Я новый день вновь с кофе начинаю, Божественный напиток, Вам скажу, Бодрит и ароматом наполняет, И душу и желудок согревает, И настроение даёт на целый день! А марки кофе нынче-то какие, Одни названия – бальзам, И гранулированные, и простые, Gold, Nescafe, Pele и Grand! Мы кофеманами все стали поневоле, Большой беды, считаю, в этом нет, Всё лучше, чем в вине топить тоску и горе, Иль кайф ловить от дыма сигарет.
Крылышки в хрустящей панировке Ингредиенты: куриные крылышки (без третьей фаланги) перчик чили чеснок растительное масло соль, чёрный молотый перец мука яйцо панировочные сухари Приготовление: Крылышки рубим на фаланги, отправляем в сковороду, добавляем столовую ложку растительного масла. Добавляем нарезанный перец чили и чеснок, солим перчим и оставляем томиться на очень маленьком огне под закрытой крышкой до готовности периодически помешивая.
ПЕЧЕНЬЕ МИНИ СНЕЖКИ! Получается примерно пять десятков печенья. Нам понадобятся такие продукты: 1.-3 чашки муки общего назначения 2.-1 1/2 чашки (3 палочки) сливочного масла или маргарина, размягченного 3.-3/4 стакана сахарной пудры 4.-1 столовая ложка ванильного экстракта. 5.-1/2 чайной ложки соли 6.-2 чашки (12 унций пакет) Шоколада Мини Кусочки 7.-1/2 стакана мелко измельченных орехов 8.-Сахарная пудра Разогреть духовку до 200 ° С.
Виноград в кулинарии К сожалению мы не часто используем виноград на нашей кухне, предпочитая есть его только «в чистом виде». А зря. Спектр применения его очень широк. Он облегчит и освежит любое блюдо из листового салата. Вот несколько рецептов салатов с виноградом. Салат из руколы и винограда. Пучок руколы вымойте и обсушите на полотенце. Порвите листья на крупные кусочки. Гроздь винограда разберите на ягоды. При необходимости разрежьте ягоды напополам и удалите косточки.
«Запечённый» картофель по старинному французскому рецепту на 4 порции 1 кг молодого картофеля (3-4 см в диаметре) 1 веточка розмарина 450 мл куриного бульона 2 ст л оливкового масла 1 ст л несолёного сливочного масла 1 ст л крупной соли (если бульон солёный, то меньше) мелко порезанный зеленый лук Хорошо вымыть картофель и уложить в тефлоновую сковороду размером 25-см (между картофелем должно оставаться пространство).
КОФЕЙНЫЙ РИТУАЛ для ПРИВЛЕЧЕНИЯ УСПЕХА В Испании, в Малаге, меня познакомили с женщиной, владелицей эзотерического магазина, с экзотическим именем Энригета. Рассказывают, что она помогла одному из депутатов выиграть на выборах. Во время разговора я спросил Энригету откровенно: «Каким ритуалом вы пользовались?» И получил откровенный ответ: «Мы с ним варили кофе. Говорили: «Как кофе кипит, пенится, так успех кипит, пенится». И потом пили этот кофе. И так много раз и много дней».
Вкусный рыбный пирог с картошкой Ингредиенты: -Яйца – 3 шт -Мука – 1 ст -Сметана – 0,5 ст -Майонез – 0,5 ст -Сода гашеная -Соль, перец -Картофель – 4-5 шт. -Рыба г/к -300гр. -или консервы – 2шт. -Лук репчатый – 1-2 шт. Приготовление: *Смешать яйца, сметану, майонез, муку, соль, перец и гашеную соду – заливка готова. *Форму смазать маслом. На дно выложить сырой картофель кружочками, *Сверху кружочки лука *На лук выкладываем рыбу. *Всё это залить тестом и отправить в духовку, *Запекать при 180гр.
Кофе по-женски - Любишь ли ты кофе, как люблю его я? Она вопросительно взглянула на меня. Не дождавшись ответа, засыпала в медную турку четыре кофейных ложки молотого кофе. Включила чайник и уже кипятком залила кофе. - Быстрее поднимается пенка, если кипятком заливать. Можно холодной, но кипятком лучше. Стоял прекрасный весенний день, через открытое окно влетали веселые звуки улицы. Состояние полного согласия с происходящим. И желание глотка кофе. Я люблю кофе, может не так как она.
