Скумбрия, тушенная в томатно-грибном соусе

Скумбрия, тушенная в томатно-грибном соусе

Ингредиенты:

Филе скумбрии — 700 г
Оливковое масло — 50-70 мл
Маринованные или солёные грибы — 250 г
Томатная паста или помидоры в собственном соку — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокой сковороде прогреваем масло, добавляем грибы и томатную пасту, солим и перчим.
2. Вливаем 200 мл рыбного бульона и горячей воды или же 100 мл белого вина и 100 мл воды.
3. Отправляем к грибам нарезанное на небольшие кусочки филе рыбы и тушим до готовности рыбы.
4. Когда рыба будет почти готова, добавляем 2 ст. л. рыбного бульона (воды), смешанного с 3 ч. л. муки.
5. Доводим до кипения и выключаем.

Приятного аппетита!