Глазунья с грибами Ингредиенты: Свежие грибы - 500 г Яйца - 4 шт Растительное масло Перец Соль Способ приготовления: Грибы перебрать, помыть, нарезать тонкими ломтиками, залить стаканом воды, растительным маслом и тушить на умеренном огне. Когда грибы станут мягкими, переложить их на противень или порционные формочки, сделать в грибной массе 4 углубления и в каждое вбить по яйцу. Посолить, поперчить и запекать до готовности яйца.
Блинчики, фаршированные ветчиной и творогом Блины хороши и сами по себе и с любыми начинками. Попробуйте приготовить блинчики с соленым творогом и ветчиной. Хорошо подойдут и как закуска на праздничный стол и на завтрак. Ну как же на масленицу обойтись без блинчиков, да еще и со свежей зеленью. Нам потребуется: для блинов: молоко — 500 мл яйцо — 1 шт мука — 250 г растительное масло — 50 мл соль — 12 ч.л.
Хранение яблок При выборе яблок на рынке нужно прежде всего учитывать лежкость отдельных сортов. Так, в средней полосе России хорошо хранятся яблоки следующих сортов: Антоновка новая, Россошанское, Пепин шафранный, Бабушкино, Оранжевое, Северный синап, Анис, Уэлси, Скрижапель, Ренет Кичунова, Славянка, Слава победителям, а также некоторые сорта, выращиваемые специально для закладки на зимнее хранение: Кортланд, Лобо, Шафрановое, Слава мичуринская, Суворовец, Маяк.
Гарнир из зелёного горошка Надоели обычные гарниры из макарон и картофеля? Приготовьте здоровый гарнир из зелёного горошка. Подготовьте: масло сливочное — 2 ст.л.; 0,5 кг зелёного горошка; сахар — 0,5 ст.л.; лук репчатый — 2 шт.; соль. Гарнир из зеленого горошка готовится в несколько этапов: Выбираем кастрюлю на литр воды, выкладываем в нее зеленый горошек или переливаем содержимое консервов. Кубиками режем репчатый лук, добавляем в кастрюлю к горошку, туда же опускаем масло и закрываем крышкой.
Пельмени запеченные с сыром и помидорами Продукты для приготовления: 500 г готовых замороженных пельменей, 2 помидора, 50 г сыра. Способ приготовления: 1. Сварить пельмени, как обычно, и слегка подсушить их на большой тарелке или блюде. 2. В противень или сковороду, смазанную маслом, выложить пельмени, сверху — нарезанные тонкими кружками помидоры, и посыпать все тертым сыром. 3. Сковороду поставить в духовку на средний огонь на 7-10 мин, пока не расплавится сыр. 4.
Как приготовить конвертики с помидором и сыром Ингредиенты: 450 г нарезанных помидоров; нарезанный зеленый лук; соль; черный перец; готовое слоеное тесто; 100 г сливочного масла; 300 г нарезанного сыра моцарелла; зерна кунжута. Приготовление: смешайте помидоры, лук, приправьте солью и перцем. Раскатайте тесто и смажьте его сливочным маслом. Разрежьте на полоски. Положите столовую ложку помидоров и ложку сыра на одну полоску. Загните уголок теста так, чтобы начинка оказалась в треугольнике.
Как сделать домашний майонез Сделать домашний майонез очень просто, для этого нужно знать лишь некоторые правила его приготовления, точнее секреты! Начнем с ингредиентов майонеза: — Яйца — 2 шт.; — Сахар — 0,5 чайной ложки; — Соль — на кончике чайной ложки; — Уксус — 0,5 чайной ложки; — Масло растительное — 200-300 г.; — Горчица — 1 чайная ложка ( но я люблю добавлять французскую горчицу с зернами, они прикольно лопаются на зубах) Обязательно взбивать миксером, иначе майонез не получится.
ПЕРЛОВКА С ШАМПИНЬОНАМИ* ИНГРЕДИЕНТЫ 4 стакана воды шампиньоны масло растительное – 2 ст.л. лук репчатый – 1 луковица соус соевый 2 стакана перловки соль РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Крупу высыпать в мелкое сито и тщательно промыть в нескольких водах. В большой кастрюле вскипятить немного воды, поместить сверху сито с перловкой, накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 20 мин. Вскипятить 4 стакана воды, добавить щепотку соли, 1 ст. л. растительного масла и распаренную перловку.
