Грибной суп с говядиной для сторонников здорового образа жизни

Грибной суп с говядиной для сторонников здорового образа жизни
Меньше мяса, больше грибов и овощей! Такое кулинарное кредо абсолютно положительно повлияет на ваше здоровье. Грибной суп, который мы предлагаем приготовить, – вкусное подтверждение выше сказанному.
2 литра куриного бульона
1 ст. ложка оливкового масла
200 г филе говядины, тонко нарезанного полосками
1 луковица, мелко нарезанная
400 г свежих грибов, тонко нарезанных
1 ч. ложка свежего тимьяна или 1/2 ч. ложки сушенного
морская соль, черный перец
400 мл говяжьего бульона
200 мл воды
1/2 стакана сырой перловой крупы
чашка нарезанной моркови
мелко нарезанная свежая петрушка
1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте говядину и проварите 5-6 минут. Переложите говядину в тарелку.

2. В ту же кастрюлю поместите лук, грибы, тимьян, соль и перец. Варите все на протяжении 5 минут.
3. Добавьте бульон (куриный и говяжий), воду, перловую крупу и морковь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне 20-25 минут. При этом кастрюлю нужно обязательно накрыть крышкой.
4. В тарелки с отваренной говядиной разлейте суп и украсьте мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!