РИС С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ* Ингредиенты: 300 г риса пропаренного (или обычного типа "жасмин", чтобы не получилась каша) 250 г креветок 0,5 банки консервированной кукурузы 2 яйца 1 небольшая морковка 2-3 перышка зеленого лука половинка зеленого сладкого перца половинка красного сладкого перца соль 1 ч.л. порошка карри 1. Заливаем рис водой и варим около 20 мин до готовности, после чего немного охлаждаем. Сливаем с кукурузы жидкость. 2.
Рулеты с сыром и ветчиной Ингредиенты: 400 г слоёного теста; 200 г ветчины; 150 г твёрдого сыра; 1–2 столовые ложки майонеза; 1 зубчик чеснока; зелень (укроп, петрушка, базилик). Приготовление Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 30 × 45 сантиметров. Нарежьте тонкими ломтиками ветчину (можно использовать докторскую и любую другую колбасу на ваш вкус) и сыр. Порубите зелень и чеснок, смешайте их с майонезом и намажьте этим пласт теста, отступив 3–5 сантиметров от края.
КОКТЕЙЛЬ "НЕЖНИЙ RUSSIAN CREAM" молоко - 2 л водка - 0,5 л сахар - 6 ст.л. растворимый кофе - 4 ст.л. корица - 2 палочки гвоздика - 6-7 ваниль - 1 стручок мускатный орех - 0,5 ч.л. молотого Прокипятить 5-7 минут молоко с сахаром и приправами. Добавить кофе к молоку перед снятием с огня, остудить. В холодную смесь добавить водку, перемешать и процедить. Подавать сильно охлажденным.
ХРУСТЯЩЕЕ САХАРНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Такое сладкое тесто выпекают при высокой температуре, чтобы краешки поджарились и карамелизовались. 100 г. овсянки (Геркулес, а не хлопья быстрого приготовления), 100 г. масла, 160 г. сахара, 25 г. муки, 1 желток, 1 ч.л. без горки разрыхлителя. Тесто с большим содержанием сахара всегда расплывается при выпечке, а без разрыхлителя не обойтись, потому что он придает выпечке не только нежность и рассыпчатость, но и своеобразный чуть горьковатый привкус.
ТОРТ ИЗ КОРЖЕЙ НА СКОВОРОДЕ 3 стакана муки 1 банка сгущенки 1 яйцо 1 ч.л. соды 1 ч.л. уксуса (погасить соду уксусом) Крем: 750 гр молока 200 гр сливочного масла 1,5 стакана сахарного песка 2 яйца 3 ст.л. муки Ванилин – по вкусу Сначала берем все ингредиенты для теста и замешиваем эластичное тесто, делим его на 8 кусков. Затем нужно раскатать каждый кусочек теста по диаметру сковороды и «жарить» на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Обрезать коржи.
СКУМБРИЯ В БЕКОНЕ Время приготовления: 30 мин. Порций: 2-4 Вам потребуется: Скумбрия охлажденная 2 шт. Копченый бекон или грудинка в нарезку 100 грамм Свежий чабер 2 веточки Соль Перец черный 1. Рыбу выпотрошить, удалить жабры,головы оставить. Промыть и обсушить тушки. Перец истолочь в ступке с солью и приправить рыбу изнутри и снаружи. Веточки зелени вложить в брюшки рыбы. 2. Копчености купите сразу нарезанные тонкими длинными полосками.
МАРИНОВАННАЯ РЫБА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ лук репчатый 1 кг рыба 1 кг масло растительное 1 стакан соус томатный 1 стакан уксус 9% 1/2 стакана сахар 1/2 стакана вода 1/2 стакана соль 2 ст.л. Взять рыбу, почистить, выпотрошить, промыть. Отрезать плавники, голову, отложить – они пригодятся на уху. Порезать рыбку на средние кусочки. Почистить много лука и порезать полукольцами. Взять кастрюльку с толстыми стенками, положить слой лука, слой рыбки, опять лук.
