ТУДМА, ТАТАРСКИЕ ГОЛУБЦЫ* ИНГРЕДИЕНТЫ лук крупный –1 шт. яйцо –2 шт. баранина – 700 г небольшой кочан капусты –1 шт. лист лавровый –2 шт. соль –по вкусу вареный рис –0,5 стакана масло сливочное – 2 ст. л. Для соуса: лук крупный – 1 шт. сметана – 100 г морковь крупная – 1 шт. масло сливочное – 150 г помидор – 300 г паста томатная – 1 ст. л. Капусту разобрать на листья, опустить их в кипящую подсоленную воду на 6–8 мин. и откинуть на дуршлаг. Приготовить соус.
Нежные рулетики из баклажана с сыром фета и помидорами Ингредиенты: Баклажаны — 2 шт. Помидоры — 2 шт. Оливковое масло — 1 ст. л. Грецкие орехи — 70 г Маленькая горстка листьев петрушки Приготовление: 1. Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной в 4-5 мм. 2. Разогреваем сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны, до готовности. 3. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Горячий плов с грибами и базиликом Ингредиенты: Масло оливковое — 2 ст. л. Лук репчатый — 2 головки Копченый бекон — 100 г Филе куриной грудки — 4 шт. Рис басмати — 300 г Помидоры черри — 400 г Куриный бульон — 600 мл Свежие грибы — 250 г Листья базилика — 2 ст. л. Соль — по вкусу Перец черный свежемолотый — по вкусу Тертый пармезан — по вкусу Приготовление: 1. Разогрейте духовку. 2. Разогрейте оливковое масло в огнеупорной кастрюле (примерно 3 литра) с крышкой.
МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С БЕКОНОМ НА ШПАЖКАХ Ингредиенты: молодой картофель – около 500 г; бекон (нарезанный длинными полосками) – по вкусу; растительное масло – 1 ст.л.; соль – по вкусу. Приготовление: Молодой картофель вымыть щеткой под проточной водой. Вскипятить воду, посолить, положить в воду картофель и варить примерно 15 минут после закипания. Полуготовый картофель откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Нам потребуется для этой вкуснятины: 1 чашка сливочного масла, 1 чашка натертого полусладкого шоколада, полторы чашки измельченных крекеров, полчашки жареного несолёного нарезанного арахиса, 16 унций(1 унция=28,35 грамм) сливочного сыра(мягкого, типа "Дружба"), 1 стакан сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта. В кастрюле на среднем огне, растопить 3 / 4 чашки сливочного масла и 1 / 3 чашки шоколадной стружки.
Хочется очень, как-то опять, В восьмидесятых годах побывать. Чтоб автомат с газировкой Стоял бы на остановке. Чтобы по 10 копеек — кино, А во дворе чтоб — деды в домино. Чтоб «эскимо» — мороженое, Чтобы «картошка» — пирожное. Чтобы в руках — свежий номер «Мурзилки», Чтобы копейки в пружинной копилке. Чтобы по телику — «Ну погоди!» Чтобы Гайдар, как всегда, впереди. Чтобы в альбоме — почтовые марки, Чтоб в воскресенье — с мамою в парке. Чтобы солдатики — красного цвета.
«Пьяные» свиные ребрышки, запеченные со сливами Ингредиенты 700 г свиных ребер 0,5 кг мясистых слив 100 мл красного сухого вина 3 зубчика чеснока 1 луковица 1 кг картофеля соль, перец по вкусу Приготовление 1. Замаринуй в вине ребрышки, добавь чеснок, перец и половину слив, нарезав их на четвертинки. Оставь в холодильнике на ночь. 2. Далее всё предельно просто: очисти картофель, лук нарежь полукольцами.
Жаркое по-домашнему с курицей Для приготовления такого сытного блюда как жаркое по-домашнему вам понадобится: 500 грамм куриной грудки; 600 грамм картофеля; одна небольшая луковица; одна морковь; один зубчик чеснока; веточка розмарина; две столовые ложки муки; растительное масло для жарки; соль, специи. Как приготовить жаркое по-домашнему с курицей: Сначала нужно нашинковать полукольцами среднюю луковицу, перетереть на терке морковь.
