Уха́ — русское национальное жидкое блюдо, разновидность супа. Происхождение названия и история блюда Версии происхождения названия блюда в основном сводятся к следующей: слово «уха» происходит от древнего индоевропейского корня *jus, означавшему «отвар» («жидкость»). От данного корня образовалось слово jucha, которое, утратив начальный j, дало слово «уха». Подтверждением тому служат примеры в других языках, берущие своё начало от корня jusa.
Английский салат. Ингредиенты для рецепта куриное филе - 200 грамм шампиньоны - 200 грамм корень сельдерея - 75 грамм свежий огурец - одна штука соленый огурец - одна штука желтый болгарский перец - 1/2 шт красный болгарский перец - 1/2 шт майонез - 170 грамм горчица - 1/2 ч. ложки листья салата - по вкусу черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Сырно – мясной рулет Ингредиенты: • твердый сыр 200 гр., • яйца 3 шт., • манная крупа 3 ст.л., • майонез 100-150 гр. Начинка: • фарш 500 гр., • яйца 2 шт., • лук 1 шт., • соль, • перец. Приготовление: Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами, манной крупой и майонезом. Массу выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку на 20 минут при 180 градусах. Приготовить начинку: в фарш добавить лук, 2 яйца, соль, специи по вкусу.
Тефтели с помидорами черри Помните тефтели в томатном соусе? Тефтели с помидорами черри на них в принципе похожи. Но эти готовятся в духовке. Плюс томаты здорово украшают блюдо. 500 гр. фарша (у меня говяжий) 1 ломтик белого хлеба 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока 20 помидорок черри 200 гр. томатной молоко подсолнечное масло соль перец Половинку луковицы и 1 зубчик чеснока измельчаем блендером или трем на мелкой терке. Мякоть белого хлеба замачиваем в молоке. Хлеб отжимаем, добавляем к фаршу.
Карныярык Ингредиенты: - Баклажаны – 3 средних - Свиной фарш – 350 г - Лук - Пара помидоров - Несколько зубчиков чеснока - Томатная паста – 2 ст. ложки - Болгарский перец - Растительное масло - Соль и молотый черный перец Приготовление: Мелко нарежем ножом чеснок с луком. Нагреем растительное масло в сковородке, выложим в неё фарш, добавим к нему чеснок с луком. Чуть обжарим, а пока кубиками порежем болгарский перец. Отправим его в сковороду, также поступим с помидорами и тоже добавим к фаршу.
Минтай в сливках с овощами минтай 1 шт. 1 крупная луковица 1 морковь раст. и слив. масло мука и сухари для панировки сливки 10% 100 мл Минтай порезать кусочками, посолить и оставить на пару часов. Затем обвалять в панировке (мука + сухари) и обжарить на раст. масле. Затем к рыбке добавить 1 луковицу, нарезанную полукольцами и морковь , натертую на крупной терке. Обжарить все вместе + кусочки слив. масла. Затем все залить сливками, закрыть крышкой и томить, помешивая, мин. 10-15.
Картошка с грибами в мультиварке 0,5 кг грибов, 1 кг картофеля, 1 мультистакан молока и соль. Во время приготовления в мультиварке картошка не пригорает, тушится без помешивания. Если мы готовим картошку с лесными грибами, то лук, чеснок, приправы и пряности не добавляем. Картофель очистим, нарежем кубиками. Грибы промоем и мелко нарежем. Можно использовать замороженные грибы. Картофель с грибами помещаем в мультиварку. Солим и доливаем 0,5 мультистакана воды и 1 мультистакан молока.
Взбитые сливки (иначе крем Шантийи или крем Шантильи (фр. Crème chantilly) — десерт, приготовленный из подслащённых взбитых сливок, иногда с добавлением ванили. Считается, что этот десерт изобрёл Франсуа Ватель, метрдотель замка Шантийи в XVII веке. Используется в приготовлении пирожных, тортов и других десертов. Часто подаётся вместе с мороженым и используется для приготовления десертов из мороженого.
