Сырные пончики-меренги Яйца — 3 шт. (белки) Сыр — 100 г (твердый) Соль — щепотка Масло подсолнечное — рафинированное для фритюра Чтобы приготовить сырные пончики-меренги сыр трем на самой мелкой терке. Взбиваем холодные белки на максимальной скорости миксера со щепоткой соли. Должна образоваться пышная пена, на это понадобится 5-7 мин. Взбитые белки соединяем с сыром и аккуратно перемешиваем.
Куриные мешочки. Вам потребуется: 4 куриных шницеля маринад: оливковое масло мёд лимонный сок чеснок мелко нарезанный соль,перец,специи по вкусу. Начинки: 1.грибная(обжаренные шампиньоны с луком) 2.ассорти (лук и перец режем полосками, обжариваем в растительном масле добавляем к ним нарезанные сердечки куриные и полоски куриной грудки .Обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.Добавляем мелко порезанную куриную печёнку,перемешиваем. Добавляем соль,перец,специи,паприку.
Зразы рыбные с грибами «Донские» Для этих зраз больше всего подходит щука, судак, треска или любая малокостная речная рыба. Ингредиенты: Около 1 кг рыбного филе 100 г сала 200 г свежих грибов 3 яйца 1 луковица 2 столовые ложки крахмала 3 столовые ложки сметаны Соль, молотый черный перец, укроп Рыбное филе и сало пропустить через мясорубку: В полученную массу вбить 1 яйцо, добавить крахмал.
Яичница со шпинатом Ингредиенты: яйца — 2 шт. большой пучок шпината пучок зеленого лука помидоры — 2 шт. оливковое масло — 2 ст.л. черный перец соль Приготовление: Лук и помидоры порезать мелко, а шпинат крупно. Оливковое масло разогреть в сковороде, выложить в нее лук, через пару минут помидоры. а через 5 минут шпинат. Посолить и перемешать овощи. Когда шпинат уменьшится в размерах, разбить прямо на него 2-3 яйца. Когда яйца будут готовы, яичницу посолить и поперчить. Немедленно подавайте!
Омлет с грибами, помидорами и зеленью в мультиварке Ингредиенты: Яйца — 5 шт. Молоко — 1 стакан Помидоры — 100 г Масло сливочное — 20 г Зелень — 1 пучок Соль — по вкусу Перец — по вкусу Грибы — 100 г Сыр — 50 г (по желанию) Способ приготовления: 1. Яйца взбить с молоком, нарезать помидоры и грибы на ломтики, добавить соль и перец, перемешать. 2. Добавить в мультиварку сливочное масло и получившуюся смесь. 3. Выставить режим ВЫПЕЧКА (ПЕЧЬ) на 20 минут. 4. При подаче украсить рубленной зеленью.
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С РЕДЬКОЙ Нам понадобится (примерно на 25 пирожков): - для теста: 1,5 стакана тёплой воды 2 ст.ложки сахара 3 ст.ложки муки 1 ст.ложка сухих дрожжей 0,5 стакана растительного масла 4 стакана муки щепотка соли - для начинки: 2 средних чёрных редьки 100 г сыра 100 г творога 1 яйцо (или пара ложек сметаны) зелень, соль, перец по вкусу Начнём с теста. Оно до безобразия простейшее, и до того же самого безобразия прекрасно.
Куриные сердечки с морковкой и луком Ингредиенты: 600 — 700 гр. куриных сердечек, 150 — 200 гр. моркови, 150 — 200 гр. лука, 2 ст. л. соевого соуса, 1/2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. молотой паприки, 1 ч. л. молотого чеснока (можно и свежий), черный молотый перец (или смесь перцев), растительное масло для жарки. Приготовление: Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке (или терке для корейской моркови).
Лисички в шоколаде А Вы слышали когда-нибудь о десерте из грибов? А как на счет попробовать лисичку в шоколаде? Не каждый решится, но те кто все же осмелится, точно об этом не пожалеет. Рецепт: Главное условие, чтобы грибы были свежие и мясистые. Грибы почистить и помыть, чуть подсушить и засыпать коричневым сахаром - 2,5 столовые ложки на 10 грибов. Дать настояться 2 часа, пока грибы пустят сок.
Гречаники с фаршем в сметанном соусе с карри - очень интригующе и аппетитно! 400г мясного фарша 0,5 стакана гречневой крупы 1 яйцо пучок зеленого лука 0,5 стакана сметаны 0,5 ч.л. порошка карри 1 ч.л. муки (для соуса) соль мука для панировки растительное масло Зеленый лук нарезаем колечками и добавляем к мясному фаршу, кладем соль. Сюда же кладем промытую крупу и яйцо и вымешиваем фарш.
Нежная отбивная в сырном кляре Ингредиенты: Соль - по вкусу Свинная корейка - 200 г Петрушка Перец черный молотый - по вкусу Молоко - 60 мл Масло растительное - 2 ст. л Сыр Пармезан - 30 г Тимьян - 2 веточки Яйцо - 1 шт Приготовление: 1. Свинную корейку очищаем от пленок и сухожилий, нарезаем небольшими кусками, немного отбиваем, солим, перчим. 2. Готовим сырный кляр: яйца взбиваем с молоком, трем на мелкой терке сыр, измельчаем петрушку и тимьян. Все перемешиваем. 3.
СЕМЕЙНОЕ МОРОЖЕНОЕ Ингредиенты: сахар 2 стакана молоко 1 л масло сливочное 100 г крахмал 1 ч.л. желтки канареечные 5 шт. Приготовление: 1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до клокотания. 2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до гомогенной массы. 3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться поток по консистенции как жидкая сметана. 4.
Холодная овсянка с ягодами Ингредиенты: овсяные хлопья, ягоды, молоко, сметана или греческий йогурт, сахар. Приготовление. Для того чтобы каша получилась действительно нежной, лучше взять овсяные хлопья быстрого приготовления. Я обычно использую немецкие хлопья Брюгген. Высыпаете в глубокую тарелку свою обычную порцию хлопьев, добавляете совсем немного сахара и заливаете холодным молоком так, чтоб оно покрывало овсянку и сверху был слой молока толщиною примерно в 1 палец.
Сырный пирог с зеленью на сковороде сыр твердых сортов 200 г яйцо 2 шт. сметана 200 г мука пшеничная 2 ст.л. свежий укроп или петрушка 1 пучок масло растительное для жарки 2 ст.л. соль по вкусу Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. В большой чаше венчиком слегка взбить яйца. Добавить сметану, взбить. Добавить муку, перемешать венчиком. Добавить тертый сыр, перемешать. Добавить нарезанную зелень, перемешать. Посолить по вкусу.
КОЛЛЕКЦИЯ СОУСОВ НА ЛЮБОЙ СЛУЧАЙ. 1. Соус «Татарский» 200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде. 2. Соус «Андалузский» 200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу. 3. Соус «Грибной» 400 гр.
Салат с кальмарами и свежими овощами 3-4 стебля сельдерея 2-3 тушки кальмара по 1 кочану салата и болгарскому перцу молотый перец соль Заправка: по 1 части оливкового масла и сока лимона 1/2 ч.л.