Вкуснейшие картофельные пирожки с грибами Эти пирожки готовятся быстро, также быстро и съедаются! Картофельные пирожки с грибами – это очень вкусно, очень нежно... 1кг картофеля, 100 г сухих грибов, 2 луковицы, 2 яйца, 0,5 стакана толчёных сухарей, 4 ст. ложки масла, перец, соль. Приготовить картофельную массу: Горячий отварной картофель размять, если он остыл – натереть на тёрке. В массу вбить яйцо или лучше два яичных желтка, посолить, добавить мускатный орех, по 0,5 ст. муки и манки.
Курица «Веллингтон» Ингредиенты На 1 куриное филе 1 квадрат слоеного теста 100 г грибов 1 луковица Соль Перец 3 ст.л. сливочного масла 3 ст.л. сухого вина 2 ст.л. резаной петрушки 50 г горгонзолы размять (сыр можно брать любой, но лучше текучий. Я взяла напополам горгонзолу и сулугуни тонкими слайсами) 1 желток для смазки Грибы нарезать. Если они заморожены – разморозить и хорошо отжать. Петрушку нарубить. Филе вымыть, хорошо обсушить, посыпать солью и перцем. Отставить.
Суп с лисичками и лесными орехами В обед сегодня подаем к столу суп с лисичками и лесными орехами. Вам потребуется: 500-800 г лисичек 3 маленькие картофелины 1 средний репчатый лук 1 маленькая морковь горсть лесных орехов 1 ст. л. растительного масла 1 ст. сливок ¼ ст. белого вина ½ -1 ст. говяжьего бульона соль, чёрный перец ¼ ч. л. чесночного порошка сушёный тимьян Приготовление: Картофель очистить и отварить до готовности.
ПРАЗДНИЧНЫЙ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ИНГРЕДИЕНТЫ 1 крупный красный болгарский перец 100 г творога обезжиренного 50 г сыра с плесенью 8 маслин с косточками 1 большой зубчик чеснока 1 крупный или 2 маленьких помидора 2 ст. ложки оливкового масла тимьян соль перец СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Овощи помыть, перца разрезать на половинки, семена вычистить. 2.Томаты мелко нарезать 3. Творог смешать с помидорами 4. Маслины раздавить, вытащить косточки и мелко нарезать. 5.
Волованы – пикантная закуска французского происхождения, небольшого размера выпечка из слоёного тест
Волованы – пикантная закуска французского происхождения, небольшого размера выпечка из слоёного теста в форме башенки с начинкой из мясного, рыбного или грибного рагу. Из слоёного теста вырезается несколько кружков небольшого размера, один кружок откладывается в сторону под дно волована, а у остальных вырезается внутренний круг, чтобы получились кольца. Кольца прикрепляются к кружку-дну с помощью взбитого белка.
ХЕ ИЗ СЕЛЕДКИ. Селедочку размораживаем, потрошим, снимаем филе. Промываем, нарезаем ломтиками толщиной в палец. Складываем в кастрюльку, поливаем уксусом, перемешиваем. Уксус я развожу так: наливаю стакан 9%-ного уксуса и добавляю 100 мл воды. Оставляем на полчаса. Морковь шинкуем на корейской терке, лук режем тонкими полукольцами.
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ЛОСОСЕВЫМ КРЕМОМ Эта необычная и эффектная закуска позволит вам удивить гостей, не затратив при этом много времени. Ингредиенты: яйца куриные - 6 шт. лосось (слабосоленый) - 300 г мука - 100 г масло сливочное - 100 г крахмал - 50 г рикотта - 170 г соль - 2 щепотки чеснок - 1 зубчик сахар - 1 ч.л. сок петрушки - 1 ч.л. Приготовление: Белки взбить в пену с солью и сахаром.
ЗАКУСКА ИЗ ЧЕСНОКА В ТОМАТНОМ СОКЕ "СЕМЁН СЕМЁНЫЧ" Ингредиенты: Чеснок - 2 головки Перец болгарский красный - 1/2 шт. Уксус - 1 ст.л. Смесь молотых перцев чёрный, розовый, паприка и т.д. - по вкусу Сухие травы орегано, базилик - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Томатный сок - 150 мл. Масло оливковое - 2 ст.л. Приготовление: Очищаем чеснок. Красный перец нарезаем мелкими кубиками. Складываем чеснок и перец в небольшую кастрюльку. Добавляем соль и сахар. Вливаем уксус. Перчим.
