Суп овощной "Солнечный"
Суп овощной "Солнечный"
Очень мягкий приятный супчик из разных овощей, которые по своей цветовой гамме приятно радуют глаз.
Ингредиенты:
вода 1,4 л.
картофель 1 шт.
морковь 1 шт. (небольшая)
цветная капуста 130 гр.
болгарский сладкий перец (желтый) 1/2 шт.
брюссельская капуста (замороженная) 100 гр.
сливочное масло 50 гр.
томатная паста 1 ч.л.
или небольшой помидор
Специи:
черный молотый перец 1/2 ч.л.
молотый кориандр 1/3 ч.л.
смесь перцев 1/2 ч.л. (по желанию)
несколько листочков карри
соль 1/2 ст.л.
1. Нарезаем цветную капусту на мелкие соцветия.Брюссельскую капусту разрезаем на половинки, если крупная, то на 4 части. Болгарский перец нарезаем на кубики. Морковь натираем на крупной терке.
2. В горячую воду закладываем картофель, доводим до кипения и варим на медленном огне.
3. В разогретое сливочное масло добавляем специи и слегка обжариваем. Добавляем морковь и болгарский перец, перемешиваем. Пассируем на среднем огне, периодически помешивая, почти до готовности овощей.
4. Немного сдвигаем овощи в сторону, добавляем томатную пасту или натертый на крупной терке помидор. Томатной пасте даем слегка поджариться.. перемешиваем с овощами и даем по томиться 2-3 минуты. Если добавляем помидор, то протушиваем все вместе на сильном огне, чтобы выпарился сок от помидора. Зажарка для супа готова.
5. В суп добавляем соль и сразу кладем брюссельскую и цветную капусту, и зажарку. Все перемешиваем и варим суп до готовности.
Солнечный суп готов! Приятного аппетита!
Очень мягкий приятный супчик из разных овощей, которые по своей цветовой гамме приятно радуют глаз.
Ингредиенты:
вода 1,4 л.
картофель 1 шт.
морковь 1 шт. (небольшая)
цветная капуста 130 гр.
болгарский сладкий перец (желтый) 1/2 шт.
брюссельская капуста (замороженная) 100 гр.
сливочное масло 50 гр.
томатная паста 1 ч.л.
или небольшой помидор
Специи:
черный молотый перец 1/2 ч.л.
молотый кориандр 1/3 ч.л.
смесь перцев 1/2 ч.л. (по желанию)
несколько листочков карри
соль 1/2 ст.л.
1. Нарезаем цветную капусту на мелкие соцветия.Брюссельскую капусту разрезаем на половинки, если крупная, то на 4 части. Болгарский перец нарезаем на кубики. Морковь натираем на крупной терке.
2. В горячую воду закладываем картофель, доводим до кипения и варим на медленном огне.
3. В разогретое сливочное масло добавляем специи и слегка обжариваем. Добавляем морковь и болгарский перец, перемешиваем. Пассируем на среднем огне, периодически помешивая, почти до готовности овощей.
4. Немного сдвигаем овощи в сторону, добавляем томатную пасту или натертый на крупной терке помидор. Томатной пасте даем слегка поджариться.. перемешиваем с овощами и даем по томиться 2-3 минуты. Если добавляем помидор, то протушиваем все вместе на сильном огне, чтобы выпарился сок от помидора. Зажарка для супа готова.
5. В суп добавляем соль и сразу кладем брюссельскую и цветную капусту, и зажарку. Все перемешиваем и варим суп до готовности.
Солнечный суп готов! Приятного аппетита!