ЗАКУСОЧНЫЕ КЕКСЫ ИЗ ПЛАВЛЕНОГО СЫРКА Ингредиенты: Сырок плавленый (сыр трем на терке) — 2 шт Яйцо куриное — 2 шт Мука пшеничная / Мука (желательно просеять) — 4 ст. л. Сметана (15-20%) — 4 ст. л. Разрыхлитель теста (можно соду, погасить) — 1/2 ч. л. Время приготовления: 40 минут Количество порций: 6 РРецепт «Кексы закусочные из плавленого сырка»: Соединяем все ингредиенты 2.Хорошо перемешать 3.
ВАРЕНИКИ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Вареники тесто Мука пшеничная / Мука — 450 г Вода — 1 стак. Масло растительное — 2 ст. л. Соль — 0.5 ч. л. Вареники начинка Картофель — 6 шт Масло сливочное — 80 г Лук репчатый — 1 шт Соль — 0.5 ч. л. Для варки Вода — 1.8 л Соль — 0.5 ч. л. Лист лавровый — 2 шт Для запекания Сыр твердый — 200 г Колбаса — 200 г Лук зеленый — 1 пуч. Масло сливочное — 60 г Укроп — 1 веточ. Базилик — 1 веточ.
БЛИННЫЙ ПИРОГ С КАРАМЕЛЬНЫМИ ЯБЛОКАМИ Ингредиенты: Для теста Молоко (у меня кислое молоко) — 200 мл Сода — 0,5 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Соль (щепотка) — 0,25 ч. л. Яйцо куриное — 2 шт Мука пшеничная / Мука — 120 г Вода (кипяток) — 50 мл Масло сливочное — 30 г Для начинки Яблоко (крупные местные) — 2 шт Масло сливочное — 30 г Ликер (лимончелло домашний, можно заменить коньяком) — 50 мл Корица — 1 ч. л. Сахар — 3 ст. л. Для подачи Сахарная пудра — 1 ст. л. Корица — 0,5 ч. л.
ТЕПЛЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ С СЫРОМ Ингредиенты: Баклажан — 1 шт Перец болгарский — 1 шт Помидор — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 2 зуб. Майонез — 1 ст. л. Сыр твердый — 50 г Масло растительное (по вкусу) — 4 ст. л. Время приготовления: 15 минут Количество порций: 2 РРецепт : В рецепте указано количество продуктов на 1-2 порции. Если нужно больше-смело увеличивайте. Баклажаны нарезать кружочками, обжарить в растительном масле. Выложить в один слой на тарелку.
ТОРТ С ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫМ КРЕМОМ Ингредиенты : Шоколадный бисквит Мука пшеничная / Мука — 200 г Какао-порошок — 3 ст. л. Соль — 1 щепот. Сода — 1 ч. л. Вода — 210 мл Масло растительное — 60 мл Уксус — 1 ст. л. Сахар — 180 г Кофе растворимый — 1 ч. л. Светлый бисквит Мука пшеничная / Мука — 130 г Сахар — 160 г Яйцо куриное — 3 шт Соль — 1 щепот. Крем Масло сливочное (мягкое) — 140 г Молоко сгущенное — 240 г Банан (среднего размера) — 2 шт Шоколад темный — 50 г Глазурь Сахар — 3 ст. л.
ЗАПЕКАНКА С КУС-КУСОМ И КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ Ингредиенты : Кус-кус — 260 г Вода (кипяток) — 300 мл Соль — по вкусу Перец красный жгучий — по вкусу Петрушка — 6 веточ. Яйцо куриное — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Кабачок (400 гр.) — 2 шт Печень куриная — 600 г Сыр твердый — 200 г Масло растительное (для обжаривания и смазывания формы) РРецепт : Кус-кус высыпать в миску, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут. Затем посолить и приправить красным жгучим перцем по вкусу.
САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ И СЫРОМ Ингредиенты: Баклажан — 2 шт Помидор — 4 шт Чеснок — 3 зуб. Сыр твердый — 150 г Яйцо куриное (вареные) — 4 шт Майонез — 200 г Соль — по вкусу Количество порций: 6 РРецепт : Баклажаны выкладываем в форму для запекания и делаем в нескольких местах проколы зубочисткой. Отправляем запекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 20-30мин. 2. Пока запекаются баклажаны подготовим следующие ингредиенты.