ПИРОГ С КАПУСТОЙ И МЯСОМ* ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА мука 0,5 кг. масло слив. 0,200 гр. яйцо 2 шт. яйцо 1 шт.(для смазывания) сметана 100 гр. соль 0.5 ч.л. НАЧИНКА цыпленок 300-400 гр. капуста 500 гр. лук репка 2 шт. масло слив. 30 гр. мука 1 ст.л. соль,перец черный мол. укроп 1 пучок ПРИГОТОВЛЕНИЕ Растираем муку с маслом,добавляем перемешанные яйца,сметану и соль.Быстро замешиваем тесто,заворачиваем в пленку и кладем на 30 минут в холодильник. Мясо цыпленка,капусту,лук и укроп мелко режем.
Запеканка Мусака Мусака — это запеканка из баклажанов, разные интерпретации которой популярны в балканских странах и на Ближнем Востоке. Часто в это блюдо добавляют мясо, но сегодня у нас веганская версия мусаки. Готовят ее традиционно из баклажанов и других овощей, поэтому будем отталкиваться от того, что можно с легкостью найти в супермаркетах, несмотря на холодную зиму.
ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ ПЛОВА Плов – это простое, сытное, экономное и очень древнее блюдо.Само слово является персидским. Но есть такое турецкое слово — пилав и обозначает оно густую рисовую кашу. Предполагается, что вегетарианские его версии начали готовить в Индии, а мясо добавили уже в Персии. Есть несколько версий его возникновения, и сейчас просто невозможно определить единственно верную, настолько всё покрыто пылью веков.
Свиная вырезка,запеченная в гранатовом соке. Свиная вырезка – 1,5 кг Копчёная грудинка ( панчетта) – 200 гр Мелкие плоские луковки – 150 гр Гранаты – 4-5 шт Соль, перец –по вкусу Оливковое масло Белое сухое вино – 100 мл розмарин Выжмите сок их 4 гранатов. У вас получится примерно стакан сока. Свиную вырезку посолите и поперчите. Заверните вырезку в тонко порезанные ломтики грудинки. С помощью шпагата обвяжите вырезку с грудинкой, чтобы она не потеряла форму во время тепловой обработки.
КУРИНЫЙ ТОРТ- ЗАПЕКАНКА Вам понадобится: ~1,2 кг. куриного фарша 4 ломтика белого батона без корки 150 мл. молока 1 яйцо 1 луковица 500 гр. свежих грибов (я использовала белые, можно взять любые другие по своему вкусу). Думаю, можно вполне попробовать и с маринованными. 2-3 зубчика чеснока пучок петрушки соль раст. масло для обжарки грибов щепотка черного молотого перца (факультативно) Приготовление: 1. Лук и грибы режем на кусочки, поджариваем на сковороде с раст. маслом до готовности. 2.
Готовим... 7 оригинальных блюд из моркови... Редкое повседневное блюдо в семейном меню обходится без участия моркови. Этот овощ давно стал для нас обыденным и скучным. А ведь он способен удивить даже самых искушенных кулинаров. Убедиться в этом помогут блюда, которые вы и не думали готовить из моркови. Полосатая радость Обычно мы кладем овощную зажарку в супы. Хотя для рецепта жареной моркови с луком есть более интересное применение.
КУРИНОЕ ФИЛЕ СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ ИЗ ЛИСИЧЕК Ингредиенты на 4 порции: 4 куриных филе, по 200 г каждое 1 ст.л. муки соль и перец по вкусу Для соуса: 1 средняя луковица 400 г лисичек 1/2 ч.л. сухого орегано 50 мл белого сухого вина 50 мл куриного бульона 50 мл жирных сливок (от 20% и больше) соль по вкусу Мелко рубим лук, лисички нарезаем не очень мелко. Филе солим и перчим, обваливаем в муке. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.