Как хранить крупы: 5 проверенных временем хитростей Рост цен заставляет делать запасы, но плодить жучков совсем не хочется. И тут на помощь приходят секреты наших бабушек: уж они крупу хранить умели! 1. Соль крупного помола поможет сохранить муку, крахмал и почти все виды круп. Для этого соль надо зашить или завернуть в марлевый мешочек, который кладется на дно емкости для хранения. Кстати, держать крупы лучше всего в стеклянных или пластиковых емкостях с плотно закручивающейся крышкой. 2.
Господи, храни моих детей От недобрых и от злых людей! От болезней всяких сохрани. Пусть растут здоровыми они! Господи, любовь им дай познать, Испытать, что значит слово «мать», И отцовских чувств их не лиши! Награди их красотой души. Жизнь людская — далеко не рай. Господи, терпения им дай! Не споткнуться в жизни помоги. Пусть не одолеют их враги. Жизнь сложна порою, но мудра. Ты не пожалей для них добра. Их судьбы пусть длинной будет нить. Господи, не дай их пережить!
Луково-картофельный салат Ингредиенты Картофель: 600 г Лук репчатый: 150 г Уксус: 60 г Сахар: 10 г Соль: по вкусу Лимоны: 1 штука Перец черный молотый: по вкусу Майонез: 100 г Процесс приготовления Отваренный в кожуре картофель еще горячим нарезать ломтиками, полить уксусом, разбавленным водой, и посыпать сахаром. Тонко нарезать репчатый лук и перемешать с картофелем, посолить, накрыть и поставить в холодное место. На следующий день приправить майонезом.
Крабовые палочки, приготовленные в кляре Ингредиенты : Крабовые палочки – 200 г; Яйцо куриное – 1 штука; Вода кипяченая – 40 мл; Мука – ? стакана; Лимонный сок – 20 мл; Черный молотый перец – по вкусу; Соль – по вкусу; Укроп – 1 веточка; Масло подсолнечное для жарки. Размороженные крабовые палочки в первую очередь сбрызгиваем соком лимона. Затем сдобрить продукт молотым перчиком и чуть-чуть солью. Убрать в холод для маринования на полчаса. Пока «морской» ингредиент маринуется, займемся кляром.
Киш - лорен с курицей и грибами. Ингредиенты: 250 г мука 300 мл сливки (30% жирности) 3 ст.л. вода 1 шт. яйца куриные щепотка перец черный 125 г маргарин (для выпечки) 330 г филе куриное 1/3 ч. л. соль 250 г шампиньоны 180 г лук 14 шт. черри 150 г сыр (твердый) Рубленое тесто: маргарин, яйцо, вода, соль и мука - перемешать до однородности. Распределить по дну разъемной формы диаметром 24 см с заходом на бортики. Начинка: мелко нарезанное куриное филе, грибы, лук - перемешать.
СВИНИНА ПО-НОРМАНДСКИ Ингредиенты на 6-8 порций: 1,4 кг свинины (окорок или лопатка) 2 средние луковицы 4 стебля сельдерея 2 крупные моркови 4 зубчика чеснока 2 веточки розмарина (или 1 ч.л. сухого) 2 крупных кисло-сладких яблока 300 мл белого сухого вина 300 мл бульона 400 мл жирных сливок соль и перец по вкусу Мясо нарезаем на кусочки размером на один укус. Мелко рубим лук, морковь и сельдерей. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
Интересные хитрости в кулинарии 1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее. 2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ. 3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон.
Торт «Царица Эстер» - воздушный маковый в белом шоколаде - легкий как перышко!! ДЛЯ КОРЖЕЙ: Яйца - 5 шт. Белки - 3 шт. (желтки будут использоваться в креме) Сахар - 100 гр. Масло растительное - 3 ст.л. Ванильный сахар - 1 пак. Мак - 0,5 ст. Мука - 4 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. --------------------------------- ДЛЯ КРЕМА: Молоко - 1,5 ст. Сливки 33% - 200 мл. Сахар - 150 гр. Желтки - 3 шт. Крахмал - 2 ст.л.
