РИС С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ*
РИС С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ*
Ингредиенты:
300 г риса пропаренного (или обычного типа "жасмин", чтобы не получилась каша)
250 г креветок
0,5 банки консервированной кукурузы
2 яйца
1 небольшая морковка
2-3 перышка зеленого лука
половинка зеленого сладкого перца
половинка красного сладкого перца
соль
1 ч.л. порошка карри
1. Заливаем рис водой и варим около 20 мин до готовности, после чего немного охлаждаем. Сливаем с кукурузы жидкость.
2. Удаляем панцири и головы у креветок (у крупных креветок можно также удалить кишечную вену). Креветки бланшируем в немного подсоленной воде 2-3 мин, после чего немного охлаждаем и нарезаем маленькими кусочками
3. Взбиваем яйца и немного солим. Берем большую сковородку, немного смазываем растительным маслом и поочередно печем на ней 2 тонких омлета, затем снимаем их со сковородки и немного охлаждаем.
4. Промываем и мелко нарубаем зеленый лук.
5. Чистим морковь, моем сладкий перец, удаляем перегородки и семена. Нарезаем перец и морковь брусочками, а потом - небольшими кубиками. Разогреваем в сковородке растительное масло и тушим на ней до мягкости сладкий перец и морковь (5-7 мин), затем перекладываем их в миску.
6. Добавляем к перцу и моркови кукурузу, креветки и зеленый лук и хорошенько перемешиваем.
7. Выкладываем рис в сковородку, добавляем карри и прогреваем в течение 1-2 мин. Затем добавляем овощи с креветками, все перемешиваем и прогреваем еще 2-3 мин.
8. выкладываем в 2 глубокие миски по омлету, а на него - рис с овощами. Немного утрамбовываем и переворачиваем на плоские тарелочки. Надрезаем сверху омлет в форме креста, отгибаем уголки и подаем к столу в отдельной посуде с соевым соусом.
Ингредиенты:
300 г риса пропаренного (или обычного типа "жасмин", чтобы не получилась каша)
250 г креветок
0,5 банки консервированной кукурузы
2 яйца
1 небольшая морковка
2-3 перышка зеленого лука
половинка зеленого сладкого перца
половинка красного сладкого перца
соль
1 ч.л. порошка карри
1. Заливаем рис водой и варим около 20 мин до готовности, после чего немного охлаждаем. Сливаем с кукурузы жидкость.
2. Удаляем панцири и головы у креветок (у крупных креветок можно также удалить кишечную вену). Креветки бланшируем в немного подсоленной воде 2-3 мин, после чего немного охлаждаем и нарезаем маленькими кусочками
3. Взбиваем яйца и немного солим. Берем большую сковородку, немного смазываем растительным маслом и поочередно печем на ней 2 тонких омлета, затем снимаем их со сковородки и немного охлаждаем.
4. Промываем и мелко нарубаем зеленый лук.
5. Чистим морковь, моем сладкий перец, удаляем перегородки и семена. Нарезаем перец и морковь брусочками, а потом - небольшими кубиками. Разогреваем в сковородке растительное масло и тушим на ней до мягкости сладкий перец и морковь (5-7 мин), затем перекладываем их в миску.
6. Добавляем к перцу и моркови кукурузу, креветки и зеленый лук и хорошенько перемешиваем.
7. Выкладываем рис в сковородку, добавляем карри и прогреваем в течение 1-2 мин. Затем добавляем овощи с креветками, все перемешиваем и прогреваем еще 2-3 мин.
8. выкладываем в 2 глубокие миски по омлету, а на него - рис с овощами. Немного утрамбовываем и переворачиваем на плоские тарелочки. Надрезаем сверху омлет в форме креста, отгибаем уголки и подаем к столу в отдельной посуде с соевым соусом.