Суп овощной "Солнечный" Очень мягкий приятный супчик из разных овощей, которые по своей цветовой гамме приятно радуют глаз. Ингредиенты: вода 1,4 л. картофель 1 шт. морковь 1 шт. (небольшая) цветная капуста 130 гр. болгарский сладкий перец (желтый) 1/2 шт. брюссельская капуста (замороженная) 100 гр. сливочное масло 50 гр. томатная паста 1 ч.л. или небольшой помидор Специи: черный молотый перец 1/2 ч.л. молотый кориандр 1/3 ч.л. смесь перцев 1/2 ч.л.
КОМПОТ ИЗ КЛЮКВЫ НА ЗИМУ На одну банку емкостью 1 л: 2 кг клюквы 1,5 л воды Для сиропа: 0,5 л клюквенного сока 500 г сахара 1. Клюкву перебрать, исключить поврежденные и недозрелые плоды. Удалить плодоножки и вымыть ягоды проточной водой. Дать воде стечь. 2. В эмалированной кастрюле нагреть воду для сиропа, положить в нее клюкву и проварить 5 мин. Процедить отвар через сито и добавить сахар и клюквенный сок. Перемешать до полного растворения сахара и довести до кипения.
Простой рецепт яблочного варенья Самая лучшая яблочная заготовка на зиму – это, конечно, яблочное варенье. Его можно просто так, с чаем есть, а можно делать начинки для пирожков – объедение и витамины. Только летом и осенью придется потратить немного времени, чтобы его сварить. Мы приводим самый простой рецепт. С ним можно экспериментировать, добавлять лимонные и апельсиновые корочки, рябину или бруснику, уменьшатьувеличивать количество сахара, использовать пряности…
Суп из тыквы с бобовыми Очень осенняя еда - согревающая и даже какая-то уютная. Друзья, которых мы кормили этим супом, съели всю кастрюлю и даже ничего не оставили нам! Но мы были рады: во-первых, это показатель качества. А во-вторых, просто нельзя столько есть :) 1 стакан белой сухой фасоли 1 стакан чечевицы 1 стакан замороженного зеленого горошка 500 гр тыквы 2 луковицы 3 зубчика чеснока 2 веточки тимьяна 1 ст.л. порошка карри оливковое масло соль, перец 1.
Как приготовить маринованные опята Маринованные опята будут не только самостоятельной закуской на зимнем столе, но и дополнят салаты, пироги и даже горячие блюда Опята – самый подходящий гриб для засолки и маринования. Они упругие и крепкие, при транспортировке не ломаются и не мнутся. Опята очень вкусны и полезны – в 100 граммах этих грибов содержится дневная норма цинка и меди.
Грибной суп с говядиной для сторонников здорового образа жизни Меньше мяса, больше грибов и овощей! Такое кулинарное кредо абсолютно положительно повлияет на ваше здоровье. Грибной суп, который мы предлагаем приготовить, – вкусное подтверждение выше сказанному. 2 литра куриного бульона 1 ст. ложка оливкового масла 200 г филе говядины, тонко нарезанного полосками 1 луковица, мелко нарезанная 400 г свежих грибов, тонко нарезанных 1 ч. ложка свежего тимьяна или 1/2 ч.
Маринованные грибы: белые, подосиновики 1 кг свежих грибов (белых, подосиновиков); 1 стак. воды; 0,5 ст. белого винного уксуса; 2-4 лавровых листа; 6 чёрного и 2 душистого перца горошком; 4 гвоздички; 1 ч. л. сахара; 1 ст. л. соли 1. Грибы протереть сухой салфеткой, нарезать. 2. Воду довести до кипения, посолить, добавить сахар, специи, довести до кипения, всыпать грибы, снять пену, готовить на малом огне 20-30 минут. 3. Влить уксус, готовить ещё 10 минут. 4.