Готовим супермодное американское печенье Кукис (Cookies) Хрустящее и одновременно очень нежное, выпекается всего за 8 минут НАДО: 200 г муки 70 г сливочного масла 1 яйцо 1 сырой желток 200 г сахара 0,5 чайной ложки соды 2 столовых ложки молока 200 г горького шоколада Щепотка соли ГОТОВИМ: 1. Масло смешиваем с сахаром и миксером взбиваем в пышную массу. 2. Не прекращая взбивать, по очереди вводим желток, яйцо, просеянную муку, гашеную соду, молоко и соль. Замешиваем однородное тесто. 3.
Огурцы с крабовой начинкой Ингредиенты: картофель (3 небольшие шт.) крабовое мясо 1 уп. ( или крабовые палочки) зелень майонез 2 свежих огурца ( большие) соль 1. Картофель варим в «мундире», остужаем и режем кубиками. 2. Крабовое мясо размораживаем и тоже нарезаем кубиками. 3. Смешиваем картофель, крабовое мясо, зелень и майонез, солим. 4. У огурцов снимаем кожицу, режем пополам вдоль и удаляем семена. Наполняем приготовленным фаршем. 5. Отдельно можно подать сметану.
Филе сельди в горчичном соусе Выход 1 кг Филе из свежей сельди – 12 шт. Белый винный маринад: вино сухое белое – 0,45 л вода – 4 ст.ложки соль – 1 ч.ложка свежая зелень для гарнира – 1 пучок перец черный горошком – 6 шт. Горчичный соус: горчица сухая – 2 ст.ложки яйца, сваренные вкрутую – 3 шт. лук шалот, мелко нарезанный – 2 шт. смесь нарезанных кервеля, эстрагона, и зелени петрушки – 6 ст.ложек соль и перец орех мускатный, натертый на терке – 1 шт.
Полента с цуккини Полента, излюбленное блюдо итальянцев, — кукурузная каша из муки грубого помола. Это отличная альтернатива картофелю, рису и макаронным изделиям. Нейтральный вкус кукурузной крупы позволяет делать ее основой самых разных блюд. Блюдо рассчитано на 4 порции. цуккини — 4 шт. крупа кукурузная — 250 г масло сливочное — 60 г сыр тввёрдый бессычужный — 100 г асафетида - щепотка сухари панировочные — 2 ст. л.
Чоги Грузинский салат-закуска чоги. Проста, полезна и вкусна. Ни капли жира, остренький и свежий вкус придаваемый луком и красным перцем. Берем килограмм свеклы. Стакан кизила Две крупные луковицы штук по шесть — восемь веточек кинзы и петрушки Половинка чайной ложки красного молотого перца Соль Запекаем в фольге свеклу. Кизил моем, заливаем двумя стаканами воды, накрываем крышкой и доводим до кипения. Снимаем крышку. Кипятим 20-25 минут. Нам необходимо, чтобы кизил разварился и уварился.
СЛИВОВО - ШОКОЛАДНЫЙ ДЖЕМ Ингредиенты6 Сливы (1000 гр) - 29 шт Сахар (700 гр) - 4.4 стакана Шоколад черный 72% (100 гр) - 1 плитка Приготовление: Шоколад должен содержать не менее 70% какао. Для джема с более выраженной кислинкой количество сахара можно уменьшить до 500 г. Сливу вымыть и извлечь косточки. Прокрутить мякоть на мясорубке или измельчить блендером в пюре. Шоколад поломать на небольшие кусочки. Приготовление джема: Сливовое пюре довести до кипения, добавить сахар.
ТОП-9 НАИВКУСНЕЙШИХ МАРИНАДОВ ДЛЯ РЫБКИ 1. РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ Это очень простой и доступный рецепт засола красной рыбы. Рыбка получается пальчики оближешь! Ингредиенты: Рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша). На Ваш выбор. Соль 2 ст. ложки. Сахар 1 ст. ложка. Перец душистый горошек по вкусу Лимон - сбрызнуть лимонным соком рыбку (можно добавить 20 грамм зелени укропа на любителя) Приготовление: 1.