Грибы со сметаной — подготовка посуды Ингредиенты: — 500 граммов грибов; — 1 луковица; — 500 миллилитров сметаны; — 4 столовые ложки растительного масла; — 1 стакан молока; — 1 стакан воды; — соль. Способ приготовления Лук нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле, добавить подготовленные грибы и соль, влить воду и готовить блюдо в течение получаса. Молоко и сметану смешать, залить грибы соусом. В качестве гарнира к грибам со сметаной прекрасно подходит молодой картофель.
КУЛЕБЯКА С РЫБОЙ, ГРИБАМИ И РИСОМ ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: 600 гр. мука 300 мл. молоко (или вода) 100 гр. сливочное масло 3 ч.л. дрожжи (сухие, 5 гр.) 2 шт. куриное яйцо 2 ч.л. сахар 1 ч.л. соль Для начинки: 600 гр. горбуша (филе) 200 гр. шампиньоны (или другие лесные) 100 гр. рисовая крупа 1 шт. репчатый лук (большой) 4 шт. куриное яйцо 9 шт. блины (тонкие, по желанию) 3 веточки укроп 3 веточки петрушка 2 ст.л. растительное масло по вкусу перец (молотый) по вкусу соль Для глазури: 1 шт.
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ ПО-ФРАНЦУЗСКИ. СЫТНЫЙ И ВКУСНЫЙ УЖИН! Ингредиенты: Картошка — 600 г Куриное филе — 500 г Твердый сыр — 300 г Лук — 150 г Чеснок — 3-4 зубчика Сметана — 300 мл Майонез — 2 ст. л. Соль, перец, специи — по вкусу Приготовление: Куриное филе нарезаем тонко. Чеснок нарезаем ломтиками. В курицу добавляем майонез, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Перемешиваем и оставляем 20 минут постоять. Лук нарезаем тонкими колечками. Сыр натираем на крупной терке.
ГОВЯЖИЙ СТЕЙК С СОУСОМ ПЕСТО Говяжья вырезка - 600 г Порошок чили - 2 ч. л. Соль - 1 ч. л. Кофе эспрессо в порошке - 1 ч. л. Чесночный порошок - 1/2 ч. л. Орегано сушеный - 1/2 ч. л. Черный молотый перец - 1/2 ч. л. Масло растительное Листочки кинзы для сервировки (по желанию) Для острого соуса песто: Перец чили (очищенный от семян и мелкорубленый) - 2 шт. Свежие листочки кинзы - 1/2 стакана Сыр твердый (измельченный на мелкой терке) - 1/4 стакана Кедровые орешки - 2 ст. л.
6 СЕКРЕТОВ НАСТОЯЩЕГО ЛУКОВОГО СУПА Температура Смысл карамелизации в том, чтобы превратить выделяющийся из продукта сахар в карамель. Потому не меньшее внимание стоит уделить и самой температуре приготовления. Сначала лук готовят на сильном огне, чтобы он выпустил воду, после чего убавляют огонь и томят лук на минимальном огне, часто и аккуратно помешивая. Лук Основу супа составляет лук. Именно он задает аромат и вкус блюда.
МЯСО, МАРИНОВАННОЕ В ПИВЕ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ Ингредиенты: Свинина — 1 кг Светлое пиво — 0,5 л Лук — 2 шт. Перец чили — 1 шт. Чеснок — 3 зуб. Зелень по вкусу Чабрец по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Соль по вкусу Приготовление: Мясо нарежьте на крупными кубиками, залейте пивом, добавьте измельченный чеснок, чабрец и посолите. Оставьте мариноваться, примерно на час. Лук нарежьте кольцами. Измельчите красный перец. Зелень мелко нашинкуйте.
ВКУСНЫЕ ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ! Вам потребуется: Потребуется для теста: 300 г свиного фарша 120 г лука Соль, черный молотый перец по вкусу Для теста: 450 г муки 0,5 ч. л. соли 210 мл воды 1 яйцо Для бульона (количество для трех порций): 900 мл воды 1 ч. л. соли без горки 0,3 ч. л. куркумы 5 горошин черного перца 1 лавровый лист Как готовить: 1. Приготовим фарш для ленивых пельменей. Лук измельчите в блендере или через мясорубку. Добавьте его в миску к мясному фаршу.