Меры безопасности при консервировании грибов К сожалению, домашние соленые и маринованные грибы часто становятся причиной страшной инфекционной болезни – ботулизма. Чтобы предотвратить заражение, нужно создать такие условия, чтобы бактерии-носительницы инфекции не могли размножаться. А это: - Кислая среда (то есть грибы с лимонным соком или уксусом) - Кислород (бактерии размножаются под плотно закатанными крышками) - Стерилизация (обязательно все банки и крышки надо кипятить).
Персиковое варенье с клюквой клюква – 500 г гвоздика – 3-4 бутона персик крупный – 2-3 шт. вода – 100 мл сахар – 800 г 1. Перебрать клюкву. Персики очистить от кожицы, разрезать на половинки и удалить косточки. Половинки персиков нарезать кубиками. Положить в кастрюлю клюкву, влить воду и варить на небольшом огне 5 минут. 2. Добавить персики, гвоздику и сахар, перемешать и быстро довести до кипения. Уменьшить нагрев и варить 20 минут. 3. Остудить и разложить в чистые сухие банки.
Суп из белых грибов с картофелем белые грибы, сухие – 60 г шампиньоны – 700 г оливковое масло – 3 ст.л. лук – 1 шт. бекон – 80 г копченая паприка – 1 ч.л. белое вино, сухое – 1 ст. куриный бульон – 2 ст. картофель – 3 шт. соль, черный молотый перец – по вкусу сметана или сливки – 6-8 ст.л. зелень для посыпки 1. Сухие белые грибы залить стаканом кипятка. 2. Шампиньоны промыть и отделить шляпки от ножек. Ножи мелко нарезать, а шляпки разрезать на 2-4 части. 3.
Суп с фрикадельками и грибами: мастер класс с фотографиями Великолепный суп с фрикадельками, знакомый многим из нас с детства. Правда этот рецепт супа не совсем обычный — довольно удачное сочетание с грибами придает ему отличный вкус и аромат, а сами фрикадельки готовятся с добавлением фисташек. Получается неимоверно вкусно и довольно необычно.
Борщ с копченой грудинкой О, этот борщ является одним из моих любимых горячих блюд! Чего только стоит его аромат! По собственному опыту могу сказать, что даже если станешь готовить его, будучи совершенно сытым, то от запаха просто не сдерживаешься и хоть маленькую тарелочку, но съедаешь. Если не верите, у вас есть возможность проверить. Вам понадобится: копченая грудинка – 100 г говядина – 250 г колбаса – 100 г сметана – 150 г картофель – 5 шт. свекла – 1 шт. капуста – ?
Грузди соленые по-алтайски грузди – 1 кг соль – 40 г (2 ст.л без горки) лавровый лист – 1 шт перец душистый – 5 горошин корень хрена зелень укропа чеснок – 1-2 зубчика Грузди хорошо промыть. Перед засолкой грузди необходимо вымочить в течении 2-3 суток в холодной,подсоленной воде. При этом менять воду 3-4 раза в сутки. Помыть эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом. Грузди уложить в посуду слоями,пересыпая их солью и пряностями.
Лисички маринованные Лисички маринованные – одни из самых вкусных грибов. Это замечательная закуска, которая отлично подойдет и для праздничного, и для повседневного стола. • лисички – 250 г • лук репчатый – 1 головка • чеснок – 2 зубчика • красный жгучий перец чили – 1 стручок • сельдерей – 40 г • белый винный уксус – 100 мл • черный перец – 5 горошин • лавровый лист – 3 шт. • сахар – 2 ч.л. • розмарин – 2 веточки 1.
ТЕСТ: Манера собирать грибы расскажет о Вашем характере Осень – в разгаре! Один из поэтов сказал: «Прохладный лес – моя отрада, ходи и травами дыши, он добрый гений для души и сердцу грешному услада». И правда, как хорошо в теплый осенний денек побродить в лесу, в тени роскошных деревьев. А известно ли вам, уважаемые читатели, что по тому, как мы собираем грибы и вообще ведем себя в грибном лесу, о нас можно многое узнать.