Готовим Гульчехра. Нежно, сочно, вкусно. Гульчехра - это узбекское блюдо, которое представляет собой курицу, тушеную в молоке и сметане. Курочка, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и сочной, соус потрясающе вкусный и ароматный. Ингредиенты: 1 кг курицы ; 4 луковицы; 10 зубчиков чеснока; 200 мл молока; 10 ст. л. сметаны; 1 ст. л. муки; 1 ч. л. хмели-сунели; 1 ч. л. сахара; соль - по вкусу; зелень - по вкусу; растительное масло для жарки.
Омлет "кусочница". Омлет "кусочница" понравится вам, а особенно детям. Делается он быстро и не проблемно. Вам потребуется: Яйцо куриное 3.0 шт Молоко коровье 100.0 г Хлеб пшеничный 20.0 г Соль 2.0 г Как готовить: Нам потребуется всего-то ничего - яйца, молоко, хлеб и соль. Яйца вилкой взбиваем добавляя постепенно молоко. слегка посолим. Нарежем на кубики белый хлеб. Соединяем взбитые яйца и хлеб. Даем хлебу слегка впитать яйца.
Домашняя и при том полезная вариация всем известного творожного лакомства Ингредиенты овсяные хлопья (быстрого приготовления) 5 ст.л. молоко коровье 5 ст.л. + 100 мл яйца куриные 1 шт. сахар 2 ст.л. + по вкусу какао 3 ст.л. разрыхлитель 1/2 ч.л. творог 250 г ваниль по вкусу желатин 10 г Процесс приготовления Домашняя и при том полезная вариация всем известного творожного лакомства. Подготовить ингредиенты. Соединить в блендере овсяные хлопья, 5 ст.л. молока, яйцо, 2 ст.л.
ШТРУДЕЛЬ С ТВОРОГОМ И СУХОФРУКТАМИ ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ВАТРУШКИ Штрудель – один из самых популярных сладких пирогов в германских и австрийских кулинариях. Начинка для штруделя может быть любая – фруктовая, ягодная или творожная. Сейчас это всем известно и не имеет никакой секретности. А в книжке "Молочная пища" 1961 года я наткнулась на рецепт "струдель с творогом" , по которому и приготовила эти булочки. По мне это ленивые ватрушки , а ещё с учётом их оформления...
БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ К ОБЕДУ 300 г муки 1 желток 50 г сухого картофельного пюре 300-350 г сметаны 10-18 процентной 1 чайная ложка разрыхлителя 1 кофейная ложка соли 2 ст. ложки сметаны 2 дольки чеснока 1 чайная ложка молотого красного перца щепотка соли 1 ч. ложка растительного масла петрушка мелко порезанная Просеянную пшеничную муку смешать с солью, разрыхлителем и картофельным порошком. Добавить желток и замесить сметаной. Замесить эластичное тесто.
Омлет с болгарским перцем, грибами, помидорами и грудинкой ИНГРЕДИЕНТЫ ЯЙЦО 4 штуки СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ 2 штуки ПОМИДОРЫ 2 штуки КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА 300 г СВЕЖИЕ ШАМПИНЬОНЫ 300 г 1. Мелко кубиками нарезаем болгарский перец (красный), лук репчатый, шампиньоны, помидоры. Делим на две тарелки — в одной грибы и лук, в другой — помидоры и перец. 2. Лук и шампиньоны пассеруем на небольшом огне, за 3 минуты до готовности грибов добавляем нарезанную соломкой грудинку, помидоры и перец. Тушим около 5 минут. 3.
Салат-маринад с фунчозой Ингредиенты: фунчоза - 1 упаковка крапива сухая (аптечная пачка 50 гр) сливы, персики, абрикосы, виноград по 1-2 фрукту каждого вида имбирь куркума перец красный 1 крупная луковица 2 дольки чеснока соль сахар масло нерафинированное растительное 3 столовые ложки гриб чайный 1 стакан или уксус - 2 столовых ложки Рецепт: Обычно салаты-маринады делаются с заранее приготовленной лапшой, но нам нужен салат вкуснее и быстрее.
Мясо на баклажане 500 г говядины (мякоть) 1 большой баклажан 100 г сыра 1 луковица 2 стол. ложки растительного масла сушеный базилик, розмарин по вкусу соль, перец по вкусу Баклажан вымыть, очистить и нарезать кружочками, минут 5 отварить в соленой воде. Лук очистить и нарезать кольцами Мясо нарезать тонкими ломтиками размером с кружок баклажана.