ddomadm · Блог

Луковый салат по-французски. Невероятно вкусный, нежный, ароматный и очень простой в приготовлении салатик может стать идеальной перекуской или великолепным дополнением к вашему ужину, обеду или завтраку! Время приготовления: 25 мин.

Паста — королева итальянской кухни. За год среднестатистический итальянец поглощает более 26 кг макаронных изделий — в четыре раза больше чем, к примеру, американец. На сегодняшний день в Италии производят как сухую, так и свежую пасту, в основном из твёрдых сортов пшеницы. Всего существует около 350 её видов. Неотъемлемой частью пасты является соус, который готовится на основе разнообразных овощей, мяса, сыра или морепродуктов.

Эскимо из киви Ингредиенты: Киви - 4 шт. Горький шоколад - 70 г Масло сливочное - 50 г Приготовление: 1. Киви очистить и нарезать кружочками толщиной примерно 0.5 сантиметров. Более тонкие ломтики не смогут удержаться на палочке и просто сломаются. 2. Каждый кружочек закрепите на палочке для мороженного, трубочке, бамбуковой шпажке – в зависимости от того что у вас найдется под рукой. Прикрыв тарелку с киви пищевой пленкой, поместите киви в морозилку на 1,5 -2 часа. 3.

Лазанья с курицей и цуккини Ингредиенты: Лазанья - 12-14 листов Сыр моцарелла - 200 г Куриное филе - 500 г Цуккини - 2-3 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Средняя луковица - 1 шт. Оливковое масло - 3-4 ст. л. Соль, черный молотый перец по вкусу Сушеный базилик - 1/2 ч. л. Орегано - 1/2 ч.л. Соус бешамель: Сливочное масло - 50 г Пшеничная мука - 50 г Соль - 1/2 ч. л. Молоко - 500 мл Молотый мускатный орех - 1/3 ч. л. Приготовление: 1. Цуккини вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

Томатный суп-пюре "Звездочки" Ингредиенты: Томат или помидоры в собственном соку — 300 г Чеснок — 3 зубчика Репчатый лук — 1 шт. Растительное масло — 1–2 ст. л. Морковка — 1 шт. Зелень (укроп и петрушка) — средний пучок Соль Черный молотый перец — по желанию Макароны «звездочки» (или любые другие макаронные изделия) — 100 г Приготовление: 1. Луковицу почистить и мелко нашинковать. Очищенную морковь натереть на терке. 2.

РЕЦЕПТ ПОНЧИКОВ С ВИШНЕЙ Что нужно: 400 г творога 2 яйца 300 г муки 5 ст.л. сахара сода – на кончике ножа щепотка соли 1 пакетик ванилина 1 ст. свежей или замороженной вишни растительное масло – для жарки сахарная пудра – для украшения Как приготовить пончики с вишней: 1. Разотрите творог с сахаром, яйцами, ванилином и солью. Добавьте муку, затем соду и замесите тесто. Оставьте его на 15 минут, накрыв пакетом. 2. Разделите тесто на кусочки небольшого размера.

Салат из руколы с базиликом и сыром буррата Ингредиенты: Сыр буррат 1 шарик; Рукола 200 г; Базилик 1 пучок; Кедровые орешки 30 г; Помидор 8 шт; Пармская ветчина 4 полоски; Оливковое масло 5 ст.л.; Бальзамический уксус 2 стл.; Черный молотый перец по вкусу; Соль по вкусу; Приготовление: 1.Время приготовления - 10 минут 2.Кедровые орешки подрумяньте на сухой сковороде. Дайте полностью остыть на сковороде. 3.

Понадобится: 250мл молока, 150мл сливок 33%, 100мл кофе, 120г бисквитного печенья, 3 яйца, 2 банана, по 2 ст.л. миндального ликера и ванильного сахара, 2 ч.л. кукурузного крахмала. Как приготовить кофейно-банановый трайфл. Влить в кастрюлю 200мл молока, довести до кипения, остальное перемешать с крахмалом, яичными желтками и сахаром, влить эту смесь в горячее молоко, проварить на медленном огне, помешивая непрерывно, до загустения. Готовый крем убрать с плиты, дать остыть.

