Изумительный салатик с копчёной грудкой.
КАК СВАРИТЬ ЯЙЦО ПАШОТ Для начала классический способ. Все, как написано в кулинарных книгах: добавьте уксус в воду, сделайте воронку и разбейте в нее яйцо. Аккуратно сформируйте яйцо пашот в воронке и варите, пока не схватится. Классический способ — не самый простой, но есть хитрости, которые могут помочь вам его освоить. У классического способа есть хитрость, которая облегчит вам жизнь. Проколите яйцо булавкой и варите 10 секунд перед тем, как разбить его в воронку.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТКИ С ГОРОШКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ 5 больших картофелин соль, свежемолотый черный перец 1/2 стакана зеленого горошка 1 средняя луковица 1 ч. л. порошка карри панировочные сухари 2 ст. л. сливочного масла оливковое масло ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Вымойте картофель с щеткой и запеките в духовке, разогретой до 200 °С, до готовности, 1 ч 15 мин. Достаньте картофель и немного остудите, затем очистите от кожицы и разомните в пюре.
ОСЕННИЙ ТАРТ Ингредиенты для «Осенний тарт»: Начинка Яблоко — 2 шт Груша — 2 шт Инжир — 4 шт Сахар — 1 ст. л. Ванильный сахар — 1 пакет. Сахарная пудра — 4 ст. л. Сахар коричневый — 50 г Тесто Мука пшеничная / Мука — 90 г Орехи грецкие (измельченные) — 50 г Масло сливочное — 60 г Сахар — 35 г Желток яичный — 1 шт Вода — 2 ст. л. Время приготовления: 80 минут Количество порций: 6 РРецепт: Желток взбейте с сахаром и водой. Смешайте все сухие ингредиенты. Холодное масло нарежьте мелким кубиком.
ШАРЛОТКА С КЛЮКВОЙ И ЯБЛОКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ 1–1,5 большой буханки ржаного хлеба 3–4 кислых яблока 400 г брусники 120 г меда 4 средних яйца 400 мл жирного молока 4 ст. л. сахара корица, по желанию сливочное масло для формы деревенская сметана для подачи ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Разогрейте духовку до 170 °С. Щедро смажьте маслом дно и бока глубокой формы для выпечки диаметром 24 см. ШШаг 2 Срежьте корки с хлеба, мякиш нарежьте ломтями толщиной 7–8 мм. Взбейте яйца с сахаром и молоком.
ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ БЕЗ САХАРА Яблочный мед из антоновки со сладким перцем Что нужно: Кожура и семенные коробочки от 1 кг антоновки 2 сладких перца Цедра и сок 1/2 лайма (или 1/4 лимона) 1 ч. л. стевии 1-3 ч.л. агар-агара 2 ст. л. ликера куантро, темного рома, бренди или коньяка (по желанию) 2 л воды Что делать: Отделить цедру половинки лайма или четвертинки лимона. Подготовить широкую кастрюлю с водой, в которую будем складывать кожуру и семенные коробочки антоновки.
5 ПРОДУКТОВ ДЛЯ ИММУНИТЕТА РЕБЕНКА Кефир. В молочнокислых продуктах – кефире, натуральном йогурте без добавок – содержатся живые молочнокислые бактерии, или пробиотики, без которых немыслима здоровая микрофлора кишечника. А здоровый кишечник – это крепкий иммунитет, доказано неоднократно. К тому же в кефире «и компании» содержится много белков и кальция – строительного материала для быстро растущего организма ребенка. Яблоки. «Яблоко в день – и доктор не нужен».
ЛАЗАНЬЯ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА ИНГРЕДИЕНТЫ 4 крупных стебля лука-порея 3 головки фенхеля 6 зубчиков чеснока 50 г сливочного масла ½ пучка тимьяна (15 г) 125 мл сухого белого вина 75 г муки 1,5 л молока 1 цельный мускатный орех 50 г сыра пекорино или пармезана 100 г сыра таледжо ½ королевского теста для пасты или 400 г готовых листов лазаньи 125 г моцареллы 100 г горгонзолы оливковое масло ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Тонко нарежьте белую часть порея, фенхель и чеснок.
