Самые интересные факты о луке. О полезных свойствах этого овоща можно говорить долго и много. Научно доказано, что вещества, вызывающие запах, вкус лука и слезы от его обработки, могут бороться с раковыми клетками. Репчатый лук известен уже более 6 тысяч лет. Предполагается, что его родина – Юго-Западная Азия, откуда он распространился по всему миру. Лук используется не только как приправа к еде, но и в качестве народного средства от многих болезней.
Яблоки с корицей в кляре Берем: яблок- 400 грамм мука + отруби - по 4 стол.ложки 2 яйца белое полусл. вино или яблочный сок -100 мл молоко - 125 мл сахарная пудра, соль сахар - 2 стол. ложки растительное/топленое масло для обжарки корица Приготовление: Готовим кляр. Муку просеиваем в миску, добавляем сахар, соль, яйца, вино или сок и молоко. Взбиваем до получения однородной массы. Яблоки очистим от кожуры и сделаем в середине углубление. Порежемь колечками толщиной около 1,5-2 см.
Рецепт приготовления рулета из сала. Блюдо получается неимоверно вкусным и очень оригинальным в пода
Рецепт приготовления рулета из сала. Блюдо получается неимоверно вкусным и очень оригинальным в подаче. Для приготовления нам понадобится: 500 г сала; приправа для сала. соль, перец. Свежее сало аккуратно нарезаем тонкими пластинами. Кол-во пластин будет зависеть от толщины вашего сала. Сало выкладываем на доску, солим и добавляем специи для сала. Хорошенько втираем руками специи. Скручиваем каждую пластину в отдельный рулет. Кладём рулеты в любую емкость и закрываем крышкой.
Куриные крылышки с укропом и апельсином. Надо (на 4-5 порций): 1 кг куриных крыльев 50 г укропа (крупный пучок) 1 апельсин (200-300 г) 1 ч. ложка зерен горчицы 1 ч. ложка семян тмина 0.5 ч. ложки крупной соли 3 ст. ложки оливкового масла 200 г сметаны 1 ч. ложка семян зиры Крылья вымойте, обсушите, сложите в глубокую миску. В ступке смешайте соль, семена горчицы и тмин. Разотрите в мелкую крошку.
Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом 100 гр овсянки 150 гр отваренных грибов 1 головка лука 1 зуб чеснока 1 яйцо 1 ст. л. муки (с небольшой горкой) 1 ч. л. без горки орегано соль,перец Для соуса: 200 гр грибного бульона 100 гр сметаны 20 гр сливочного масла 0,5 ст.л. муки 1 головка лука соль,перец Овсянку заливаем кипятком,накрываем тарелкой и даем настояться,набухнуть около получаса. Отваренные грибы мелко режем или мельчим блендером,но не в кашу. Далее все просто.
Хлеб белый 1 бух Яйца маленькие или перепелиные 6-9 шт Бекон или грудинка 6-9 тонких пластинок Масло сливочное Форму для кексов смазать маслом. Хлеб нарезать тонкими кусочками,обрезать корки. В каждую ячейку положить кусочек хлеба,вдавив его туда,затем на него выложить полоску бекона,и вбить яйцо,посолить. Так поступить со всеми формочками. Выпекать примерно 15 минут. Приятного аппетита!
Порционная яичница с помидорами в духовке Ингредиенты: - 5 г сливочного масла - 4 яйца - 100 г помидоров Черри - 40 г сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо и др.) Приготовление: 1. Вымойте помидоры и яйца, формочки для запекания смажьте маслом. 2 Духовку разогрейте до 200 градусов. 3. В каждую формочку положите половинки помидоров черри, заполняя формы наполовину, и немного посолите. Количество помидоров в порции будет зависеть от размера формочек. 4.