МОРКОВНЫЕ ОЛАДЬИ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ Ингредиенты для «Морковные оладьи с кукурузной мукой»: Мука кукурузная — 180 г Морковь — 200 г Яйцо куриное — 2 шт Кефир — 300 мл Корица — 1 ч. л. Имбирь (молотый) — 1/4 ч. л. Масло оливковое — 1 ст. л. Время приготовления: 30 минут Количество порций: 3 РРецепт «Морковные оладьи с кукурузной мукой»: 1.Морковь натереть, добавить 2 яйца, ложку оливкового масла, корицу и имбирь. 2.Всыпать порционно 180 г кукурузной муки.
АРБУЗНЫЙ ЛИМОНАД ДЛЯ ЛЕТНИХ ДЕНЬКОВ ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг мякоти арбуза без семечек и корок 3 ст. л. сахара (если нужно) сок 2 лимонов 1 л газированной воды ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Поместите арбуз в чашу блендера и измельчите в пюре. Добавьте сахар, если нужно, и лимонный сок. Влейте газированную воду и еще раз хорошо взбейте. ШШаг 2 Разлейте лимонад по бокалам и добавьте лед.
МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВАЯ СЛИВА С ЙОГУРТОМ ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г твердой разноцветной сливы без косточек 150 г жидкого меда 4 ст. л. апельсинового ликера 300 мл апельсинового сока цедра половины апельсина 3–4 ст. л. сахара печенье и натуральный густой йогурт для подачи ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Положите сливы в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она их только покрыла. Слейте воду в миску и добавьте в нее мед, апельсиновый сок и ликер. Залейте сливы, доведите до кипения на среднем огне.
САЛАТ ИЗ АРБУЗА,СЫРА И ПОМИДОРОВ ИНГРЕДИЕНТЫ примерно четверть среднего арбуза (700 г) 4 крупных спелых розовых или желтых помидора 3 красных или оранжевых сладких перца 1 красная ялтинская луковица 1 небольшой пучок мяты 200 г брынзы или другого молодого рассольного сыра оливковое масло соль, свежемолотый черный перец бородинский хлеб для подачи ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Разрежьте сладкие перцы на четвертинки, удалите семена с перегородками.
ФРУКТОВЫЙ ЛЕТНИЙ ПИРОГ Ингредиенты Тесто Молоко — 125 мл Яйцо куриное — 1 шт Соль — 1 щепот. Сахар — 80 г Мука пшеничная / Мука — 370 г Дрожжи (сухие) — 7 г Масло сливочное — 70 г Начинка Груша — 4 шт Абрикос — 6 шт Сахар — 2 ст. л. Корица — 1 ч. л. Штрейзель Сахар — 60 г Мука пшеничная / Мука — 100 г Масло сливочное — 90 г РРецепт Для теста: в миске соединить теплое молоко, яйцо, добавить щепотку соли, сахар. Хорошо перемешать. Добавить половину необходимого количества муки и дрожжи.
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ Ингредиенты Творог (деревенский) — 1 кг Крупа манная — 0,5 стак. Яйцо куриное — 2-3 шт Сахар — 0,7 стак. Сметана — 0,5 стак. Молоко — 0,5 стак. Изюм Ванилин Соль Масло сливочное (смазать форму) РРецепт Продукты для запеканки. Если хотите пышную запеканку, творога нужно брать не 400-500г, как в основных рецептах дается, а в 2 раза больше. Манку предварительно залить молоком, дать постоять. Замочить изюм, дать набухнуть. Яйца размешать с сахаром.
СЛИВОВЫЙ ДОМАШНИЙ ЗЕФИР ИНГРЕДИЕНТЫ 450 г спелых слив без косточек 2 белка550 г сахара 100 г сахарной пудры 100 г кукурузного крахмала 24 г листового желатина ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Сливы нарежьте. Перемешайте в кастрюле с 50 г сахара. Накройте крышкой и варите на слабом огне, периодически помешивая, до мягкости слив, 20 мин. Если сливы слишком сочные, слейте излишки сока. Измельчите сливы блендером в пюре. ШШаг 2 Квадратную форму со стороной 20 см застелите бумагой для выпечки.
ТРЕСКА С ЛИСИЧКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг филе трески 500 г лисичек (можно размороженных) 500 мл жирных сливок 2 веточки тимьяна 2 ст. л. муки 2 ст. л. сливочного масла соль, свежемолотый черный перец ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Разогрейте духовку в режиме конвекции до 150 °С. Нарежьте филе трески на порционные куски, посолите и поперчите. ШШаг 2 Тщательно промойте лисички (если они свежие), положите в сковороду, закройте крышкой и поставьте на средний огонь.