ПИРОГ С КАПУСТОЙ И МЯСОМ*

ПИРОГ С КАПУСТОЙ И МЯСОМ*
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
мука 0,5 кг.
масло слив. 0,200 гр.
яйцо 2 шт.
яйцо 1 шт.(для смазывания)
сметана 100 гр.
соль 0.5 ч.л. НАЧИНКА
цыпленок 300-400 гр.
капуста 500 гр.
лук репка 2 шт.
масло слив. 30 гр.
мука 1 ст.л.
соль,перец черный мол.
укроп 1 пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растираем муку с маслом,добавляем перемешанные яйца,сметану и соль.Быстро замешиваем тесто,заворачиваем в пленку и кладем на 30 минут в холодильник.

Мясо цыпленка,капусту,лук и укроп мелко режем.
Капусту и лук ошпариваем кипятком.Растираем масло с мукой в крошку и перемешиваем с мясом цыпленка,капустой,луком и укропом.Солим и перчим.

На присыпанном мукой столе раскатываем из теста две лепешки-побольше и поменьше.
Выкладываем большую лепешку в подготовленную форму для выпечки или на противень,застеленный пергаментом.Распределяем начинку,накрываем оставшимся пластом теста,края защипываем.Смазываем верх яйцом,накалываем вилкой и выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов.

ВАРИАНТ=Лук и капусту для начинки можно приготовить иначе - вначале слегка обжарить,затем остудить.