•Тыквенный крем-суп с крутонами и тыквенными семечками•
•Тыквенный крем-суп с крутонами и тыквенными семечками•
Ингредиенты:
Масло оливковое 4 столовые ложки
Лук репчатый 2 головки
Тыква 1 кг
Бульон овощной 700 мл
Сливки 40%-ные 150 мл
Хлеб цельнозерновой 4 куска
Семечки тыквы очищенные по вкусу
Инструкция:
1. В кастрюле разогрейте половину оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости 5 минут, не давая подрумяниваться.
2. Очистите тыкву от кожицы и семян и порежьте небольшими кусочками. Добавьте к луку и обжарьте 8-10 минут, пока тыква не начнет становиться мягкой и румяной, иногда помешивая.
3. Влейте бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, пока тыква не станет очень мягкой.
4. Влейте сливки, доведите до кипения, снимите с огня и ручным блендером измельчите до состояния пюре.
5. Пока суп готовиться, срежьте корку с хлеба. Мякоть поломайте небольшими кусочками или порежьте кубиками. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте кусочки хлеба до хрустящего состояния. Добавьте горсть семечек и слегка поджарьте.
6. Разлейте суп по тарелкам, сверху посыпьте семечками и крутонами.
Ингредиенты:
Масло оливковое 4 столовые ложки
Лук репчатый 2 головки
Тыква 1 кг
Бульон овощной 700 мл
Сливки 40%-ные 150 мл
Хлеб цельнозерновой 4 куска
Семечки тыквы очищенные по вкусу
Инструкция:
1. В кастрюле разогрейте половину оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости 5 минут, не давая подрумяниваться.
2. Очистите тыкву от кожицы и семян и порежьте небольшими кусочками. Добавьте к луку и обжарьте 8-10 минут, пока тыква не начнет становиться мягкой и румяной, иногда помешивая.
3. Влейте бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, пока тыква не станет очень мягкой.
4. Влейте сливки, доведите до кипения, снимите с огня и ручным блендером измельчите до состояния пюре.
5. Пока суп готовиться, срежьте корку с хлеба. Мякоть поломайте небольшими кусочками или порежьте кубиками. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте кусочки хлеба до хрустящего состояния. Добавьте горсть семечек и слегка поджарьте.
6. Разлейте суп по тарелкам, сверху посыпьте семечками и крутонами.