"Мешочки" с морским коктейлем Ингредиенты: Для основного блюда: Рис Индика "Мистраль" - 160г - ( одна чашка); Смесь "Морской коктейль" из мидий, креветок, кальмаров, осминогов - 200г.; Лист рисовой бумаги - 6 шт. Смесь перцев - щепотка; Петрушка (зелень) - 3г. пару веточек. Соус соевый - 1 ч.л.; Для соуса: 150г кураги; 70 г сахара; 2 ст. л. винного (я заменила яблочным) уксуса; 1 щепотка соли Приготовление: 1. Соус. Замочите курагу на ночь или на сутки.

Стручковая фасоль с анчоусами и чесноком Ингредиенты: Фасоль стручковая по вкусу; Анчоус 2-3 шт; Чеснок 1 зубчик; Бульон овощной по вкусу; Масло оливковое по вкусу; Масло сливочное по вкусу; Соль по вкусу; Приготовление: 1. Время приготовления - 40 минут 2. Растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло и обжарьте немного зубчик чеснока, разрезанный пополам, с анчоусами. 3. Добавьте стручковую фасоль и все перемешайте.

Соус «Пико де Гайо» Ингредиенты: Помидоры свежие — 30 г Лук крымский — 15 г Кинза — 3 г Кумин — 1 г Перец кайенский — 1 шт. Чеснок — 2 г Соль — 1 г Приготовление: 1. Нарезаем помидор мелким кубиком. 2. Кладем нарезанный помидор в миску. 3. Нарезаем мелко лук. 4. Добавляем лук к помидору. 5. Нарезаем кинзу. 6. Добавляем кинзу к овощам. 7. Добавляем тертый чеснок. 8. Добавляем кумин. 9. Добавляем кайенский перец. 10. Солим. 11. Перемешиваем. Соус готов!

Гречневые блинчики с грибами в ореховой панировке Ингредиенты: Мука гречневая — 1/2 стакана Мука пшеничная — 1/2 стакана Яйца куриные — 2 шт. +2 шт. (для панировки) Молоко — 125 мл Вода — 150–200 мл Шампиньоны — 300 г Лук — 1 шт. Сыр твердый — 50 г Сметана — 1 ст. л. Зелень Масло сливочное — 2 ст. л. Растительное масло Сухари панировочные — 2–3 ст. л. Орехи грецкие — 2–3 ст. л. Соль Перец Приготовление: 1. В миске смешать оба вида муки, добавить щепотку соли.

Бёф бургиньон от Джулии Чайлд Ингредиенты: Бекон — 150–170 г Оливковое масло — 3–4 ст. л. Нежирная говядина, порезанная кубиками 2,5–3 см — 1,5 кг Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 2 шт. Соль, перец по вкусу Мука — 2 ст. л. Красное вино — 3–4 стакана Говяжий бульон — 2–3 стакана Томатная паста — 1 ст. л. Чеснок — 3 дольки Сушеный майоран — 4 веточки Тимьян — 1 ч. л. Лук-шалот — 25 шт. Сливочное масло — 4 ст. л.

Паста с помидорами Аль-Гратэн Ингредиенты: Паста — 400 г Помидоры сладкие — 10 шт. Масло оливковое — 15 г Сухари панировочные — по вкусу Чеснок — по вкусу Майоран — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Помидоры нарежьте пополам и удалите семечки. Разложите на противень и присыпьте панировочными сухарями. Добавьте немного чеснока и соли и капните сверху оливковым маслом. Запекайте помидоры в духовке примерно 10–15 минут при 150° С. 3.

Английская кухня подарила нам еще один замечательный рецепт "многофункциональной выпечки" - это известный йоркширский пудинг. Его можно подавать с различной начинкой, начиная от джема и заканчивая паштетом. Йоркширский пудинг подходит как для полноценного приема пищи, так и в виде закуски (к примеру, вместо хлеба или лепешек), а еще его можно использовать как "корзиночку" на фуршетном столе. Простой рецепт и легкое приготовление.