Фрикадельки "маринара" Ингредиенты: Оливковое масло 2 ст. л. Лук репчатый 0,5 шт. Помидоры в собственном соку 400 г Томатная паста 2 ст. л. Сахар-песок 2 ст. л. Базилик сушеный 2,5 ч. л. Орегано сушеный 4 ч. л. Соль 1,5 ч. л. Перец черный молотый 1,5 ч. л. Чеснок 4 зуб. Говяжий фарш 500 г Сухари панировочные 4 ст. л. Сыр твердый 50 г Яйца 1 шт. Начнем с соуса. Нагрейте оливковое масло в большой глубокой кастрюле или сотейнике на среднем огне.
Яйца в тесте . Потребовались только яйца и формочки для кекса. Разделите тесто на количество формочек. Раскатайте тонкими кружками на слегка смазанном растительным маслом столе. Заполните тестом формы, прижимая его ко дну и бортам. Установите формы на небольшой противень или форму для выпечки. В середину каждой формы выбейте по сырому яйцу. Посолите. И запекайте в нагретой до 200 градусов духовке 15 минут. Сразу же вынимайте «кексы» из формы.
ШОКОЛАДНЫЙ КОФЕ С АПЕЛЬСИНОМ Напиток из кофе, шоколада и апельсина, который поможет согреться и подарит массу удовольствия. Ингредиенты: молоко - два стакана, цедра апельсиновая, молотый орех мускатный - четверть чайной ложки, 120 г. шоколада, кофе растворимый - 1.5 л. Приготовление: Компоненты соединить, перемешать, нагреть. Взбить венчиком. Процедуру повторить (нагреть - взбить). Цедру достать, разлить в чашки.
Десерт «Шоколадная завитушка к кофе» Шоколад черный 100гр (кто не любит черный, возьмите молочный) Шоколад белый 100гр (лучше не пористый, хотя и с ним у меня все получается) Желатин 1 упаковка (10 гр) Молоко любого процента жирности – 16 стол. ложек Ванилин, корица – по желанию Желатин разделить на две равные части и замочить каждую в четырех столовых ложках молока. Оставить немного набухнуть. Шоколад (белый и черный отдельно) наломать кусочками.
Карвинг. ХРИЗАНТЕМА из репчатого лука 1.Для приготовления хризантемы возьмите маленькую круглую луковичку. Можно взять как белую, так и красную луковицу. Чем меньше луковичка, тем красивее получается цветок. Старайтесь выбирать луковицу тонкостенную, тогда лепестки получаются тоньше и красивее раскрываются. 2.Почистите луковицу и срежьте верх и низ приблизительно по 0,5 см. 3. Тонким острым ножом аккуратно разрежьте почти пополам, не дорезая до конца около 0,5 см.
Рулетики из лаваша с копченой горбушей - отличный способ удивить гостей на праздничном ужине. Состав: 4 большие листа лаваша 350 г копченого лосося 300 г сливочного сыра 1 ст.л. лимонного сока 2 столовые ложки нарезанного укропа щепотка черного перца укроп и листья рукколы для украшения Приготовление: Смешать сыр с лимонным соком, нарезанный укропом и небольшим количеством черного перца. Намажьте листы лаваша этой смесью и уложите сверху кусочки копченого лосося.
"Киш" с сыром и помидорами. Очень просто. И очень вкусно основа 160 гр муки( я взяла 80гр пшеничной и 80гр гречневой) 100 гр сливочного масла 70 гр сметаны 1 чайная ложка разрыхлителя щепотка соли начинка 200 гр творога (жирность на вашей совести))))) 115 гр сыра(я взяла еще чуть-чуть адыгейского) 1 яйцо соль и перец по вкусу 1 средний помидор + я добавила прованские травы. 1. Растапливаем и слегка остужаем сливочное масло. 2.