Картофельные мини-пирожочки «Баронесса» Ингредиенты: - 0,5 кг картофеля; - 100 гр. жирных сливок; - 2 ст. ложки размягченного до комнатной температуры сливочного масла; - 2 ст. ложки растопленного сливочного масла; - желток 1-го яйца - соль, перец Приготовление: Очищенный картофель промыть и нарезать крупными кусками и поставить вариться до готовности. Из кастрюли слить воду и готовый картофель размять до состояния пюре.
КУРИЦА В КУЖУТЕ И ДИЖОНСКОЙ ГОРЧИЦЕ Нам надо: 4 куриных ноги 4 ст.л дижонской горчицы 4 ст.л сметаны 100 гр. кунжута соль, черный перец 2 большие моркови 3-4 стебля сельдерея 40 гр. свежей петрушки раст. масло Приготовление: Духовку разогреть на 200 градусов. Горчицу смешать с солью, перцем и сметаной. Дать этой смеси настояться в течении 10 минут. Обмазать горчичной смесью куриные ноги и обвалять их со всех сторон в кунжуте.
Слоенный салат с языком Ингредиенты: - говяжий язык - 600 г - маринованные корнишоны - 6 шт. - твердый сыр - 100 г - грецкие орехи - 50 г - яйцо - 3 шт. - картофель - 3 шт. - красный лук - 1 шт. - сладкий перец - 1 шт. - майонез, перец, соль - по вкусу Приготовление: Картофель отварить в мундире и после очистить от кожуры. Натереть на крупной терке. Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Болгарский перец очистить от семян и нарезать на маленькие кубики.
Очень вкусные рогалики, легко и просто. - 3 ст. муки - 1 пачка маргарина - 100 г майонеза - 100 г сметаны - 1 пакетик разрыхлителя - 3 ст. л. сахара - 0,5 ч. л. соли - 1 яйцо - пачка пластового мармелада Приготовление теста - дело пяти минут, просто смешиваем все ингредиенты. Тесто на холод минут на 40-60 (за это время можно успеть сделать кучу полезных дел).
Апельсиновые блинчики. - 2 яйца - 400 мл молока - 1 стакан (250 мл) муки - 1/ 2 ч л соли - 2 ст л растопленного сливочного масла - 100 мл апельсинового сока ( апельсиновый лимонад Fanta) - 1 ст л очень мелко потертой цедры апельсина - сахар по вкусу Начинка - 200 г творога - 2 ст л сметаны или сливок - 1/ 2 ч л ванильный сахар - 1 апельсин порезанный кусочками - сахар по вкусу У меня был жирный творог, и я не добавляла сметану и сливки.
МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ В БЕКОНЕ Нам надо: 1. 6-8 штук средних молодых картофелин. 2. Свинина, нарезанная на тонкие полоски. 3. Укроп 4. Зеленый лук 5. Сыр (6-8 кусочков нарезанных сырорезкой) 6. Масло сливочное 7. Приправа для картофеля, ч. перец, соль. Приготовление: Помыть молодой картофель. Отварить его в подсоленной воде, в шкуре, до полуготовности.
Что делать, если вы пересолили суп? Выбросить? Или есть шанс всё исправить? В него опускают на ложке кусок сахара. Как только сахар начнет растворяться, ложку вынимают — сахар впитывает в себя излишек соли. Можно также завернуть в тряпочку немного муки или риса и прокипятить в супе. Мука и рис также впитывают соль. Можно положить в суп и сырую целую картофелину, а через несколько минут ее вынуть.
Сырный пирог с томатами. Вам потребуется: 100+100 г сыра 100 г сливочного масла 4 яйца 200 г муки молотый белый перец 8 томатов 150 мл сметаны 100 мл жирных сливок мускатный орех щепотка пряных трав Как готовить: 1. Половину сыра натереть на терке. 2. Из муки, масла , 1 белка, щепотки соли и натертого сыра замесить тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час. 3. Томаты вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. 4. Взбить сметану и сливки, добавить яйца и оставшийся желток.
ПИРОГ «КАЛЬЦОНЕ» С ДВОЙНОЙ НАЧИНКОЙ Для теста: В чашку выложить 2 яйца (у меня одно большое и одно среднее), 250 г жирной сметаны (у меня 30%), 100 мл кефира (у меня 1,5 процента), 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 п. разрыхлителя (15 г) - всё хорошо перемешать и отставить в сторону минут на 5. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Прикрыть его полотенчиком и оставить лежать на столе минут 15-20. Начинка: Обжарить порезанный мелкими кубиками лук (1 шт.
Сочные куриные котлеты в кукурузной панировке Вам понадобится: Куриное филе 750 г Сало свиное 50 г Чеснок дольки 4 шт. Вяленые помидоры 70 г Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г Соль ½ ч.л. Перец черный молотый 0.2 ч.л. Кукурузные хлопья 50 г Растительное масло 20 мл Сочные, нежные котлетки. Ингредиенты 1-го этапа: Куриное филе 250 г Куриное филе нарезать мелким кубиком со стороной, примерно 0.7 см. Через мясорубку со средней решеткой прокрутить чеснок, сало и оставшееся куриное филе.
ГОТОВИМ ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С НАЧИНКАМИ Если вам наскучил традиционный картофель в фольге, то можно приготовить к нему различные соусы или начинки. Вам понадобиться : 8 больших картофелин, сливочное масло. Для начинки из сливочного сыра с помидорами : 150 гр. сливочного сыра, 5 вяленых помидоров, 1 веточка зеленого базилика, 1 ст. ложка оливкового масла, Для масла с печеным перцем : 150 гр.
Картошка тушеная с грибами Для приготовления данного блюда мне понадобились — 0,5 кг картофеля — 300 г шампиньонов — 1 морковь — 1 луковица — зелень — соль — перец — растительное масло для жарки Уровень сложности: легко 1. Грибы я помыла под проточной водой и нарезала достаточно крупными кусочками. 2. Затем их обжарила на растительном масле до полуготовности. Желательно, чтобы осталось немного сока, который выделяется при жарке. 3. Лук я нарезала на маленькие кубики. 4.
ТВОРОЖНО-МАКОВЫЙ ПИРОГ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ Ингредиенты: овсяные хлопья - 2 стакана молоко коровье - 600 мл мука - 180 г крупа манная - 120 г масло сливочное - 180 г творог - 350 г мак - 150 г яйца куриные - 1 шт. сахар (для теста + для начинки) - 80 г + 100 г Приготовление: Два полных стакана (200 мл) овсяных хлопьев высыпать в блендер. Измельчить в мелкую крошку. Пересыпать овсяные крошки в другую емкость и просеять к ним муку. Перемешать. Затем в овсяно-мучную смесь добавить сахар (80 г).
ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ К ЗАВТРАКУ Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. Размораживаем его в холодильнике. Заранее. Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" . Изюма около 200 г. Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.
СЛОЁНЫЙ ПИРОГ «4 СЫРА» Для приготовления нам понадобится: Тесто слоёное дрожевое - 1 пласт, Масло оливковое - 2 ст.л, Смесь прованских трав (орегано, базилик) - 0.5 ст.л, Чеснок - 1 зубчик, Эмменталь - 30 г, Сыр с голубой плесенью - 30 г, Пармезан - 30 г, Твёрдая моцарелла - 30 г. Тесто необходимо предварительно разморозить, как указано на упаковке. Смешиваем оливковое масло, травы и выдавливаем зубчик чеснока.