Новогодняя свинина с хурмой! Для приготовления свинины с хурмой возьмите: - удлиненный кусок свинины ( у меня был срезанный с шейной части), весом 1 кг, - 1 яблочная хурма, - несколько колечек красного лука, - соль, перец, - оливковое масло, - 1 ст л жидкого меда. Свинину вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки на сильном огне. Сделать поперек небольшие надрезы, но не до конца. Положить в них по кусочку хурмы и колечку лука.
ЗАКУСКА «САЛЯМИ» Нам потребуется: - колбаска салями (у меня сервилат) - 300 гр. - сыр Дор блю - 50 гр. - творожный сыр - 100 гр. - чеснок - 1 зубчик - зелень укропа Приготовление: -сыры, резаную зелень и давленый чеснок смешать. -порезать колбасу как можно тоньше кружочками. -обмазать сырной смесью 8 кружочков колбасы и склеить их между собой. У меня получилось 4 колбасных стопки. Убрать в холодильник.
ЭКЗОТИЧЕСКИЙ ШЕГЕДИНСКИЙ ГУЛЯШ Ингредиенты на 4-6 порций: 800 г свинины (окорок или лопатка) 2 средние красные луковицы 1 ч.л. порошка карри 1 ч.л. зиры 1/4 ч.л. молотого чили 1/2 ч.л.молотого кориандра 1/4 ч.л. молотой гвоздики 1/2 ч.л.сушеного чеснока 1 ст.л. мелко нарубленного свежего имбиря 1 ст.л. томатной пасты 300 г квашенной капусты 300 мл ананасового сока 200 мл белого сухого вина 150 г ананаса (свежего очищенного или консервированного) соль и сахар по вкусу 2 ст.л.
Хрустящие бутерброды с лососем и сыром Нам потребуется: - нарезка лосося (в принципе, можно брать любую другую красную рыбу); - моцарелла; - свежий багет; - 2 чайные ложки соевого соуса; - 4 чайные ложки оливкового масла; - 1 чайная ложка меда; - 2-3 зубчика чеснока. Готовим: 1. Багет разрезаем и смазываем оливковым маслом. 2. Порезанные кусочки обжариваем в духовке - буквально несколько минут, до хрустящей корочки. 3. На каждый кусочек багета выкладываем по кусочку лосося и немного моцареллы.
СОЧНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ В ХЛЕБНЫХ КРОШКАХ 4 филе куриных грудок 5-6 кусков пшеничного хлеба 1 яйцо соль растительное масло для жарки Приготовление: Каждый кусок филе разрежьте вдоль острым ножом, слегка отбейте каждую половинку. Разбейте яйцо в небольшую миску, добавьте немного соли и взбейте вилкой. Хлеб положите в чашу блендера и измельчите так, чтобы получились хлебные крошки, доводить до однородности не нужно. Высыпьте крошки в тарелку.
Куриные желудочки с кунжутом в азиатском стиле. Ингредиенты: 500 г куриных желудочков 1/4 ст среднесоленого соевого соуса (не пожалейте денег, купите хороший) 1 стручок зеленого чили 1-2 капли соуса табаско 1 ст л растительного масла 1 пучок зеленого лука 2 зеленых сладких перца 1/4 ст кунжута 1 ст л сока лайма по желанию Приготовление: Желудки почистить, помыть и отварить до готовности (примерно 1 час 30 минут). Порезать небольшими пластинками.
РУЛЕТ *БАУНТИ* Ингредиенты: · печенье 200 гр., · сахар 20 гр., · какао 2 ст.л., · вода 100 мл., · кокосовая стружка 80 гр., · масло сливочное 80 гр., · сахарная пудра 60 гр. Приготовление: 1. Печенье истолочь в крошку, добавить какао и перемешать. Сахар растворить в горячей воде и постепенно добавлять его к измельченному печенью, постоянно перемешивая, должна получиться упругая смесь. 2. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и перемешать с кокосовой стружкой.