Рыбные котлеты с грибами Ингредиенты: 600 гр рыбного филе (любой белой рыбы) 1 яйцо 1 лук 2 зубчика чеснока зелень укропа 1 кусочек белого хлеба или батона (вымочить в молоке) 1 ст.л. сметаны 2-3 ст.л. панировочных сухарей (для фарша) + для панировки соль,черный молотый перец по вкусу растительное масло для жарки Для начинки: 200 гр шампиньонов 70 гр натертого сыра твердых сортов 2 ст.л. сливочного масла Приготовление: Рыбное филе промыть,обсушить,нарезать на мелкие куски.
ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! ЯБЛОКИ В ЖЕЛЕ С наступлением холодов хочется непременно чего-нибудь витаминного.. На помощь приходит такой популярный и полезный фрукт как яблоко. Это блюдо не оставит равнодушным никого из вашей семьи. Легкое, яркое, вкусное - этот десерт украсит стол как на детском празднике, так и дружеской вечеринке! Приготовить его может даже начинающий кулинар.
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ Берем: свежих шампиньонов=200 г вареной фасоли или консервированной=200 г большая луковица=1 шт. чеснока=2 зубчика оливковое масло соевого соуса=2ст.л. Готовим: Шампиньоны нарежем пластинкам и обжарим на растительном масле. Лук нарежем четверть кольцами и обжарим до золотистого цвета, добавим мелко нарезанный чеснок и обжариваем еще около 1 минуты. Смешаем теплые грибы, лук и фасоль, заправим салат соевым соусом и подаем.
Котлеты "Шапочки" Ингредиенты: 1кг фарша (можно мешать говядину со свининой) 2 яйца 100 гр сливок 3 ложки крахмала 0,5 луковицы Специи Смешать фарш со всеми ингредиентами Для начинки: 1 луковица 200 гр сыра 2 вареных яйца Картофельное пюре Майонез Противень выстелить кулинарной бумагой, из массы фарша сформировать корзиночки, добавить по чайной ложке измельченного лука. Натереть яйца, всё закрыть картофельным пюре Посыпать мелко натёртым сыром и залить майонезом.
Пирожки с яблоками на творожном тесте. Для теста: Мука - 300 г Творог - 125 г Сахар - 100 г Молок - 100 мл Растительное масло - 75 мл Разрыхлитель - 1 пакетик Ванилин Соль - 1/4 ч. л. Для начинки: Яблоко - 4 шт. Сахар - 1 ст. л. Сливочное масло - 1 ст. л. Для смазывания: Яйцо - 1 шт. Приготовить начинку. В сковороде распустить сливочное масло, добавить нарезанные яблоки и сахар. Сковороду накрыть крышкой, и потомить начинку на слабом огне до мягкости фруктов, 3-5 минут.
ОВОЩНОЙ РУЛЕТ С СЫРОМ Для коржа: ; Тыква — 250 г; Морковь — 250 г; Яйца — 4 шт; Масло сливочное — 50 г; Орех мускатный (щепотка) ; Соль (по вкусу) ; Карри — 1 ч.л.; Перец молотый красный — 0,3 ч.л.; Растительное масло (рафинированное) — 2 ст.л.; Зелень сухая (по вкусу) ; Для начинки: ; Плавленные сырки — 3 шт; Майонез — 1 ст.л.; Сметана — 1 ст.л.; Масло сливочное — 20 г; Чеснок — 2 зуб.
ДВУХСЛОЙНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА Для первого слоя: 750 гр творога 5% жирности 2 больших яйца 2 ст.л. семолины (мелкая манка из пшеницы твердых сортов) или обычной манки* 2 - 3 ст.л. вяленой клюквы без сахара (или изюма, вишни) 2 - 3 ст.л. белого сахара (или больше, если любите сладкое. Попробуйте до того, как вмешаете яйца). 1 ч.л. ванильного экстракта цедра 1 лимона (желательно) *Вместо манки можно использовать дополнительное яйцо. Для второго слоя: 300 гр сметаны 9% жирности 1 яйцо 1 ст.л.
