Оладушки-зеленушки Берем: мука =1 ст. молоко = 1 ст. соевый соус = 2 ст. л. разрыхлитель = 1 ч. л. лук зеленый = ½ пучка укроп=1/2 пучка растительное масло для жарки = по вкусу шпинат свежий = 150 г петрушка зелень = 1 пучок яйца куриные = 2 шт. Готовим: В миске взобьем яйцо с соевым соусом. Муку смешаем с разрыхлителем и просеем в миску. Постепенно добавляем молоко, помешивая тесто венчиком. Должна получиться консистенция, как у обычных оладий.
МАРИНУЕМ СКУМБРИЮ ПО СЕРЖУ МАРКОВИЧУ. Ингредиенты: 6 скумбрий 200 г муки Половина 1 лимона 100 мл оливкового масла для жарки Веточка розмарина 5—6 зубчиков чеснока Маринад: 250 мл винного красного уксуса 250 мл оливкового масла 125 мл воды 2 лавровых листа 2 веточки розмарина 1 головка чеснока 1 головка репчатого лука 10 шт. перца-горошка Разделайте рыбу, выделите филе. Посолите, поперчите и выдавите сок лимона на неё. И 20 минут пусть рыба промаринуется.
Очень вкусные маринованные кольца кальмара Ингредиенты Масло растительное — 3 столовые ложки Винный уксус (6%) — 2 столовые ложки Соевый соус — 2 чайные ложки Мёд — 0,5 чайной ложки Сладкий соус чили — 1 столовая ложка Чеснок — 1 зуб Соль — щепотка Кальмар — 2 тушки Смешиваем соус для маринада из масла, мёда, уксуса, соуса чили, соевого соуса. Добавляем раздавленный зубок чеснока. Можно добавить зелень кинзы и имбирь.
ЗАКУСКА «ПЕРЕПЕЛИНЫЕ НОЖКИ» Ингредиенты: Кефир — 200 мл Соль — 2 ч. л. Мука — 350–400 г Сода — 0,5 ч.л. Фарш мясной — 500 г Лук-порей — 2 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Перец черный (молотый) — по вкусу Яйцо (для обмакивания заготовок) — 2–3 шт. Сухари панировочные (для обвалки заготовок) — 200 г Приготовление: 1. Приготовить тесто: в глубокую емкость налить кефир, посолить (примерно 0,5 ч. л.), постепенно (порционно) добавить муку, перемешивая лопаточкой после каждой порции.
Отличная закуска! Быстромаринованные черри РЕЦЕПТ: Помидоры черри-500 г Уксус бальзамический 1 столовая ложка Чеснок 4 зубчика Орегано 1 столовая ложка Масло оливковое extra virgin 2 столовые ложки Соль по вкусу 1. 1. Помидоры поместить в глубокую емкость, залить крутым кипятком. Через полторы-две минуты, когда кожура начнет лопаться, слить кипяток и облить помидоры холодной водой. Очистить их от кожуры. 2. 2. Переложить помидоры в миску или контейнер с притертой крышкой.
ЛОСОСЬ ОСОБОГО ПОСОЛА Ингредиенты: - лосось - апельсин - бренди - хлеб ржаной - перец розовый горошек - морская соль - масло сливочное - укроп Измельчаем в ступке розовый перец. Нарезаем апельсин на кружки. Кладем на дно формы крупную морскую соль. Сверху кладем филе лосося на коже. Посыпаем толченым розовым перцем. Посолим. Сбрызгиваем апельсиновым соком. Поливаем бренди. Укладываем сверху апельсиновые кольца. Немного придавливаем. Оставляем рыбу на 20 минут.
9 КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ! 1. Сардельки молочные детские (духовые-порционные) Ингредиенты Филе говядины без жил — 2кг Филе бедра индейки — 1кг Соль поваренная мелкая - 55г Кориандр — 2ч.л. Корица — 0,5ч.л. Чеснок свежий (через чеснокодавилку) — 3зубчика Сахар — 0,5ст.л. Горчица — 1ст.л.