Рыбно-картофельный пирог (запеканка) Семга – 400 г Хлебный сухарик – 50 г Молоко – 50 мл Яйцо – 1шт Шпинат Укроп Лук – 1шт Картофель – 300 – 400г Соль Перец Растительное масло. Картофель очистить и нарезать тонко. Я пользовалась овощерезкой. Кружочки картофеля разложить на бумаге для выпечки. Лучше эту бумагу смазать растительным маслом, чтобы картофель не прилип. Картофель смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Отправить в духовку на 7-15 минут при температуре 200*.
Секрет приготовления "Безе" Безе – самый нежный и легкий десерт. Немного хрустящий и таящий во рту… Раньше у меня никогда не получалось приготовить безе – то пересохнет, то опадет, то не взобьется, ну никак… А вот не так давно подружка поделилась со мной рецептом, благодаря которому, безе получаются всегда. Спешу поделиться с Вами.
Куриные трубочки с начинкой и янтарным рисом Ингредиенты: Филе куриное — 500 г Брынза — 50 г Перец болгарский (красный) — 1/2 шт Укроп — 20 г Соль — 1 ч. л. Сухари панировочные — 3 ст. л. Масло оливковое — 3 ст. л. Кефир — 50 мл Рецепт: Наливаем в кастрюльку воду, добавляем соль (1/2 ч. л.), ставим на огонь и доводим до кипения. Пакетики с рисом Янтарь кладем в кипящую воду и варим 30 минут. А пока варится рис, приготовим куриные трубочки. Куриное филе промыть, обсушить.
Рецепт манной каши Ингредиенты из расчета на 1 порцию: Молоко — 1 стакан Вода — 1 ст.л. Крупа манная — 2 ст.л. (без горки) Сахар — 1 ч.л. Добавки (сахар, соль, сливочное масло, варенье, изюм и т.д.) – по вкусу и желанию Приготовление: 1. Берем кастрюльку и наливаем в нее воду. Поворачиваем кастрюльку до тех пор, пока вода не покроет дно. Зачем? А это такая маленькая хитрость, чтобы молоко в процессе варки не подгорело. 2.
ЖАВОРОНКИ - постные булочки. Постное тесто: 50 гр дрожжей размять (без комочков) с 3 столовыми ложками сахара, добавить 0,5 литра теплой воды, 5 столовых ложек масла, чуток соли и мука, тесто замешивается так, чтоб не было слишком тугим. Сдобное тесто: 50 гр дрожжей, размять (без комочков) с 3 столовыми ложками сахара, добавить 0,5 литра теплого молока, 2 яйца, треть пачки масла (растопить, остудить), соль, мука.
Курица карри Pukka Продукты на 4 порции 2 луковицы 4 зубчика чеснока 1 кусочек имбиря – с палец 2 желтых перца 1 чашка куриного бульона 1-2 свежих красных перца чили ½ пучка свежего кориандра 1 ч.л. меда 1 ч.л. молотой куркумы (“под нож”) 2 ч.л. порошка карри 8 куриных бедрышек оливковое масло 1 банка (400 г) готового нута 1 ч.л. томатного пюре 320 г риса басмати 1 лимон Для подачи – обезжиренный натуральный йогурт Очистить лук, чеснок и имбирь и удалить семена из перца.
Домашний крекер! Для наших крекеров нужны вот такие продукты: -один стакан муки. -двести грамм твердого сыра. -две столовые ложки воды чистой. - четыре столовые ложки сливочного масла. -четверть чайной ложки соли. Начинаем готовить вот так: Берем терку и натираем сыр на самую мелкую. Теперь берем блендер и туда помещаем все ингредиенты без воды. Измельчаем все до мелкой крошки. А только потом добавляем воду. Должно получится тесто.