Десерт дня: бисквитный торт "Ежевика" Торт, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным, легким, хорошо пропитанным с ярко выраженными фруктовыми нотками. Готовится легко и из простых, доступных продуктов, а результат как в кондитерской люкс-класса! Обязательно попробуйте! Ингредиенты Яйца - 9 Мука - 170 г Крахмал (картофельный) - 100 г Сахар - 210 г Мак - 1 ст. л. Соль - 1/4 ч.л. Лимонная кислота - на кончике ножа.
Торт-мусс «Ежевика - шоколад» Больше всего мне запомнился и понравился слой крустийанта и вкусом и хрустящестью! Слой брауни плотный, с шоколадной горчинкой. Ежевика придала муссу и креме необычные нотки вкуса и интересную кислинку.
Торт-мусс «Банан – карамель – шоколад - ваниль» У меня что-то в муссовых публикациях одни тропики: кокос, ананас, лайм, персик.
Персиковый торт-мусс Бисквит: 1 яйцо (разделить на белок и желток) 50 г сливочного масла (мягкого) 45 г сахара 60 г молока ½ ч. л.
Торт «Эспрессо» Венский шоколадный бисквит: 2 яйца (разделить на белки и желтки) 80 г сахара 8 г ванильного сахара 40 г муки 28 г кукурузного крахмала 20 г какао ½ ч. л. разрыхлителя Щепотка соли 125 мл кофе (для пропитки) Крем из маскарпоне: 80 г маскарпоне 80 г сливок (33%) 15 г сахарной пудры 3 г закрепителя сливок Крем из крим-чиза: 200 г сыра 30 г сливок (33%) 25 г сахарной пудры Приготовление: Желтки взбить с половиной сахара и ванильным сахаром.
Влажный шоколадный торт с ванильно-сливочным кремом Ингредиенты к рецепту: Торт 3 ст. коричневого сахара 3/4 ст. масла канолы 3 яйца 2 и 2/3 ст. муки высшего сорта 2 и 1/4 ч. л. разрыхлителя 2 и 1/4 ч. л. питьевой соды 1,5 ч. л. поваренной соли 1 ст. л. ванильного экстракта 1,5 ст. молока 1,5 ст. воды 1 и 1/8 ст. какао-порошка Крем-глазурь 680 гр. сладкого сливочного масла, размягченного 3 ст. просеянной сахарной пудры 2 ст. л. ванильного экстракта 1 щепотка соли Ганаш 1 и 1/4 ст.
Торт-мороженое «Бомба» Бомба – непревзойденный летний десерт, родом из Франции, состоящий из мороженого. Своим названием блюдо обязано форме, которая напоминает пушечное ядро. Десерт давно известен и уже в 1882 году появлялся в ресторанных меню. Бомб очень красиво выглядит в разрезе благодаря сочетанию оранжевого, яркого малинового, а также бледно-розового цветов.
Бруклинский торт «Блэкаут» с шоколадно-творожным кремом Ингредиенты к рецепту: Торт 2,5 ст. муки высшего сорта 1 ст. какао порошка 2 и 1/4 ч. л. соды 1,5 ч. л. соли 1 ч. л. разрыхлителя теста 1 и 1/4 ст. сахара 3/4 ст. коричневого сахара 1 ст. сливочного масла комнатной температуры 2 и 1/4 ст. простокваши 2 крупных яйца комнатной температуры 1,5 ч. л. ванильного экстракта 170 гр. темного шоколада (поломайте кусочками, растопите и охладите) Крем-глазурь 700 гр.
Торт с итальянским творожным кремом Ингредиенты к рецепту: Торт 110 гр. сливочного масла, дополнительно масло для смазывания формы 2 ст. муки высшего сорта, дополнительно немного муки для присыпки формы 1 ч. л. соды 1/2 ст. растительного масла 2 ст. сахара 5 крупных яиц, желтки отделить от белков 1 ст. простокваши, хорошо перемешайте 1 ч. л. ванильного экстракта 1/2 ст. рубленных орехов пекан 1 ст. сладкой кокосовой стружки Кулинарный спрей Творожный крем 220 гр.
Шоколадный листовой торт с цуккини Предлагаю приготовить шоколадный листовой торт с цуккини. Очень вкусный и нежный шоколадный десерт из самых доступных продуктов. Угощайтесь! Описание приготовления: Возможно данный рецепт покажется немного необычным, но пусть вас это не смущает! Вкус кабачка в торте совсем не ощущается, десерт напротив получается вкуснейший! Благодаря кабачку торт имеет нежную бархатистую консистенцию и приятную чуть влажную структуру.
ТОРТ «ГАНДЗЯ» Для теста: крахмал 200 г, мука 1 ст. ложка, яйца 12 шт., сахар 250 г, цедра 1/2 лимона. Для крема: сливочное масло 250 г, желтки 4 шт., сахар 100 г, сгущенный кофе 1 банка, коньяк 1 ст. ложка, ванилин. Для украшения: плитка шоколада, разноцветный мармелад, орехи. Взбить белки, подсыпая сахар. Влить желтки, быстро перемешать, добавить просеянный крахмал с мукой, натертую на мелкой терке лимонную цедру и старательно вымешать.
БЛИННЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ Молоко 0,7 л. Вода 0,3 л. Яйцо кур. 3 шт.(крупных) Сахар 3 ст.л. Соль 0,5 ст.л. Мука 2-2,5 ст. Шоколад горький 50 грамм Какао-порошок 1,5 ст.л. Творог 18% 400 грамм Сливки 33% 150 мл. Сахарная пудра 5 ст.л. Мак пищевой 2 ст.л. Шоколад белый 60 грамм Ванильная эссенция Отлить 100 мл. молока,остальное молоко перелить в широкую кастрюлю,влить воду и слегка подогреть(до комнатной температуры).Добавить соль и сахар,вбить яйца и хорошенько размешать венчиком.
ЧИЗКЕЙК С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ (БЕЗ ВЫПЕЧКИ) Основа: 60 гр. измельченного печенья (или достаточно, чтобы покрыть дно формы) 40 гр. сливочного масла 10 гр. темного шоколада Чизкейк: 500 натурального густого йогурта (не сладкого) 320 мл. сливок 30% 80 гр. сахара 25 гр. темного шоколада 25 гр. молочного шоколада 1 стручок ванили 4 и 1/2 чайной ложки (18 гр.), желатина 60 мл. воды Тертый шоколад для украшения Печенье измельчить в мелкую крошку.
АРАХИСОВЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ Тесто: 60 г. белков (~от 2 яйц) 60 г. сахара 50 г. жареного арахиса Творожно-арахисовая основа: 400 г. мягкого и гладкого творога 230 г. сметаны 20-25% 2 яйца 120 г. сахара 1 пак. ванильного сахара или 8 гр. 40 г. пшеничной муки 120 г арахисового масла Крем: 220 г. мягкого и гладкого творога 120 г. арахисового масла 110 г. сахарной пудры 80 г. сливочного масла 220 г. отвешенной сметаны ~ 130 г.
Торт из картофеля До недавнего времени я с трудом могла представить себе сладкий торт приготовленный из картофеля, пока не нашла в кулинарной книге этот рецепт. Для приготовления Торта из картофеля советуют замешивать тесто в течении часа деревянной ложкой, что объяснимо для периода жизни в прошлом. Думаю что в современных условиях этот процесс можно заменить каким-либо электроприбором.