БАКЛАЖАНЫ КВАШЕННЫЕ 3 кг баклажанов 1 стакан толченого чеснока 100г петрушки 100г укропа 150г раст. масла 1 ст.л верхом соли 1. Баклажаны разрезать пополам, поставить на медленный огонь и варить 15 мин. Затем откинуть на дуршлаг дать стечь воде. 2. Сложить в эмалированную кастрюлю, посолить, добавить мелко нарезанную зелень, толченый чеснок. Залить раст. маслом - и под пресс. Вынести на холод. Приятного аппетита!
Быстрые малосольные огурцы в рассоле Очень люблю малосольные огурцы и не успев наесться свежими - я все лето готовлю вот такие быстрые малосольные огурцы. Люблю именно этот способ - очень быстро, никаких хлопот! На банку 3 л: Огурцы - около 2-х кг Веник ( зонтики укропа, обязательно листья и корень хрена, листья вишни и смородины) Чеснок - 6-7 зубчиков Соль- 1 ст.л. на 1 л воды 1. Огурцы хорошо промыть.
Салат турецкий ассорти на зиму капуста — 1 головка огурцы — 1 кг помидоры — 1 кг морковь — 3-5 шт. лук мелкий — 3-5 шт. чеснок — 1 головка укроп — по желанию уксус столовый — 100 мл сахар — 2 ст.л. соль — 2.5 ст. л. 1. Для приготовления салата турушу хорошенько промываем овощи, дополнительно можно обработать пищевой содой, чтобы убить ненужную микрофлору. Огурцы выкладываем в холодную воду на несколько часов, замачивание в холодной воде поможет сохранить огурцы упругими и хрустящими. 2.
Креветки в йогуртовом соусе с чесноком и кинзой 1.8 кг креветок 300 г натурального йогурта 4 дольки чеснока 150 г лимонного сока 2/3 ч. л. кайенского перца 4 ст. л. оливкового масла кинза или петрушка соль и перец - по вкусу 1. Креветки очистите, оставив только хвостики, промойте в холодной проточной воде и обсушите. Мелко порубите листья кинзы (петрушки), раздавите чеснок. 2. Смешайте в эмалированной или из нержавеющей стали посуде ингредиенты для соуса: натуральный йогурт, кинзу, 2.
Торт банановый без выпечки бананы – 6 шт. крекер – 300 г сметана густая – 700 г сахар – 0,5 ст. лимонный сок – 2 ст. л. шоколад – 100 г кокосовая стружка – 3 ст. л. 1. Бананы очисть, нарежь тонкими кружочками, выложи их на дно разъемной формы. Сверху уложи крекер. 2. Сметану взбей, постепенно добавляя сахара, до образования устойчивой пышной пены. Сметанный крем выложи на крекер, разровняй. Торт поставь в холодильник на 3 часа. 3. Охлажденный торт выложи на блюдо, сбрызни лимонным соком.
МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ С ОВОЩАМИ 400 г коктейль из морепродуктов 350 г овощная смесь 4 ст.л. масло растительное 4 зубчика чеснок 50 г соевый соус зелень 1. В разогретом масле обжарить чеснок, а затем вытащить его оттуда. Добавить коктейль из морепродуктов. Подержать на сильном огне 1 минуту. 2. Добавить овощную смесь. Обжарить вместе с морепродуктами в течение 7 – 10 минут. 3. В готовое блюдо добавить соевый соус и зелень. Приятного аппетита!
Баклажаны на гриле с ореховым соусом свежие баклажаны Соус: арахисовая паста - 2 ст. ложки, чеснок - 1 зубчик сок одного лимона свежий орегано 1. В блендере смешать арахисовую пасту, чеснок, лимонный сок, орегано. 2. Баклажаны тонко нарезать, поперчить, посолить, смазать маслом, обхарить по 3 минуты с каждой стороны. 3. Полить ореховым соусом, посыпать измельчённым орегано и красным перцем. Приятного аппетита!
