Бисквитный торт с кремчизом и клубничным конфи Бисквит (диаметр формы для выпечки 16 см) 6 яиц 230 гр муки+мука для посыпания форм 180 гр сахара 2 чл.л разррахлителя Ванильный экстракт Щепотка соли Сливочное масло для сазывания форм Сырный крем для промазывания коржей (идеально подходит для выравнивания торта) 600 гр. холодного сливочного сыра 200 гр. размягченного сливочного масла (82%) комнатной температуры (достать из холодильника за 3-4 часа до приготовления крема) 200 гр.
Лагман по - узбекски Лагман представляет собой длинную лапшу из пресного теста с густой ароматной мясо-овощной подливкой. Название «лагман» — вариант дунганского «люмян», что означает растянутое тесто. Тесто для лапши действительно особым образом растягивают, отбивая об стол, в результате чего получается длинная тонкая нить. Если спросить у представителей разных народностей, к какой категории блюд относится лагман, то ответы разделятся примерно поровну.
Рисовый салат-торт Этот рисовый "торт" станет отличным украшением к любому праздничному столу! Овощи можно взять любые: морковь, свеклу, болгарский перец, брокколи, краснокочанную капусту, шпинат... Главное, чтобы овощи были яркого цвета. Установите разъемное кольцо (можно взять кольцо от формы для выпечки торта) на блюдо, в котором будете подавать рисовый торт. Овощи отварите и нарежьте мелкими кубиками (или натрите на крупной терке).
РЕЦЕПТ МАКАРОНС С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ Ингредиенты (получается 72 макаронс или 144 половинки) Время подготовки: день до приготовления 10 минут, час в день приготовления Время приготовления: несколько минут за день до приготовления, в день приготовления 20 минут Время подготовки к выпечке: 30 минут Время в холодильнике: 4 часа + 24 часа Для макаронс: 300 г молотого миндаля 300 г сахарной пудры 110 г «состаренных» белков 15 г диоксида титана, разведенного в 10 г теплой воды 3 капли синего красителя 1
Lomo Saltado или прыгучее мясо жаркое по-перуански Вам потребуется: - говядина - 0,5 килограмма - картофель - 2-3 шт; - сладкий ялтинский лук - 2 шт; - помидоры - 3 шт; - горький перец - 1-2 шт; - чеснок - 3 зубца; - тмин - 1 ч.л - пассата или другая томатная паста - 1 ч.л.; - соевый соус - 1 ч.л.; - пиво - 2 по 0,5 литра. - соль, перец - по вкусу; - петрушка - 1 пучок; - растительное масло. Как готовить: 1. Режем говядину соломкой, солим, перчим по своему вкусу.
Говядина с курагой. - 500 гр. говядины - 2 ст. л. абрикосового джема - 150 гр. кураги - 1 ст. бульона или воды - 50 гр. сыра с плесенью - розмарин сушеный - 1 щепотка - растительное масло - соль, перец - по вкусу 1. Мясо разрезаем на 5 одинаковых кусков, натираем солью, перцем и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла, с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой, даем немного остыть и нарезаем тонкой соломкой. 2.
Фаршированные куриные шкурки Из них можно приготовить очень аппетитное и вкусное блюдо. Рецепт: куриные шкурки 500 грамм; грибы 7-9 штук; рис приваренный 0,5 стакана; сырок плавленый 1 штука; сливочное масло 30 грамм; перец сладкий замороженный 2ст.ложки; лук зелёный 7 стеблей; зелень укропа и петрушки 5 веточек; специи по вкусу. Приготовление: Куриные шкурки зачислить от плёнок и жира, хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Грибы очистить и нарезать кубиком.
Шейк с арахисовой пастой Ингредиенты: • 2 замороженных банана • 2 столовые ложки несладкой арахисовой пасты • 1/2 - 1 чашка миндального молока • шоколадные капельки Приготовление: 1. Взбить бананы, пасту и молоко в блендере до кремообразной консистенции. 2. Разлить по стаканам и украсить шоколадными капельками, либо растопить капельки и полить. Приятного аппетита!
Домашний маскарпоне: как сделать? Сегодня мы расскажем о том, как в домашних условиях приготовить маскарпоне. Для приготовления маскарпоне понадобится: 2 чашки жирных сливок (500 мл), (около 20% жирности) 1 столовая ложка лимонного сока Сливки вылить в небольшую кастрюлю. На медленном огне, при постоянном помешивании, довести сливки до температуры 82-85 °C. Поддерживая такой температурный режим, варить сливки, помешивая, примерно 3 минуты. Спустя 3 минуты добавить в сливки лимонный сок.
Ореховый бисквит с яблочным муссом и карамелизированными орехами Ингредиенты: (для торта с диаметром 20-22 см) Ореховый бисквит: 120 гр. измельченных грецких орехов 5 яиц (белки и желтки отдельно), комнатной температуры 70 гр. сахарной пудры 20 гр. крахмала (1,5 столовые ложки) 40 гр.
Заварное тесто (и эклеры) Ингредиенты: На 500 г теста 80 мл воды 80 мл молока (в рецепте Адама вместо смеси вода + молоко берется 160 мл воды + 15 г сухого молока, но я решила использовать обычное молоко) 70 г сливочного масла 90 г муки 160 г яиц (среднее яйцо весит примерно 55 г, поэтому это около трех-четырех яиц. Трех обычно достаточно) щепотка соли щепотка сахара Приготовление: 1. Духовку разогреваем до 250 градусов. Муку просеиваем и отставляем в сторону.
ВСЕ ТАЙНЫ ЗАВАРНОГО КРЕМА Заварной крем - непышная, студенистая масса, приготовленная на основе молока, сахара, яиц и муки/крахмала. Совместно все эти ингредиенты образуют очень влажный крем с благоприятной средой для образования бактерий, такой крем подвержен быстрой порче и скисанию. Срок его годности 3-4 дня. Несмотря на это заварной крем занимает почётное место среди других кремов из-за своих вкусовых качеств.
Крем для украшения торта, который отлично держит форму! (Масляный, на швейцарской меренге) Белки - 8 шт., Сахар - 230 гр., Сливочное масло - 600 гр., Сливочный ликер (коньяк, ром) - 2 ст.л. Краситель пищевой цветной. *При добавлении в этот крем растопленного шоколада (~200 г.) будет шоколадный крем. **При добавлении свежих перетёртых ягод (~160 г.) получится ягодный крем. Приготовление: Соединить в жаропрочной чашке белки и сахар.
Вкусные жареные кабачки ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кабачок среднего размера 3 зубчика чеснока 1 средний пучок петрушки 1/2 ст. грецких орехов растительное масло для жарки и заправки соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ Кабачок вымой и очисти от семечек и кожуры, если овощ довольно зрелый. Если используешь молодой кабачок, ни от кожуры, ни от семечек его очищать не нужно. Нарежь овощ на кусочки произвольной формы, но не слишком мелко.
Тортилья мексиканская - рецепт Тортилья - переводится как лепешка, сделанная с помощью муки. Употребляют ее в большинстве в Центральной Америки, США,. Тортилья - одно из мексиканских национальных блюд. Но и конечно не только для мексиканской кухни. В блюдо (лепешку) можно завернуть любую начинку. Часто употребляют, заменяя хлеб с различными блюдами. Из этих лепешек делают рулеты с различными начинками, сандвичи, пироги, канапе.