Классический рецепт салата «Гнездо глухаря» Понадобится: 500 г отварного куриного филе, 500 г картофеля, 250 г свежих огурцов, 100 г лука репчатого, 5 яиц, зелень, майонез, соль, масло, для «яиц глухаря» – 3 желтка яичных вареных, 3 зубчика чеснока, 1 сырок плавленый, 3 ст.л. майонеза, укроп. Как приготовить салат «Гнездо глухаря» – пошаговый рецепт. Мелко нарезать куриное филе и лук, лук залить кипятком, на 10 мин оставить, слить воду, промыть холодной водой.
Конвертики с сюрпризом Ингредиенты: 400 г слоеного теста 18 перепелиных яиц 350 г свиного фарша 350 г куриного фарша 100 г сыра 1 лук 1 пучок зеленого лука 5 зубчиков чеснока 1 ст.л. майонеза 3 ст.л. сливочного масла 1 яйцо по вкусу специи Способ приготовления: Натрите сыр и перемешайте его с двумя видами фарша. Обжарьте фарш с нарезанным луком, майонезом, солью, перцем. Тесто раскатайте в тонкий пласт. Разрежьте его на квадраты 20х20 см.
Храйме — тушеная рыба Рыба морская с минимумом костей, в моем случае – хек – 1 кг. Помидоры – поароматней и посочней – 2 кг Лук – 3 крупные луковицы Перец болгарский красный – 2-3 перчины Чеснок – 1 крупная головка Лимон 1 шт.
Как фарш сделать нежнее и сочнее. Секретики фарша Чтобы котлетки или тефтели получились ровненькими да гладкими, как бильярдный шар, нужно добавить в фарш 1-2 столовые ложки манки. И пусть котлетная масса постоит 15 минут – чтобы манка разбухла. Также для пышности многие добавляют в котлеты немного соды. А кто-то и крахмалом балуется А вот несколько советов что бы фарш был действительно нежный и сочный: 1. не следует перемалывать фарш очень мелко, как на паштет.
Блюдо из фаршированных сыром шампиньонов в духовке Простое в приготовлении и вкусное блюдо, не оставит равнодушным ни одного почитателя грибов и сыра. Ингредиенты: Крупные грибы – 10-12 шт.; Помидор – 1 шт.; Болгарский перец – 1 шт.; Твердый сыр – 150 г; Петрушка и укроп – 1 пучок; Листья салата; Сметана – 2-3 ст. ложки; Яйцо – 1 шт; Панировочные сухари; Перец и соль – на свой вкус. Приготовление: Для приготовления начинки делаем следующее: отрезаем грибные ножки и мелко нарезаем их.
Диетические куриные тефтельки. Ингредиенты Куриное филе 350 грамм Рис 200 грамм Яйца куриные 2 шт. Луковица 1 шт. (крупная) Морковь 1 шт. Томатная паста 70 грамм Чеснок несколько зубчиков Растительное масло 2 ст.ложки Соль и перец по вкусу Рецепт Филе измельчаем в фарш. Рис отвариваем до полуготовности. Измельчаем лук и морковь. Пассируем их на сковороде. Смешивает фарш, рис, лук, морковь. Вбиваем в смесь яйца, добавляем измельчённый чеснок, соль, специи.
Печень с белыми грибами в сметане Печень - 300 г Грибы белые - 150 г (можно свежие, замороженные, сухие) Лук репчатый - 2 шт. Мука - 2 стол. л. Специи Сметана -100 г Сыр - 30 г 1. Печень нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке, обжарить до румяной корочки. 2. Грибы обжарить с луком. Если сухие - замочить слегка отварить и обжарить. 3. В горшочек уложить слоями: печень, белые грибы, опять печень и грибы. Добавить сметану и немного воды, специи. 4. Сверху посыпать тертым сыром. 5.
Свиное филе с грибами под картофельными "розами"!!! Для картофельного пюре (все приблизительно): — 1 кг картофеля, — 2 желтка, — 100-150 мл сливок 20%, — 1- 2 ст л растопленного сливочного масла, — соль, — щепотка свежетертого мускатного ореха, — 2 ст л тертого пармезана.