Салат с кальмарами и свежими овощами

Салат с кальмарами и свежими овощами
3-4 стебля сельдерея
2-3 тушки кальмара
по 1 кочану салата и болгарскому перцу
молотый перец
соль
Заправка:
по 1 части оливкового масла и сока лимона
1/2 ч.л. горчицы
1 зубчик чеснока
тимьян сушеный
соль
Как приготовить легкий салат с кальмарами и свежими овощами без майонеза:
Для приготовления заправки смешать оливковое масло и сок лимона в равных пропорциях, раздавленный плоской стороной ножа зубчик чеснока, горчицу и растертый сухой тимьян (растирание дает аромат), подсолить и до однородности перемешать получившуюся заправку.
Промыть очищенные тушки кальмаров, опустить в кипящую воду и проварить 2мин, с помощью шумовки достать, откинуть на дуршлаг и дать остыть.
Произвольно нарвать руками (некрупно) листья салата, выложить их в глубокий салатник.
Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, нарезать полукольцами, выложить в салатник.
Остывшие кальмары нарезать кольцами или полукольцами, добавить в салат.
Стебли сельдерея нарезать поперек тонкими кусочками, выложить в салатник.
Из настоявшейся заправки удалить чеснок, полить салат, перемешать и подать к столу.
Приятного аппетита!
Напоминаем: варить кальмары дольше 2 минут не следуют, иначе они будут «резиновыми».