Самое вкусное заливное мясо! Заливное мясо - всего 100 ккал! Ингредиенты: - 300 г говядины (вырезки) - 20 г желатина - 200 г моркови - 100 г лука - 2 яйца (вареных) - лавровый лист - перец горошек - соль - зелень - клюква для украшения Приготовление: Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
Картофельные корзиночки с начинкой из фарша. Ингредиенты: 4-5 картофелин; 1-2 ст. ложки муки; 300 г смешанного фарша; 1 луковица; 2 ст. ложки отварного риса; 2 яйца (1 - в картофель; 1 – в фарш); 100 г тёртого сыра; соль, специи; петрушка. Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла, взбитого яйца, 50 г. сыра и муки. Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить. Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом.
Полезные советы для кухни. Чтобы винегрет получился красивым, чтобы свеклой не окрасились остальные составляющие этого замечательного блюда, а имели каждый свой цвет, необходимо в свеклу добавить растительное масло, перемешать и оставить на 5-10 минут и только после этого добавить в готовое блюдо. Самый дешевый джем, который можно приготовить на зиму, - из слив. На него уходит меньше всего сахара. Всего 500-600 г на 1 кг слив. Уварив массу на треть, вы получите вкусный и питательный джем.
"Кастрюля c котлетками" (Teglia di polpette) Ингредиенты: 500г рубленого мяса индейки(или курицы) 300г помидоров 300г перца красного яйцо зелень петрушки мускатный орех по вкусу оливковое масло соль и перец по вкусу баночка йогурта без добавок, классического долька чеснока по вкусу Приготовление. Фарш посолить, добавить мускатного ореха, измельченную зелень петрушки, яйцо. Хорошо размешать, сформировать котлетки. Перец почистить, нарезать кольцами где-то 1см.шириной.
сочные куриные тефтели в соусе Ингредиенты: куриное филе - 500 гр; лук - 1 шт; яйцо - 1 шт; кукурузный крахмал - 1 ст.л. с горкой; чеснок - 2 зубчика; сливки - 200 мл; сыр любой твердый - 150 гр; петрушка - пучок; паприка, чили, карри, черный молотый перец, соль; растительное масло - 1,5 ст.л. Вымытое и высушенное бумажным полотенцем куриное филе режем мелким кубиком. Складируем в миску. Лук мелко режем. Разогреваем на сковородке ложку растительного масла и отправляем туда лук. Посыпаем 1/2 ч.л.
БУТЕРБРОДЫ С ЖАРЕНОЙ СВИНИНОЙ 12 ломтиков ржаного хлеба, 100 г плавленого сыра. Для начинки №1: 6 ломтиков жареной свинины, 6 листьев зеленого салата, 2 ст. л. тертого хрена, 6 веточек укропа. Для начинки №2: 6 ломтиков жареной свинины, 1 вареная свекла, 1 яблоко, 6 слив, 1 ст. л. брусники или клюквы, 6 веточек петрушки. Намазать ломтики хлеба плавленым сыром. На половину ломтиков разложить по одному листу зеленого салата, на каждый лист положить кусочек жареной свинины.
Закуска из тунца. 2 баночки тунца в собственном соку 4 ст л мягкого сливочного масла тертая цедра одного лимона 2 ч.л лимонного сока 0,5 ч.л сушеного орегано 1 зубчик чеснока соль,перец по вкусу Все ингредиенты взбить миксером в однородную пасту,посолить по вкусу. Чудесная закуска к посиделкам с друзьями, можно подавать с крекерами или сырными палочками. Сытная намазка для бутербродов,на завтрак или с собой в дорогу. (чеснок в таком случае не добавлять,можно заменить его чесночным порошком).
Кулинарные хитрости -Овощи Сырые овощи лучше резать на пластмассовой доске, поскольку деревянная впитывает сок. Вареные овощи нельзя долго держать в воде, от этого они теряют вкус. Огурцы с толстой кожурой необходимо чистить. Салат будет ароматным, если добавить побольше укропа. В овощной салат можно на несколько минут положить корочку хлеба, натертую чесноком. Салат приобретает легкий чесночный вкус. В салат с майонезом или винегрет можно положить на несколько минут корочку лимона.