ТВОРОЖНЫЕ БЛИНЧИКИ ПО-АВСТРИЙКИ Ингредиенты: Для творога Молоко (комнатной температуры) — 1 л Закваска — 1 шт Тесто для блинчиков Молоко — 125 мл Яйцо куриное — 2 шт Мука пшеничная / Мука — 125 г Соль (щепотка) Масло растительное — 1 ст. л.
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ ИНГРЕДИЕНТЫ сливочное масло 180 г сметана 2 ст.л. яйцо 1 шт. сахар 150 г мука 360 г разрыхлитель 0,5 ч.л. соль 1 щепотка(и) яблоки крупные 2 шт.для крема молоко 350 мл яйцо 1 шт. сахар 4 ст.л. крахмал 2 ст.л. сахар ванильный 10 г ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Для теста просеять муку,смешать ее с солью и разрыхлителем.Охлажденное масло нарезать кубиками и перетереть его с мукой в крошку.Потом добавить сахар,сметану и яйцо.
РИС С ЙОГУРТОМ И МАНГО Ингредиенты: Рис (басмати или другой длиннозерный белый) — 1 стак. Вода — 2 стак. Йогурт — 1,5 стак. Соль — 1 ч. л. Гарам масала — 1\4 ч. л. Имбирь (порошок) — 1\4 ч. л. Перец черный — 1\4 ч. л. Манго (натертого или мелко порезанного) — 2\3 стак. Масло топленое (или кунжутное) — 1,5 ст. л. Семена (черная горчица) — 1 ч. л.
ПЕРЕЦ,ФАРШИРОВАННЫЙ ТВОРОГОМ И ПОМИДОРАМИ Ингредиенты: Творог Молоко — 1000 мл Закваска — 1 пакет. Перец фаршированный Перец болгарский — 3 шт Творог — 200 г Помидор (средние, плотные) — 2 шт Чеснок — 2 зуб. Мед — 1 ч. л. Перец чили — 1/4 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Базилик — по вкусу Создать карусель Добавьте описание РРецепт: Готовим творог с закваской. Вносим содержимое 1 пакетика бактериальной закваски для натурального творога в молоко.
ШАРЛОТКА С КАРАМЕЛЬЮ И КОКОСОМ Ингредиенты: Яйцо куриное — 3 шт Сахар — 0,5 стак. Сахарная пудра— 1 пакет. Мука пшеничная / Мука — 1 стак. Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л. Яблоко (маленькие) — 5 шт Карамель — 1 пакет. Рецепт: Яйца взбить с сахаром до пены. Продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру. Затем просеянную муку и разрыхлитель. Замесить однородное тесто. Я готовила в приборе Пиццемейкер, так же можно приготовить и в духовке.
ГОРБУША С КАРТОФЕЛЕМ Ингредиенты: Йогурт Молоко — 1 л Закваска — 1 пакет. Основное блюдо Горбуша — 800 г Картофель — 800 г Лук репчатый — 400 г Йогурт — 300 мл Масло растительное — 2 ст. л. Масло сливочное — 20 г Перец черный — по вкусу Зелень (сушеная петрушка) — по вкусу Соль — по вкусу Время приготовления: 50 минут РРецепт: ЙОГУРТ. В чистую, простерилизованную банку налить 1 л.
КРЕМ-КАРАМЕЛЬ С ВАНИЛЬЮ ИНГРЕДИЕНТЫ 500 мл сливок жирностью 33% 6 желтков 80 г сахара мелкого помола 1 стручок натуральной ванили ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Желтки разотрите добела с третью сахара. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, кончиком ножа выскребите семена и добавьте к сливкам. Сам стручок можно положить в контейнер с сахаром – и через пару дней у вас будет натуральный ванильный сахар домашнего производства.