Окрошка на томатном соке Ингредиенты: - яйцо - 3 шт. - картофель - 3 шт. - огурцы - 2 шт. - редис - 5 - 6 шт. - колбаса (вареная) - 200 г - укроп (свежий) - пучок - соль - щепотка Заливка: томатный сок - 0,5 л Приготовление: Отварить картофель и яйца. Очищенные от скорлупы яйца нарезать мелкими кубиками. Также поступить и с очищенным от кожуры картофелем в мундире. Огурцы и редиску хорошо промыть под проточной водой, обрезать хвостики и тоже измельчить кубиками. Теперь пришел черед колбасы.
Азиатское рыбное рагу Ингредиенты филе лосося без кожи и костей — 500 г морковь — 2 шт кабачки — 1/2 шт соус: чеснок(зубчик) — 1 шт кокосовое молоко — 1 банка ложка имбиря свежего — 1 ч. ложка паста карри красная — 2 ст. ложки куриный бульон — 1 стакан паста чили — 1/4 ч. ложки рис — по вкусу Способ приготовления: Духовку разогрейте до 180 градусов. Лосось режем на небольшие кусочки - лучше всего кубики. Морковь и кабачок также режем на кусочки и кладем в смазанную маслом кастрюлю.
МОРКОВНЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ Для морковного салата потребуется: 500 г моркови 200 г куриного филе 1 луковица Растительное масло Соль и сахар по вкусу Смесь специй Горсть клюквы Самое первое, что нужно сделать: натереть морковь. Я сегодня сделала это на корейской терке, хотя можно и на обычной крупной. Морковь нужно немного помять с солью, сахаром и специями и дать ей немного постоять. Затем порежем мелко луковицу и быстро (не больше минуты) обжарим ее на растительном масле.
Рецепт яичных котлет на завтрак Понадобится: 6 яиц вкрутую, по 1 пучку зеленого лука и укропа, 2 ст.л. манной крупы, по 1 ст.л. пшеничной муки и сметаны, соль. Как приготовить яичные котлеты. Очистить и натереть яйца на крупной терке, порубить зелень и укроп, перемешать с тертыми яйцами, добавив муку и манку, подсолив, положить сметану и перемешать еще раз. Мокрыми руками сформовать котлеты, обжарить их на сковороде с маслом с обеих сторон до подрумянивания, подавать со сметаной или сливками.
Летний хит: маринованный в травах и специях лосось, обжаренный на гриле Горсть листьев орегано порубить мелко-мелко, тмин следует превратить в порошок и смешать в миске с листьями орегано. Добавить к ним пару ложек кунжутных семян, стручок красного перца (его следуем порезать настолько мелко, как позволяет совесть). Осталось добавить буквально столовую ложку растительного масла и собственно лосось. Рыбину без кожи и костей нужно порезать кубиками.
Макароны со шпинатом, артишоками и сыром Разогрейте духовку и сварите в кастрюле макароны согласно инструкции на упаковке. Соберите в большой миске по половине чашки свежих артишоков и нарезанного шпината, лук, 3 зубчика чеснока. Добавьте тертый сыр пармезан, 1 чашку сыра моцарелла, 1 стакан тертого швейцарского сыра и сливочный сыр. Перемешайте это все со сваренными макаронами, положите в смазанную форму, добавьте сливки и выпекайте около 30 минут.
ШОКОЛАДНЫЕ ПОЛОСКИ "ЭСПРЕССО" Нам понадобится - для венского бисквита: 100 г муки 70 г кукурузного крахмала 50 г какао 1 ч.ложка разрыхлителя 1 ст.ложка ванильного сахара (у меня пара капель ванильного экстракта) щепотка соли 5 яиц 200 г сахара - для крема: 250 г сыра маскарпоне семена 1 стручка ванили 4 ст.
ХРЕНОВАЯ АДЖИКА. В ЗАПИСНУЮ КНИЖКУ. Нам понадобится: 25-30 штук зелёных сочных листьев хрена большой пучок петрушки большой пучок укропа большой пучок сельдерея 2 головки чеснока 200 граммов перца чили соль уксус Всё моем и очень хорошо сушим, вода на овощах - враг заготовок. У зеленушки общипываем листочки, перцы очищаем от семечек, чеснок - от кожуры.