Для разумной хозяйки — мудрые советы. - К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее . - Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.
Сырный соус для Ваших любимых блюд. С таким соусом, Ваши любимые блюда будут куда вкуснее , чем без него . Его можно использовать для блюд из овощей, пасты, картофеля фри, запеканок. Рецепт очень простой, но стоящий, так что даже не задумывайтесь, а начинайте готовить этот сырный соус. Ингредиенты сыр чеддер или пармезан (можно другой) — 120-130 г молоко — 600 мл сливочное масло — 40 г мука — 40-50 г тертый мускатный орех — 1/2 ч.л.
Блинчики со шпинатом и сливочным сыром Если у вас под рукой будет все необходимое, то за 25 минут вы сможете приготовить вкусный и небанальный завтрак, засекайте время! НАДО: 2 яйца 200 мл молока 100 г муки 1 щепотка соли 1 ч. л. сахара 1 ст. л. растительного масла 150 г замороженного шпината 250 г сыра типа Филадельфия или Кремалатье, или любого свежего сыра 2 ст. л. сливочного масла КАК ГОТОВИТЬ: 1.
Пышки!!! Рецепт на самом деле очень прост: 265 г муки первого сорта 8 г дрожжей 2.5 г соли 30 г сахара 190 г воды (по ГОСТу, для российской муки, положено 155 г) 10 г меланжа или яиц (1 яйцо) 15 г столового маргарина Из указанных ингридиентов надо приготовить безопарное тесто и дать ему расстояться в течении 4-х часов, периодически его обминая.
Пять рецептов наивкуснейших сырников! РЕЦЕПТ 1. КЛАССИЧЕСКИЕ Готовит Денис Перевоз, шеф-повар ресторана «Чехов» - Не буду говорить, что этот рецепт мне передали мама или бабушка. Это просто проверенный, классический способ, на основе которого я готовлю фирменные сырники нашего ресторана. Для них беру творог 18% жирности, к которому добавляю манную крупу и ванильный сахар. Это делает их очень пышными, нежными и необыкновенно вкусными. НАДО: • 200 г творога 18% жирности • 1 яйцо • 2 ст.
Тортик с кофейным муссом Для теста: - 50 г сливочного масла - 2 столовых ложки какао-порошка - 50 г сахара - 2 столовые ложки муки - 1/4 чайной ложки разрыхлителя - 1 крупное яйцо Для мусса: - 1 столовая ложка растворимого кофе в гранулах - 100 г сахарной пудры - 4 желтка - 320 мл жирных сливок - 12 г листового желатина или 3 чайных ложки порошкового желатина 1. Растворить кофе в 2 столовых ложках кипятка и оставить остывать. 2. Разогреть сливочное масло и подмешать какао-порошок.
Заливные помидоры. Ингредиенты 6-8 помидоров 2 стакана овощного бульона 1/4 стакана майонеза 150г маринованых грибов 3-4 ст.л.зеленого горошка 20г желатина соль,перец по вкусу Желатин замочить в 50мл холодной воды,оставить на 20 минут до набухания. У помидор срезать верхушки и с помощью ложки вынуть мякоть,попку помидор срезать для устойчивости. Помидоры начинить зеленым горошком и маринованными грибами. В овощной бульон добавить распущеный желатин и добавить майонез,перемешать.
Капуста квашеная со свёклой Ингредиенты на 3-х литровую банку: 2-2,5 кг капусты, 3 ст.л. соли, 3-5 горошин чёрного перца, 3-5 горошин душистого перца, 4-5 ст.л. сахара, 2-3 бутона гвоздики, 1-2 ст.л. тёртого хрена, чеснок, чёрный молотый перец – по вкусу, 1 некрупная свёкла. Приготовление: Положить на дно банок с широким горлышком перец горошком, гвоздику, тёртый хрен.
Крокетас (испанская кухня) Нам понадобится Масло сливочное 70 гр. Мука - 150 гр. Молоко - около 0.75 Яйца - 2 шт Мука, сухари для панировки, соль Фото Итак, приступим. Разогреваем сковородку и высыпаем туда муку. Ждем, пока мука немножко потемнеет и кладем туда масло. Все перемешиваем. Далее выливаем стакан молока, перемешиваем, ждем пока "забурлит", потом доливаем молоко понемножку, все время помешивая, до состояния густой сметаны. Солим. Снимаем с огня.
Чайное путешествие ЛАТТЕ-ЧАЙ ПО-ИНДИЙСКИ На 2 чашки: 2 ч . л. хорошего черного чая (лучше ассама или дарджилинга), 2 стакана молока, 2 коробочки кардамона, 2 небольшие палочки корицы, 2 гвоздички, 4 горошины душистого перца, небольшой кусочек имбиря (около 2 см), сахар по вкусу. 1. Растолките коробочки кардамона вместе с перцем. Коричные палочки разломайте пополам. Имбирь очистите и очень тонко нарежьте. 2. Влейте молоко в сотейник, добавьте специи .
Биточки фаршированные грибами Ингредиенты: Для приготовления данного блюда вам потребуется: говядина 500 грамм, свежие грибы (по вашему вкусу) примерно 150-200 грамм, обычный рис 50 грамм, 1 яйцо, растительное масло 1 большая столовая ложка, 2-3 штуки картофеля, головка лука 1 штука, масло сливочное 50 грамм, панировочные сухарики 3 большие ложки, зелень (петрушка и укроп) хватить 1-го пучка, по вкусу приправы к мясу, базилик (желательно сушёный и молотый), соль, по вкусу чёрный перец.
Грибные мини-запеканки Ингредиенты: 200 г шампиньонов ¼ стакана мелко нарезанного зеленого лука 3 ломтика обжаренного бекона ¼ ч.л. соли Щепотка свежего молотого черного или белого перца 3 яйца 2 яичных белка 2 ст.л. сметаны пополам с молоком 1 ч.л. горчицы 60 г тертого швейцарского сыра 2 ст. л. сливочного масла Приготовление: Нагрейте духовку до 200°С. Смажьте формы для мини-маффинов сливочным маслом. Три шампиньона нарежьте ломтиками.
Рецепт домашнего глинтвейна В осеннее и зимнее время года так хочется тепла! Апельсиновый глинтвейн поможет быстро согреться в морозный зимний день и улучшит настроение унылой осенью. Ну а если вероломно подступает простуда, самое время не дать ей поселиться в организме при помощи горячего вина, согревающего тело и веселящего душу. Что такое глинтвейн? Глинтвейн – это напиток на основе красного вина и специй, подогретый до температуры 70 градусов. Термин «глинтвейн» немецкого происхождения.
Яблоки в сливочной карамели Для яблок в карамели понадобится: сливки жирные - 2 стакана сахар - 2 стакана кукурузный сироп - 3/4 стакана (можно заменить искуственным медом, кленовым сиропом) масло сливочное - 5о г ванилин - 1 чайная ложка Как приготовить яблоки в карамели? Для начала мы смешаем ингредиенты для карамели в миске, а затем перенесем их в кастрюлю или сотейник. Если сахар сразу добавим в кастрюлю, то сахарные кристаллики пристанут к ее стенкам. Итак, всыпьте сахар в миску.
Кофейно-сливочный десерт 500 мл сливок 33-35% 200 мл холодного крепкого кофе 200 г сахара 20 г желатина 200 мл молока шоколадные шарики (Несквик) Желатин замочить в 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Сливки взбить с сахаром. Затем добавить желатин, хорошо перемешать. Полученную массу разделить на две части. В первую часть добавить кофе и тщательно перемешать. Во вторую часть добавить молоко и тщательно перемешать.