Омлет с грибами и салями в булочке Ингредиенты рецепта Состав (на 2 порции): растительное масло – две столовые ложки томатная паста – одна чайная ложка твердый сыр – 50 грамм салями - 50 грамм шампиньоны – 50 грамм сливки – четыре столовые ложки яйца – две штуки сметана – две столовые ложки булочки с кунжутом (можно и без кунжута) – две штуки лук репчатый – одна штука Способ приготовления рецепта Лук необходимо очистить и нарезать его кубиками. Затем почистить шампиньоны и мелко нарезать их.
Карась жареный Растительное масло 150 мл Мука пшеничная 50 г Карась Речной 1000 г Соль 30 г Для начала подготавливаем рыбу. Срезаем голову, потрошим, удаляем чешую и плавники. Затем хорошо посолить снаружи и внутри и обвалять в муке. В раскаленную сковороду влить растительное масло. Уложить в сковороду рыбу и жарить до готовности с обеих сторон. В заключении накрыть сковороду крышкой и снять с плиты. Оставить минут на 15-20. Подать с жареным картофелем или с картофельным пюре
Морковный суп – вкусно и полезно Ингредиенты морковь 200 г .сливочное масло 80 г. лук 2 шт.. сахар 1 ч.л.. соль, .перец по вкусу. длинно зернистый рис 25 г. овощной бульон 700 мл . Морковь и лук нарезать. В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук, сахар, щепотку соли и морковь, тушить 10 минут на слабом огне постоянно помешивая. Добавить рис и бульон, дать закипеть и варить на слабом огне 30 минут.
Креветки в лодочках Состав: 24 креветки, 2 ст. ложки растительного масла, 6 помидоров, авокадо, 80 гр. плавленого сливочного сыра, лимон, черный перц. Креветки очистите, посолите, полейте соком половины лимона и выдержите на холоде 30 минут. помидоры очистите от плодоножки и разрежьте на 4 части. Удалите семена и перегородки (получатся лодочки). Измельчите авокадо, добавьте сыр, перец, тертую цедру и сок второй половинки лимона и взбейте до однородной массы. Обжарьте креветки 1-2 минуты.
суп из риса и пшена с грибами Ингредиенты: по 1 столовой ложке риса и пшена, 1 морковь среднего размера, 1 луковица, 10 г сухих грибов, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 л воды, 2 столовые ложки сметаны, зелень петрушки, соль. Приготовление: Рис и пшено перебрать, промыть, перемешать и замочить на 30 минут. Затем воду слить, а крупу засыпать в кипящую подсоленную воду и варить 5–7 минут. Лук и морковь нашинковать соломкой и пассировать на сливочном масле.
Очищенные тушки кальмара небольшого размера – 7-8 шт капуста белокочанная свежая – 1/6 среднего кочана, кукуруза консервированная – 1 банка (300гр), крабовые палочки – 200 гр, салат из морской капусты – 1банка (200гр), зелень свежая, перец горошком для украшения, майонез для заправки. Тушки кальмаров вымыть, положить в кипящую воду, довести до кипения, варить 2-3 минуты, остудить, отрезать направляющие плавники (использовать их для украшения).
Помидоры "Мимоза" Ингредиенты Помидор — три штуки. Яйцо куриное — пять штук. Лук зеленый. Зелень. Майонез. Перец (по вкусу). Соль (по вкусу) Способ приготовления Белки отделите от желтков, натрите их на тёрке, перемещайте с луком, зеленью, с солью, перцем и майонезом до получения однородной массы. Помидоры ошпарьте кипятком, облить холодной водой, снимите кожуру, разрежьте каждый на 8 частей, выложите на тарелку и посолите. В центр каждого помидор положите подготовленную смесь.
Суп картофельный с плавленым сыром Ингредиенты картофель - две штуки. сыр плавленый - 100 грамм лук репчатый - 1 головка масло сливочное - 50 грамм соль - по вкусу Способ приготовления Картофель отварите в 4 стаканах воды до готовности, отвар сольем, а картофель протрем через сито, добавим масло и мелко нарезанный пассерованный лук. В отвар картофеля добавим плавленый сыр, картофельное пюре, соль, дольем суп до кипения. При подаче посыплем мелко нарезанной зеленью.
Куриное филе в картофельной корочке Ингредиенты рецепта: Масло растительное для жарки Йогурт натуральный – 150 миллилитров Картофель – три–четыре штуки Филе куриное – три штуки Яйцо куриное – две штуки Перец Соль Способ приготовления : Куриное филе нужно хорошенько промыть, аккуратно отделить малое филе (оно не пригодится для приготовления), хорошенько зачистить от пленок и жира.
Печень, запеченная в фольге Ингредиенты рецепта : Четыре листа алюмиевой фольги 40х40 сантиметров 100 грамм бекона Пучок зеленого лука Две большие луковицы Одна чайная ложка прованских трав Соль Половины чайной ложки мускатного ореха Пять столовых ложек оливкового масла 500 грамм печени Свежемолотый белый перец Способ приготовления рецепта : Печень тщательно промыть под проточной водой и промокнуть ее немного бумажными салфетками, чтобы убрать излишки воды.
салата "Орхидея" Ингредиенты: Ветчина 200 гр Сыр (твёрдые сорта) – 150 гр Морковь - 100 гр Грибы солёные - 100 гр Яйца - 2 шт Чипсы картофельные - 50 гр Майонез Приготовление: Соломкой нарезать ветчину и грибы, морковь порезать соломкой «по-корейски», яйца натереть на крупной тёрке. Выкладывать салат слоями, между ними смазывать майонезом, первый морковь, следом грибы, , раскрошенные чипсы, ветчина, сыр и затем яйца.
Картофельные пальчики (Немецкая кухня) Ингредиенты: 1 кг картофеля 150-200 г муки 1-2 яйца 50 г жира или подсолнечного масла соль Способ приготовления: Отварить картофель в кожуре, очистить шкурку и приготовить пюре. В остывшее картофельное пюре добавить соль, муку и в конце яйца. Всё перемешать и раскатать колбаской. От колбаски отрезать небольшие кусочки и в руках раскатать их размером с палец.
Французский салат -Нисуаз- Этот салат можно приготовить по-разному, время от времени добавляя новые ингредиенты, но пробуя каждую из, них мы на минутку переносимся во Францию. Итак, для нисуаза нам понадобится: полстакана зеленых оливок без косточек, стакан белой чуть меньше стакана зеленой стручковой фасоли, 3 помидора, 3 яйца, банка тунца и салат.
Фугасс и багет Рецепт теста универсальный, можно печь, что в голову придет, будь то лепешка, батон или просто булочки со всякими начаинками. 10 г свежих дрожжей (или 5 г сухих) 500 г муки (Type 550) 10 г соли 350 мл воды теплой Дрожжи перетереть с мукой (автор настоятельно рекомендует). Добавить соль и воду и замесить тесто. Тщательно вымесить! Если руками минут 10, не менее, в комбайне хватит и 7-8 минут.
Готовим «Кальмары с томатами» Всем неравнодушным к морепродуктам рекомендую приготовить такое блюдо. Необходимо: 1) Лук – 1 шт.