: Филе скумбрии — 700 г Оливковое масло — 50-70 мл Маринованные или солёные грибы — 250 г Томатная паста или помидоры в собственном соку — 3 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. В глубокой сковороде прогреваем масло, добавляем грибы и томатную пасту, солим и перчим. 2. Вливаем 200 мл рыбного бульона и горячей воды или же 100 мл белого вина и 100 мл воды. 3.
Рецепты начинки для блинов: 1.С ягодным миксом по стакану малины, смородины, вишни (без косточек) или других любимых ягод; ● 2 средних яблока; ● 0,5 стакана сахарной пудры; ● 0,5 стакана измельченных грецких орехов; ● 4 столовая ложка изюма. Ягоды помыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы высохли. Яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Затем смешать их с орехами, пудрой и изюмом. Соединить ягоды и яблочную смесь.
Маринованный картофель Ингредиенты: картофель - 8 шт. (средних) лавровый лист - 5 шт. чеснок - 5 зубчиков лимон - 1 шт. корица - 1 палочка мед - 1 ст. л. коричневый сахар - 1 ст. л. розмарин - 1 ч. л. тмин - 1 ч. л. горчица - 1 ст. л. смесь перцев (горошком) - 1 ст. л. бальзамический уксус - 5 ст. л. оливковое масло - 5 ст. л. соевый соус - 5 ст. л. Приготовление: Картофель вымыть и разрезать на 2-4 части.
Фаршированные кальмары (Yemisto kalamari) - одно из традиционных блюд средиземноморской кухни. Данный рецепт кальмаров, фаршированных рисом, можно отнести к рецепту домашней греческой кухни. Продукты (на 6 порций): Для фаршированного кальмара: Кальмар (филе тушки) - 6 шт. Рис для ризотто - 1 стакан Гречневая крупа - 2 ст.ложки Зелёный лук (порезанный) - 1 стакан Зелень петрушки (порезанные листья) - 2 ст.ложки Укроп (порезанный) - 2 ст.
Марсельский буйабес Классический рецепт супа буйабес предполагает наличие большого количества ингредиентов. Несмотря на это, суп готовится достаточно быстро и без особых усилий. Суп непременно придется по вкусу настоящим рыбным гурманам. На фото буйабес представляет собой густой суп, отличающийся рыбным и овощным разнообразием. Необходимые ингредиенты на 5 порций: 5 видов разной мелкой рыбы 1 кг рыбного филе 300 г кальмара 300 г креветок 200 г мидии 50 г гребешка 2 шт.
ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ МИНТАЯ в СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Минтай - 500 г Хлебные крошки - 4-5 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Масло сливочное 30 г Семолина (манка) - 2-3 ст.л. Соль - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Сливки 10% - 300 г Сыр моцарелла - 50-70 г Для приготовления фрикаделек из минтая нам понадобятся: минтай, черствый хлеб, яйцо, масло сливочное, соль и перец черный молотый. Рыбу надрезать вдоль хребта, срезать филе с костей и кожи. Приготовить хлебные крошки.
Жаркое с куриной грудкой в горшочке Ингредиенты на один большой горшочек: • половинка крупной куриной грудки 350–400 гр.; • один крупный помидор; • два небольших баклажана; • шесть картофелин; • небольшая морковка – 2 шт.; • чеснок; • две луковицы; • пучок укропа; • свежая петрушка; • веточки свежего базилика; • молотая паприка и перец. Способ приготовления: 1. Налейте и распределите по дну горшочка немного постного масла. 2.