Бургер №1 ИНГРЕДИЕНТЫ: Булочка для гамбургеров 2 шт. Мраморная говядина 200 г Яйцо куриное 2 шт.
Пицца с клубникой, страчателлой и базиликом ИНГРЕДИЕНТЫ: Пшеничная мука 300 г Вода 300 мл Сахар 10 г Сухие дрожжи 3 г Помидоры 2 шт. Оливковое масло 2 ст.л. Клубника 70 г Сыр страчателла 70 г Базилик 5 г Бальзамический крем 10 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовить тесто: подогреть воду до комнатной температуры, добавить соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешать и просеять муку. 2. Вымешать тесто, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20 минут. 3.
Ребрышки в специях с овощами ИНГРЕДИЕНТЫ: 600–700 свиной грудинки на ребрышках 400 г любой смеси замороженных овощей по вашему вкусу оливковое масло по 1 ст. л. сладкой паприки, чесночного и имбирного порошка по 2 ч. л. коричневого сахара и соли среднего помола по 1 ч. л. свежемолотого черного и душистого перца 0,5 ч. л. молотой корицы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разрезанную на ребрышки грудинку замаринуйте в смеси специй,втирая ее в мясо, на 30 мин.
Фета с чесноком и зеленью ИНГРЕДИЕНТЫ: чеснок крупный – 2-4 зубчика сыр фета – 500 г йогурт натуральный – 1 стаканчик оливковое масло «экстра вирджин» – 5-6 ст. л. соль – по вкусу свежемолотый черный перец – по вкусу любая зелень (петрушка, укроп, кинза) – 2-3 пучка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Зелень и чеснок тщательно измельчите. 2. Положите зелень, чеснок, йогурт и масло в блендер. Измельчите в однородную пасту. 3. Добавьте кусочки феты и измельчите еще раз. Посолите, поперчите по вкусу. 4.
Темпура из рыбы и креветок с имбирным соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 упаковка креветок королевских очищенных с хвостом 500 г филе лосося 1 ст. л. лимонного сока растительное масло для фритюра 2 больших яйца 170 г муки плюс еще немного для присыпки 6–8 кубиков льда 200 мл японского соевого соуса 100 г дайкона 4 см свежего корня имбиря ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для теста влейте в миску 200 мл ледяной воды и поставьте ее в морозильник за 30–40 мин. до приготовления. 2.
Гречневая каша с грибами и индейкой ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г гречневой крупы ядрицы 200 г вареного мяса индейки (шеи) 250–300 г шампиньонов 3 большие луковицы топленое масло соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст. л.масла, положите гречку, посолите и перемешайте. Обжарьте на небольшом огне, 2 мин., затем залейте кипятком так, чтобы он покрыл крупу на 2,5 см. Варите на среднем огне под крышкой 20 мин.
Халасле, закарпатская уха ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг карпа 1 кг разных сортов рыбной мелочи (сомики, ерши, бычки, окуньки) 1 кг сладкого красного перца 3–4 крупных спелых помидора 2 большие луковицы 1–2 красных острых перца 3–4 зубчика чеснока 2 ст. л. молотой паприки, лучше венгерской соль черный перец смалец лапша для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Карпа и мелкую рыбу очистите. У карпа отрежьте голову, хвост и плавники, мякоть отделите от хребта. Из головы удалите жабры. Молоки или икру и печень отложите.
Жаркое с грибами и картошкой ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,2 кг картофеля 1 кг грибов (лесных или культивированных) 3 большие луковицы половина головки чеснока растительное масло соль, свежемолотый черный перец укроп для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очистите картофель, разрежьте вдоль на четвертинки, а потом поперек на кусочки 1,5 см. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.Чеснок раздавите, очистите и измельчите. Грибы нарежьте средними кусочками. 2. В большой глубокой сковороде разогрейте масло слоем 1 см.
Креветки под пиво в пряном бульоне ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 упаковка креветок в панцире 1 большой пучок укропа 1 головка чеснока 1 красный перец чили 2–3 см свежего корня имбиря 2 звездочки бадьяна по 1 ст.л. душистого и черного перца горошком соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разрежьте перец вдоль пополам, но не до конца, чтобы он не распадался. Чеснок разберите на зубчики и раздавите тяжелым ножом, не очищая. Имбирь нарежьте тонкими ломтиками. Помните укроп руками. 2.
Финский суп Лохикейтто ИНГРЕДИЕНТЫ: филе лосося 340 г оливковое масло 3 ст. л. лук порей 1 головка картофель 340 г сливки 20% 3/4 стакана масло сливочное 1ст. л. лавровый лист 1-2шт. крахмал 1ст. л. соль по вкусу перец черный молотый по вкусу укроп по вкусу лимон по вкусу вода 3 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Берем кастрюлю 2,5-3л. На дне нагреваем оливковое масло. Шинкуем лук порей и пассируем на оливковом масле, как только станет мягким, вливаем в кастрюлю 3стакана воды.
Баклажаны в медово-имбирном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 больших баклажана 1 большой апельсин растительное масло сахарная пудра приправа шичими тогараши соль вареный рис, кешью и кинза для подачи Для соуса: 6 ст. л. готового чатни из манго 3 см свежего корня имбиря 2 зубчика чеснока 2 ст. л. сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для соуса очистите имбирь и нарежьте мелкой короткой соломкой. Чеснок очистите и измельчите.
Сливочная овсяная каша ИНГРЕДИЕНТЫ: 230 г овсяных хлопьев долгого приготовления 250 мл молока 20 г сливочного масла 20 г сахара 30 г сахарной пудры 50 мл сливок жирностью от 30% щепотка молотого мускатного ореха щепотка молотой корицы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Накануне, за 8–12 ч до приготовления, залейте овсянку питьевой водой и оставьте при комнатной температуре. 2. Слейте воду. Переложите овсянку в кастрюлю с молоком и размягченным сливочным маслом.
Литовские зразы ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 кг говядины, лучше грудинки 200 г свиного жира или сала 2 средние луковицы 200–250 г подсушенного пшеничного хлеба 1 яйцо 100 г сливочного масла 250–300 мл говяжьего бульона соль, свежемолотый черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см. Отбейте. Посолите и поперчите с двух сторон. Оставьте на 15 мин. 2. Смешайте 50 г масла, измельченный лук, разобранный на средние крошки хлеб и яйца, взбитые с щепоткой соли до однородности.
Овсянка выходного дня ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 стакана геркулеса 600 мл молока 50 г сливочного масла 1 – 2 ст. л. сахара 1/2 ч. л. ванильного экстракта 1/2 ч. л. соли Для соусов: 2 ст. л. сливочного масла 3 ст. л. коричневого сахара 1,5 ч. л. корицы 50 г сливочного сыра 6 ст. л. сахарной пудры 1 ст. л. молока 2 – 3 капли ванильного экстракта ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар по вкусу, ванильный экстракт и соль и доведите до кипения на среднем огне.
Еще один суперфуд, который стоит включить в свой рацион, если вы еще этого не сделали, — это черная фасоль. Как и все бобовые, этот продукт богат витаминами группы В и положительно влияет на работу пищеварительной системы. Это еще и ценный источник белка, который по своему составу очень близок к животному белку. Однако черная фасоль усваивается организмом гораздо проще, чем мясо и не отягощает желудок.