10 фактов о еде, которых вы не знали 1. Спор о том, кто изобрел макаронные изделия – итальянцы, арабы или китайцы, решен научно. В пойме Янцзы, в Китае нашли глиняную миску с окаменелой лапшой типа спагетти длиной до полуметра. Возраст находки – 4000 лет: это гораздо старше первых свидетельств о появлении лапши в Европе. 2. Древние греки были правы, умащивая свои тела оливковым маслом. Так они предохраняли себя от рака кожи.
ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК НА ЗИМУ: 25 лучших рецептов 1. ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЯБЛОК Подготовленные яблоки нарезать на кусочки 1,5—2 см и засыпать сахаром. Оставить их на час, периодически перемешивая. Когда появится сок, поставить на слабый огонь и довести до кипения, непрерывно энергично помешивая, чтобы яблоки не пригорали. Выложить яблоки в подготовленные стеклянные банки и закатать крышками, хранить в любом месте. На 1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок — 150—200 г сахара. 2.
Баклажаны по-татарски на зиму Хороший, проверенный временем рецепт баклажанов на зиму. Получаются острыми! 2 кг баклажанов 1 ст. сахара 12 шт. сладкого перца 1 - 3 шт. острого перца. Ориентируйтесь на свой вкус. 4 головки чеснока 2 ст. масла 1 ст. уксуса или 2 ст. л. уксусной эссенции 2 ст. л. соли 3 л сока помидор 1. Томатный сок доведите до кипения. Добавьте в него соль, сахар, растительное масло, уксус. Острый перец с чесноком измельчите через мясорубку и добавьте в кипящий сок. 2.
Помидоры без уксуса на зиму Если вы готовите помидоры впервые, то выбирайте для маринования маленькие помидорчики, чтобы их не нужно было резать. Они и выглядят красивее, и упругость сохраняют. С нарезанными томатами следует обращаться очень осторожно, лишняя минута тепловой обработки – и все, помидоры превратились в кашу. Отдельно хочется отметить, что в данном рецепте отсутствует уксус. По сути, это практически ничего не меняет, вкус консервации остается почти таким же, сроки хранения – тоже.
Помидорчики маринованные пикантные Получаются помидорки не уксусные, слегка сладкие и очень, очень вкусные!!! Рекомендую!! На 1 л банку: Помидоры - сколько влезет Чеснок - 5 зубчиков Лист хрена - 1 шт. Листик смородины или вишни - 1 шт. Зонтик укропа - 1 шт. Перец болгарский - 2 колечка Перец острый - 2-3 колечка(по вкусу) Гоздика целая - 1 шт. Кориандр семкчки - 3-4 шт. На 1 л рассола: Соль - 20 гр Сахар - 40 гр Уксус 9% - 40 мл 1.
Запеченные с рисом помидоры Ингредиенты: 1. 12 средних плотных помидоров 2. 1 большая луковица 3. 150 грамм среднезернового риса 4. 50–70 грамм пармезана ( любого сыра) 5. 3 зубчика чеснока 6. 1 средний пучок петрушки 7. 1 маленький пучок мяты 8. сливочного масло 9. оливкового масло или подсолнечного 10. лимонный сок 11. соль 12. черный перец - по вкусу Способ приготовления: Очень мелко нарежьте лук.
Кальцоне с начинкой из картофельного пюре оливковое масло 450 г теста для пиццы комнатной температуры, разделить на 4 части мука 250 г картофельного пюре комнатной температуры 4 куска бекона 1/4-1/2 стакана молока 55 г мягкого козьего сыра соль и молотый перец зеленый лук 100 г тертого сыра (чеддер) Соус: 235 мл греческого йогурта 2 столовых ложки молока 2 столовых ложки дор блю соль и молотый перец чесночный порошок, по вкусу 1. Нагрейте духовку до 230 градусов.
Консервированные груши с цитрусовыми в сиропе 2 килограмма свежих спелых груш, 1 лимон, 1 апельсин, 500 г сахара. 1. Подготовьте все фрукты к консервированию: хорошенько промойте, у груш вырежьте сердцевину, хвостики при этом можно оставить. Вскипятите воду и опустите в неё груши, пробланшировав в кипящей воде около пяти минут, затем обдайте их холодной водой. С апельсина и лимона снимается кожура и затем помещается внутрь каждой груши на место сердцевины. 2.