БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ЛОСОСЕВЫМ КРЕМОМ
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ЛОСОСЕВЫМ КРЕМОМ
Эта необычная и эффектная закуска позволит вам удивить гостей, не затратив при этом много времени.
Ингредиенты:
яйца куриные - 6 шт.
лосось (слабосоленый) - 300 г
мука - 100 г
масло сливочное - 100 г
крахмал - 50 г
рикотта - 170 г
соль - 2 щепотки
чеснок - 1 зубчик
сахар - 1 ч.л.
сок петрушки - 1 ч.л.
Приготовление:
Белки взбить в пену с солью и сахаром.
Добавить желтки, муку и крахмал, быстро и аккуратно взбить миксером на низких оборотах, но недолго, чтобы пузырьки воздуха в белках сохранились!
Распределить тесто на противне, застеленным смазанным пергаментом или силиконовым ковриком, отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 8-10 минут.
Достать пласт бисквита, свернуть с помощью полотенца рулет, еще горячим.
160 г лосося измельчить.
Масло сливочное взбить миксером с измельченным лососем.
Рикотту взбить с соком петрушки и выдавленным чесноком.
Развернуть рулет, смазать поочередно, сначала лососевым кремом, затем рикоттой.
Свернуть рулет довольно плотно.
Украсить оставшимися лососем, нарезав его пластинами и свернув в розы, и оставшимся кремом.
Такая необычная закуска непременно удивит ваших гостей!
Приятного аппетита!
Эта необычная и эффектная закуска позволит вам удивить гостей, не затратив при этом много времени.
Ингредиенты:
яйца куриные - 6 шт.
лосось (слабосоленый) - 300 г
мука - 100 г
масло сливочное - 100 г
крахмал - 50 г
рикотта - 170 г
соль - 2 щепотки
чеснок - 1 зубчик
сахар - 1 ч.л.
сок петрушки - 1 ч.л.
Приготовление:
Белки взбить в пену с солью и сахаром.
Добавить желтки, муку и крахмал, быстро и аккуратно взбить миксером на низких оборотах, но недолго, чтобы пузырьки воздуха в белках сохранились!
Распределить тесто на противне, застеленным смазанным пергаментом или силиконовым ковриком, отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 8-10 минут.
Достать пласт бисквита, свернуть с помощью полотенца рулет, еще горячим.
160 г лосося измельчить.
Масло сливочное взбить миксером с измельченным лососем.
Рикотту взбить с соком петрушки и выдавленным чесноком.
Развернуть рулет, смазать поочередно, сначала лососевым кремом, затем рикоттой.
Свернуть рулет довольно плотно.
Украсить оставшимися лососем, нарезав его пластинами и свернув в розы, и оставшимся кремом.
Такая необычная закуска непременно удивит ваших гостей!
Приятного аппетита!